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Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Einen Bräter erhitzen. Kaninchenteile mit den Zutaten aus der Schüssel darin ca. 5 Minuten unter Wenden anbraten. Mit Wein ablöschen, einkochen lassen. Fond angießen, zugedeckt bei geringer Hitze ca. 40 Minuten schmoren lassen, gelegentlich umrühren. Eventuell noch etwas Fond zugießen. Rezept Kaninchen mit Zwiebeln - Gastronomie in Mallorca. 3 Tomate häuten, entkernen. Tomate, Paprika und Wurst würfeln. Zum Kaninchen geben und 2–3 Minuten mitschmoren. Abschmecken. Lecker dazu: Bauernbrot. © Mallorca-OK
Eventuell etwas Olivenöl zugeben. Dann eine scharfe Chilischote in Ringen, sowie ein Lorbeerbalt und Majoran (frisch oder getrocknet) dazugeben. Eie komlette frische Knoblauchknolle in die Mitte zwischen die Zwiebeln stellen - soll hinterher ganz toll schmecken, wenn die weich ist, gibt aber natürlich auch Geschmack an das Gericht ab. Die Kaninchenschenkel um die Knoblauchknolle herum auf die Zwiebeln legen...... und mit stückigen Dosentomaten bedecken (hier 2 Dosen), sowie einer Tasse Weißwein übergießen. Das Ganze dann für ca. 1, 5 Stunden bei mittlerer Hitze köcheln lassen - aufpassen, dass unten nicht zu viel Hitze ist und nichts anbrennt. Nach ca. Kaninchen mit Zwiebeln - 8 Rezepte | Bonapeti.de. 1, 5 Stunden mit einem Schuss Sojasoße und - wenn man mag - einem Spritzer Zitronensaft abschmecken - ich habe den weggelassen. Auf dem Napoleon nur drei Brenner auf ganz klein laufen lassen - das reicht. Nach 2 Stunden noch mit Paprika edelsüß bestreuen - fertig zum servieren. Die Schenkel herausnehmen und noch einmal umrühren... Dazu passt ein leckerer Roter und knuspriges Baguette Messer ist nicht nötig - das Fleisch zerfällt von selbst...... und der passende Espresso mit Absacker gehört natürlich auch dazu... Fazit: das war für mich das BESTE KANICHEN EVER!
Dieses Rezept stammt von Oma Sissi (Jahrgang 1907) aus Aachen. Petra Jaspers hat es uns zur Verfügung gestellt und empfiehlt dazu Kartoffeln und Feldsalat mit Vinaigrette warmem Speck und warmem Speck. Schritte Kaninchen schmoren Zwiebel würfeln und in Margarine anbraten, Knoblauch dazu pressen, 3 geschälte Zehen ganz hinzugeben (je mehr, desto besser). Kaninchen mit zwiebeln von. Tomaten mit kochendem Wasser häuten, pellen, hacken und hinzugeben, die Kaninchenkeulen hinzufügen und scharf anbraten. Dann mit viel Paprika, Pfeffer und Salz würzen, Lorbeerblätter hinzugeben und mit kochendem Wasser ablöschen. Bei geschlossenem Deckel rund anderthalb bis zwei Stunden brutzeln und bei Bedarf immer wieder mit kochendem Wasser auffüllen, die Keulen immer regelmäßig wenden. Je länger die Schmorzeit, desto zarter wird das Fleisch. Zum Wasser kann beim Schmoren gerne noch etwas gekörnte Gemüsebrühe hinzugeben werden. Für die Vinaigrette Kräuteressig, Öl, Pfeffer, Salz, eine kleine gewürfelte Zwiebel, Salatkräuter, Zucker und Senf zu einem Dressing mischen.