Schließen Spundekäs nimmt im Rheingau und in Rheinhessen in fast jedem Gasthaus eine Hauptrolle ein – und dank unseres Rezepts servieren Sie den beliebten Käse inklusive traditioneller Zutaten ab sofort auch zu Hause. Dazu schmecken kräftiges Brot, Laugengebäck, Cracker oder Rohkost sowie ein Glas Weißwein! 400 g Frischkäse, natur 200 Quark, fettarm 30 Butter 1 EL Paprika, edelsüß Prise Paprikapulver, scharf Salz Pfeffer weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Frischkäse in einer Schüssel mit Quark und der sehr weichen Butter glatt rühren. Spundekäs Rezepte - kochbar.de. Mit den beiden Paprikapulvern, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Anrichten und nach Belieben Brezen und Radieschen dazu servieren. Machen Sie doch auch Ihren Frischkäse selber. weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß Spundekäs-Rezept – rahmig und würzig Die Idee stammt aus dem nördlichen Rheinhessen.
Was Männer so tun eben. Mit aller ihnen zur Verfügung stehenden Ernsthaftigkeit taten sie dies am Ende sogar durchaus erfolgreich, so dass 1898 im Birnbaum der legendäre Mainzer Carneval Club (MCC) gegründet wurde. 1998, zum 100jährigen Geburtstag dieses grandiosen, die Kölner und Düsseldorfer bis zum Grünstich neidisch werdend lassenden Vereines, pflanzten seine Mitglieder einen Birnbaum in der Höhe der ehemaligen Gasthausgemarkung und versahen seinen Fuß mit einer güldenen Gedenktafel zu Ehrung des Birnbaumes und der Gründung des Vereines. Spundekäs rezept ohne butter 2. Von der Legende Der legendärste Wirt des Birnbaums war von 1901 - 1916 Michael Geier, ein direkter Vorfahr meines P. Ihm folgte Sohn Franz Geier, dem im Krieg das Braurecht leider entzogen wurde. Erst 1930 wurde dort wieder gebraut und ausgeschenkt, bis ein Bombeneinschlag im August 1942 das als eines der schönsten Gebäude in Mainz geltende Haus völlig zerstörte. Michael Geier hatte 2 Frauen (seine zweite Frau war die jüngere Schwester seiner ersten) und mit diesen 36 Kinder, 18 mit jeder von ihnen.
Ich liebe Spundekäs, der passt für mich als waschechte Rheinhessin eigentlich immer. Heute erfährst du von mir, wie ich dieses rheinhessische Nationalgericht am liebsten mag. (Update: Mittlerweile gibt es ein Spundekäse-Rezept, das ich mindestens genau so gut finde! ) Ich bin schon sehr gespannt, wie dir mein Spundekäs-Rezept gefällt – jeder Haushalt macht ihn ja schließlich ein wenig anders … Wahrscheinlich gibt es mittlerweile so viele Varianten wie rheinhessische Einwohner. :-) Wie dem auch sei, diese Variation schmeckt Herr Rheinhessenliebe und mir besonders gut. Auch unsere Gäste sind immer sehr zufrieden, wenn wir diesen Spundekäs auftischen. Und das ist ja schon mal ein sehr gutes Zeichen. Doch überzeuge dich doch einfach selbst – ich wünsche dir schon mal guten Appetit! Die Brezelcher warten schon sehnsüchtig auf ihren Spundekäs! Spundekäs rezept ohne butter cookies. Die kleinen Kerlchen sind einfach meine liebsten Begleiter zum Spundekäs. Mein liebstes Spundekäs-Rezept Du benötigst: 500 g Frischkäse 500 g Quark 1 Zwiebel 1/2 TL Cayennepfeffer etwas Salz So wird es gemacht: Frischkäse und Quark in eine große Schüssel geben.
Falls die Masse zu fest wird, einen Schuß Milch zugeben. Die Käsemasse soll fest, aber gut streichfähig und nicht bröckelig sein. Zuletzt mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Mengen Paprika sind nur ungefähre Richtlinien. Wer den Spundekäs sehr scharf mag, kann mit Chilipulver nachhelfen. Das Gegenteil von Rot ist … Grüner Spundekäs Beim Einkaufen heute winkte mir in der Gemüseabteilung ein appetitlich-grünes Bündel frischer Bärlauch zu, das zu dem spontanen Entschluß führte, heute auch einen grünen Spundekäs zu kreieren: Zutaten für den grünen Spundekäs 1 Bund frischer Bärlauch (ca. 50 g) 1 kleine Knoblauchzehe Zubereitung des grünen Spundekäs Frische Bärlauchblätter Vom Bärlauch die Stielenden abschneiden, waschen und gut abtropfen lassen oder trockenschleudern. Spundekäs rezept ohne butter in grams. Knoblauchzehe schälen. Da sich der Bärlauch nicht gut fein hacken ließ, habe ich ihn zusammen mit der Knobizehe in der kleinen Küchenmaschine mit dem Messereinsatz fein gehackt. Frischkäse zugeben, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Dort servierte man erstmals eine cremige Mischung aus Frischkäse, Quark, Salz, Pfeffer, mitunter Knoblauch, Senf und Kümmel oder Kapern und taufte sie auf den Namen des Holzzapfens, der sich im oberen Bereich eines Holzfasses befindet und als Verschluss dient. Der "Spund" fungierte als Namensgeber, eine langgestreckte konische Form als Servierbehältnis. Vom "Käs" spricht der Mainzer verkürzt, vom Spundekäs unser Rezept. Frischkäse und Quark vermengen Sie dabei im Verhältnis 2:1 und entfernen sich damit etwas vom Mainzer Spundekäs. Denn für ein Spundekäs-Rezept im Original lautet die Formel zwei Teile Frischkäse, drei Teile Quark – jeweils mit hoher Rahmstufe. Auf die setzen Sie auch für unser Rezept. Spundekäs und Hausmacherteller Rezept | LECKER. Wichtig ist dabei außerdem das süße Paprikapulver, da es dem Spundekäs seine charakteristische hellrote Farbe verleiht. Häufig wird er auch mit Zwiebelringen garniert gereicht. Unseren Spundekäs können Sie außerdem mit Schmand, Crème fraîche oder Eigelb zubereiten. Einmal fertig, dient der Frischkäse im Rheingau und in Rheinhessen in fast allen Weinhäusern und Straußwirtschaften als Dip zu Salz- oder Laugenbrezeln und kräftigem Brot.
Ich mag Spundekäs auch mit einem kräftigen Wingertsknorze oder im Notfall (hihi) auch als dahinschmelzende Nocke [sic! ] auf einem Steak. Genießt euren Tag!
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