Einfach gut: Bigos mit Brot Es wird in Polen das ganze Jahr gegessen. Allerdings unterscheiden sich die Bigos-Variationen je nach Jahreszeit. Während im Frühling / Sommer eher ein Krauteintopf aus dem frischen Kraut (bigos z młodej kapusty) gereicht wird, sind in kälteren Monaten die Sauerkraut-Gerichte üblicher. Eine Besonderheit von Bigos ist, dass es nach ein paar Tagen sogar noch besser schmeckt. Je öfter man den Eintopf aufwärmt, desto leckerer ist das Gericht. Daher kann man auch locker die Reste einfrieren oder in Gläser einmachen und wenn wieder Lust da ist, entweder als Eintopf mit Brot oder als Beilage zu Kartoffel und Fleisch (etwa Schabowy – polnisches Wiener Schnitzel) genießen. Bigos schmeckt nie gleich In jedem polnischen Haus findet man ein eigenes Bigos-Rezept. Oft ist das auch ein Fachgebiet der Männer. Sie haben eigene Tricks – was für Fleisch sie reingeben, welche Geheimzutaten, usw. Jeder macht den Krauteintopf ein bisschen anders. Sauerkrauteintopf mit rindfleisch kochen. Und so schmeckt es nie gleich! Ich liebe es wenn ich bei Freunden und Familie eine Kostprobe bekomme und rausschmecken soll was denn der Koch/Köchin genau reingeben hat.
Regionale Produkte aus Polen Bigos – polnischer Sauerkrauteintopf Vorbereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 1 Stunde, 30 Minuten Gesamtzeit 1 Stunde, 50 Minuten Hinweis: Man kann hier auch in Streifen geschnittene getrocknete Pflaumen hinzufügen. Am besten gleichzeitig mit dem Kraut. Ist das Sauerkraut sehr sauer, übergießen wir es mit Wasser. Viele geben auch Rotwein dazu. Könnte man auch mit dem Sauerkraut hinzufügen – einfach statt 250ml Wasser 100 ml Rotwein und 150 ml Wasser verwenden. Sauerkraut-Eintopf mit Selchfleisch | GuteKueche.at. Zutaten 1 kg Sauerkraut 500 g Fleisch (bei mir Rehrücken) 500 g Aufschnitte – Schinken, Wurst, Speck, etc. in kleine Würfel geschnitten 1 Zwiebel 2 EL Butterschmalz 500 ml heißes Wasser 250 ml Wasser 2 handvoll getrocknete Pilze (darunter zumindest ein paar Steinpilze) 1 Apfel 2 TL Bio-Tomatenmark Salz und Pfeffer 1 Lorbeerblatt 2 Stk. Piment 1 TL Kümmel 2 TL getrockneter Majoran Anleitung Zwiebel und Fleisch in Würfeln schneiden. Zwiebel kurz im Butterschmalz anschwitzen, Fleisch hinzufügen und anbraten.
Dazu passt sehr gut ein Bier. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE LINSENEINTOPF Ein wunderbarer Linseneintopf bringt Abwechslung auf unseren Küchentisch. Das Rezept ist gesund und schmeckt. Einweichtzeit von 4 Stunden einberechnen! MINESTRONE Ein wunderbarer italienischer Eintopf ist das Rezept Minestrone. Aus Bohnen, Zwiebel, Karotten, Sellerie und noch weiteres köstliches Gemüse. IRISH STEW Irish Stew ein Eintopf mit Lamm Speck ist eine Variante zum Nachkochen. Das Rezept ist optimal für den Schnellkochtopf und für größere Mengen für den Vorrat. BERGLINSENEINTOPF Besonders in der kalten Jahreszeit schmeckt dieser Berglinseneintopf. Versuchen sie das vegetarische und gesunde Rezept. Bigos - polnischer Sauerkrauteintopf | Martyna schmeckt Bigos. GEMÜSEEINTOPF Dieser Gemüseeintopf sättigt, schmeckt herzhaft gut und ist einfach in der Zubereitung. BAUERNEINTOPF Dieser köstliche Bauerneintopf schmeckt am nächsten Tag noch besser. Überzeugen Sie sich selbst von dem tollen Rezept.
Die Kasserolle mit in Stücke geschnittenem Speck auslegen, obenauf mehrmals abwechselnd Sauerkraut und Fleisch schichten, mit der restlichen Soße begießen und 15 bis 20 Minuten in der Backröhre schmoren. Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985 Rezept-Bewertung Beitrags-Navigation