Deftige Eintöpfe, reichlich Geschnetzeltes und gefüllte Teigtaschen - russische Rezepte sind reichhaltige Gerichte mit viel Geschmack. Zu den bekanntesten gehören Blini mit Räucherlachs, der Rote-Bete-Eintopf Borschtsch und die Teigtaschen Piroggen. Lecker, deftig und süß - so himmlisch schmecken russische Rezepte! In unserer Rezeptsammlung findest du sowohl herzhafte und süße Ideen für beliebte russische Klassiker, als auch neue Varianten bekannter Gerichte. Russische Rezepte - herzhafte Klassiker Das beliebte Boeuf Stroganoff ist traditionell ein Rindfleisch -Gericht aus der feinen Filetspitze, die seutlich säuerlich abgeschmeckt wird. Ganz besonders beliebt sind in der russischen Küche außerdem Rote Bete und Eierspeisen. Rote Bete wird zum Eintopf gekocht, als Salat zubereitet oder mit Kartoffeln oder Fleisch gefüllt. Als Snack für nahezu jeden Anlass sind gefüllte Eier überaus beliebt. Für Gäste werden diese auch schon mal mit Kaviar angerichtet und genossen. Piroschki mit apfelfüllung für. Gehaltvolle russische Rezepte werden natürlich gerne mit einem Gläschen Wodka serviert.
Die Ränder gut mit den Fingern zusammendrücken. Reichlich Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Piroschki ein wenig zusammendrücken und mit der "zusammengedrückten" Seite nach unten zuerst in die Pfanne legen. Apfeltaschen, Piroggen mit Apfelfüllung russischer Art - YouTube. Nun werden sie von beiden Seiten goldbraun gebraten. Leider ziemlich köstlich: Die (in reichlich Öl) fertig angebratenen Teigtaschen. Foto: familienfuchs Guten Appetit! Wenn dir die Teigtaschen geschmeckt haben, teste doch auch mal unseren Bohnen-Eintopf oder die leckeren russischen Watruschki.
Den Lauch sehr gut waschen, einmal halbieren und in sehr feine Scheiben schneiden. In Öl anbraten, Salzen und Pfeffern. Ei schälen und klein hacken. Unter die Lauch-Mischung geben. Ofen auf 180 Grad vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca 0, 4cm dick ausrollen und 12-13 Kreise von 10 cm ø ausstechen. Ich hab hierbei einfach eine Kaffeetasse genommen. Die Füllung in die Mitte geben und die Teigränder mit etwas Wasser bestreichen. Über die Füllung geben und die Ränder fest zusammendrücken. Wer mag faltet die Ränder. Süße Piroschki mit Apfelfüllung – Restaurant Katharina. (siehe Bild) Piroschki auf das Blech legen und mit Sojasahne bestreichen. Auf der mittleren Schiene 20-25 Minuten goldgelb backen. Ich habe die Piroschki zu einer Kartoffel Majoran Suppe serviert. Hier könnt sie warm aber auch kalt essen und sie eignen sich bestens als Snack oder auch als Mittagessen zu einem Salat. Piroschki Füllung Ihr könnt sozusagen alles in die Piroschki füllen worauf ihr gerade Lust habt. Achtet nur darauf dass die Füllung nicht zu nass ist, sonst weicht der Teig zu sehr auf.
Piroggen mit Apfelfüllung | Russische Apfeltaschen | Teig ohne Hefe - YouTube
Den Würfel Hefe mit einem TL Mehl, einem TL Zucker und 50ml Wasser in einer Tasse verrühren und an einen warmen Platz stellen. (Zum Beispiel im Ofen bei 50 Grad oder auf einer leicht angewärmte Herdplatte) Milch in einen Topf geben. 30g Zucker, eine Prise Salz, Margarine und Butter hinzufügen. Warm werden lassen. 500g Mehl in eine Schüssel sieben. Die Eier, die aufgegangene Hefe und das Öl zu dem Mehl geben. Die warme Milch hinzufügen und solange durchkneten, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt. Einen Deckel oder ein Tuch auf die Schüssel legen und für ca. 25-30 Minuten an einen warmen Platz stellen. Dann den Teig nochmal durchkneten und wiederum gehen lassen. Äpfel schälen, achteln und entkernen. Aus dem Teig nacheinander Kugeln formen. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, jede Kugel oval förmig ausrollen. In die Mitte ein wenig Zucker streuen und ca. 3 Apfelstücke darauf legen. Neben den Äpfeln längs ca. 7 cm einschneiden und übereinander falten. Piroschki mit apfelfüllung rezept. Die rechte und die linke eingeschnittene Seite über die Äpfel ziehen, so dass die Seiten geschlossen und nur noch in der Mitte die Äpfel sichtbar sind.
Mit der karamellisierten Apfelfüllung (s. weiter unten) geht es genau so. Teigkugeln platt drücken und 1 EL Füllung in die Mitte legen Den Teig über der Füllung zusammenklapen und festdrücken Den Rand immer wieder nach innen klappen und einen auslaufsicheren Verschlüß herstellen Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen. Noch etwa 10 bis 15 Minuten gehen lassen, bis Piroschki sich sichtbar vergrößert haben, dann im auf ca. 200°C Ober- und Unterhitze vorgeheizten Backofen auf der mittleren Einschubleiste backen, bis die Piroschki goldbraun geworden sind. Piroschki mit Lauchfüllung - Klara`s Life. Übrigens, kann man russische Piroschki nicht nur backen, sondern auch frittieren. Dazu ein neutral schmeckendes Pflanzenöl (z. B., Raps- oder Sonnenblumenöl) in einer Pfanne erwärmen und Piroschki erst von der einen, dann von der anderen Seite bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun geworden sind. Für die frittierte Variante würde ich allerdings keine rohe Füllung verwenden, sie könnte beim schnellen Frittieren nicht durchgegart bleiben.
Saure Sahne, weiche Butter, Zucker, Salz und Backpulver hineingeben. 1 Ei und 1 Eiweiß hinzufügen. restliches Eigelb mit 1 Esslöffel kaltem Wasser verquirlen und beiseite stellen. Aus dem Teig eine Kugel formen und in Folie gewickelt 30 Minuten kühl stellen. Währenddessen die Füllungen zubereiten. Für die Pilzfüllung Champignons putzen und in sehr feine Stücke hacken (Zerhacker). Butter erhitzen und zunächst Zwiebeln und Knoblauch glasig andünsten, dann die Pilze dazu geben und kräftig würzen. So lange braten, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Dann Paprika, saure Sahne und Petersilie untermischen, erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken und auskühlen lassen. Piroschki mit apfelfüllung und zimt. Für die Hackfleischfüllung das Ei hart kochen, schälen und fein hacken. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel zugeben und farblos anbraten. Anschließend Hackfleisch hinzugeben und bei mittlerer Hitze krümelig braten. Das gehackte Ei, fein geschnittenes Basilikum, Salz und Pfeffer zugeben, untermischen und auskühlen lassen.