Löwenzahn Rezept | Rezept | Rezepte, Löwenzahn, Gesunde mahlzeiten
Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 30 Min. Koch- bzw. Backzeit 1 Std. Ruhezeit 12 Std. Gesamt 13 Std. 30 Min. Der Name dieser kleinen Köstlichkeit Lokum leitet sich von dem türkischen Wort Lokma ab und heißt so viel wie "Happen". Anstatt Rosenwasser wird auch gerne Orangenblütenwasser, Zitronensaft, oder auch Granatapfelsaft genommen. Ich habe dieses mal Rosenwasser verwendet und fand den Geschmack sehr interessant. Zutaten 1 kg Zucker 1, 1 L Wasser 2 TL Zitronensaft 150 g Speisestärke 1 TL Weinstein Backpulver 2 EL Rosenwasser 3 Tropfen rote Lebensmittelfarbe 1 Tasse Puderzucker etwas Öl zum Einfetten Zubereitung Den Zucker, etwa 375 ml Wasser und Zitronensaft in einen Topf geben und bei niedriger Hitze aufkochen, dabei immer gut umrühren, bis sich der Zucker auflöst. Dann aufkochen lassen, bis die Temperatur ca. 115 Grad erreicht hat und vom Herd nehmen. 120 g der Speisestärke mit Backpulver und 250 ml Wasser in einer großen Schüssel glatt rühren, es sollen keine Klumpen entstehen. Löwenzahn rezept türkisch. Das restliche Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Stärkemischung hineinrühren.
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