Alles mit einem sauberen Küchentuch abdecken und etwa 20 Minuten ruhen lassen, bis sie etwas aufgegangen sind. In der Zwischenzeit den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Schokoladen-Zimtschnecken in den Backofen geben und 20-25 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Legt nach 10-15 Minuten Backzeit Backpapier auf die Brötchen, um eine starke Bräunung zu vermeiden. Für die Schokoladenguss: In einer mittelgroßen Rührschüssel mit einem Hand- oder Standmixer mit Schneebesenaufsatz Butter und Frischkäse cremig rühren. Puderzucker hinzufügen und umrühren. Zimtschnecken glasur ohne frischkäse meine. Kakao einrühren, bis alles gut vermischt ist. Rührt jeweils 2 Esslöffel Milch ein, bis Ihr die gewünschte Konsistenz erreicht habt. Ich habe 3 Esslöffel Milch verwendet. Nehmt die Schokoladen-Zimtschnecken aus dem Ofen, lassen Sie sie 5-10 Minuten abkühlen und gebt den Schokoladenguss auf die Schokoladen-Zimtschnecken, wenn sie noch warm sind. Ich empfehle, die Schokoladen-Zimtschnecken mit Schokoladenglasur warm zu essen.
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Die Füllung für die Zimtschnecken vorbereiten Nach dem du den Teig fertig hast, kannst du dich an die Zubereitung der Füllung für die Zimtschnecken machen. Dazu benötigst du, wie oben in der Zutaten-Liste aufgeführt, 100 g braunen Zucker, 100 g Gehackte Walnüsse und einen Teelöffel Zimt. Die Zutaten für die Füllung der Zimtschnecken Alle Zutaten für die Füllung vermischst du ganz einfach in einer kleinen Schüssel mit einander. Schon hast du die Füllung fertig. Ist also keine große Sache. Übrigens die Walnüsse kannst du fertig gehackt im Supermarkt kaufen. Die Zimtschnecken für den Backofen vorbereiten Nachdem du jetzt den Teig fertig hast und auch die Füllung, kannst du aus dem Teig die Schnecken machen. Als Erstes knetest du den Teig nochmal richtig durch. Das kannst du ganz einfach auf deiner Arbeitsplatte in der Küche machen. Schokoladen-Zimtschnecken mit Schokoladenglasur. Vorher ein wenig Mehl drunter streuen, damit der Teig nicht an der Arbeitsplatte kleben bleibt. Den teig nochmals durchkneten Jetzt rollst du den Teig vorsichtig zu einem Rechteck aus.