Aber Vorsicht, die Blätter sehen denen des Löwenzahns ähnlich. An diesen Blättern wächst eine Pfahlwurzel tief in den Boden. Diese lassen Gemüsefreunde bis zum zweiten Jahr wachsen, dann sehen sie, dass sich aus der Wurzel der eigentliche Chicorée-Spross bildet. ( Holländern: So funktioniert die Methode zur Bodenlockerung) Chicorée: So gelingt die Ernte Wer nach zwei Jahren erntereife Chicorée-Pflanzen im Beet hat, kann sich an die Ernte machen. Der beste Zeitpunkt dafür ist zwischen Oktober und April. Haben Gartenfreunde die Pfahlwurzeln ausgegraben, ist es gut, sie noch zwei Tage auf dem Beet liegen zu lassen. Chicoree mehrmals ernten ganze welt berichtet. So erhalten sie weitere Nährstoffe aus den Blättern. Danach trennen Gemüsefans die Blätter ab und füllen einen Licht undurchlässigen Behälter mit nährstoffreicher Erde. Da hinein setzten sie nah aneinandergeschmiegt die Wurzeln. Nach dem Einsetzen in die Erde brauchen die Wurzeln ein wenig Wasser. Dann verschließen Gartenfreunde den Behälter mit einem Deckel und stellen ihn in einen dunklen Raum bei etwa 18 Grad Celsius Raumtemperatur.
Zudem muss der Chicoree regelmäßig leicht gegossen werden. Er darf dabei aber nicht im Wasser stehen, da die kleinen empfindlichen Wurzeln sonst faulen könnten. Bei der Ernte im Garten sollte darauf geachtet werden, dass man diese einige Tage vor dem ersten Nachtfrost vornimmt, da die Rüben noch einige Tage auf dem Beet liegenbleiben sollten. Hat man den Chicoree dann im Haus geerntet, kann man die Wurzeln der Pflanze "retten" und für die Weiterverarbeitung nutzen. Koriander richtig ernten: Darauf kommt es an - Mein schöner Garten. Denn lagert man diese für einige Monate in einem Eimer mit Sand, kann man sie im Anschluss wieder für den Anbau des leckeren Gemüses im Haus verwenden. Die Phase im Garten würde so entfallen und man verkürzt die Wachstumsphase. Allerdings darf man die Wurzeln dann auch nicht vergessen. Denn spätestens im Herbst, wenn es draußen wieder kalt wird, müssen sie im Haus in die Erde gebracht werden. Fazit Chicoree ist somit nicht nur ein schmackhaftes Gemüse, sondern lässt sich auch im eigenen Garten und im Haus anbauen. Er verlangt lediglich nach ein wenig Geduld, da bis zur eigentlichen Ernte viele Monate vergehen.