Garnieren Sie die Suppe vor dem Servieren mit gerösteten Kürbiskernen und ein paar Tropfen Kürbiskernöl. Oder Sie verfeinern die Kürbissuppe mit ein paar frischen Kräutern, wie Petersilie oder Koriander. Tipps für den Einkauf Kürbisse: Winterkürbisse werden spät geerntet, meist von Ende August bis weit in den Herbst hinein. (Quelle: SbytovaMN/getty-images-bilder) Ein reifer Kürbis klingt leicht hohl, wenn Sie darauf klopfen. Kaufen Sie nur Exemplare mit Stiel – ohne Stiel trocknen sie schnell aus. Die Schale sollte unversehrt und die Oberfläche glatt, sauber und frei von braunen Flecken sein. Kürbissuppe mit Kurkuma und Kernöl. Kühl und trocken gelagert können Kürbisse mehrere Monate aufbewahrt werden. Ist er jedoch erst einmal angeschnitten, bleibt er nur wenige Tage im Kühlschrank frisch. Kürbisreste ganz einfach einfrieren Hokkaidokürbis: Blanchieren Sie den Kürbis vor dem Einfrieren nicht, da er sonst schnell matschig werden kann. (Quelle: skarau/getty-images-bilder) Oft bleibt von einem Kürbis noch eine Menge Fruchtfleisch übrig, gerade wenn man nur für zwei Personen kocht.
In einer Zeit, in der sich die Natur auf ihren Rückzug vorbereitet. In einer Zeit, in der wir erinnert werden, wie wichtig Pause und Stille ist. Und mir kommt in den Sinn, dass gerade der Rückzug in mich selbst, gerade der Rückzug und die Stille, mir oft wahre Freude und meine ganz eigene Energie bringt. Wie das Orange im Herbst. Mein Kürbissuppen-Rezept Schneide eine kleine Zwiebel in Würfel und brate sie in etwas Öl an. Nimm eine Karotte, ein kleines Stück Lauch und einen kleinen Kürbis (lecker ist zB Hokkaido, Butternuss oder Muskatkürbis). Schneide alles in kleine Würfel und brate sie mit der Zwiebel an. Jetzt würze alles mit Salz, Pfeffer, Paprika und etwas Curry. Noch etwas Wasser dazu. Umrühren. Gruselige Kürbissuppe zu Halloween | Rezept. Und 20 Minuten köcheln lassen. Je nach Geschmack am Ende noch pürieren oder stückig lassen. In einen Teller füllen, Löffel für Löffel genießen und die orangene Farbe ganz bewusst wahrnehmen. Das Glück und die Freude in dir aufsteigen lassen. 😊
Wenn es draußen kalt ist, dann ist eine heiße Kürbis-Suppe genau das richtige Essen! Mit Ingwer und Kurkuma verfeinert, wird einem ganz schnell warm ums Herz! Heute möchte ich dir mein Rezept für Kürbissuppe verraten. Du kannst es beliebig abändern, je nach deinem Geschmack, deinen Vorlieben oder auch was du gerade zuhause hast an Zutaten. Es ist ein wirklich tolles Herbst-/Winterrezept! Der Hokkaido Kürbis ist der beliebteste Speisekürbis und im Früh- und Spätherbst reif. Er hat zwischen 1 -3 kg und einen leicht süßlich, nussig-milden Geschmack. Sein orangefarbiges saftiges und faserarmes Fruchtfleisch ist vielseitig einsetzbar und du kannst auch seine Schale mitessen! Somit ist er schnell und einfach zuzubereiten, denn seine Schale musst du lediglich gut abwaschen. Ein weiterer Vorteil ist, dass der Hokkaido Kürbis sehr lange haltbar ist. Kürbissuppe mit kokosmilch und orangensaft. Auch wenn der Kürbis am Stielansatz, in der Schale und am Fruchtfleisch grüne Flecken aufweist, ist er einwandfrei genießbar. Dies bedeutet lediglich, dass der Kürbis noch nicht vollständig gereift ist.
Nach einer Weile Chilipulver, Ingwer und Kurkuma zugeben und kurz mit rösten. Mit Apfelessig ablöschen Die Kürbiswürfel dazugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen. Für ca. 15 Min. köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Wenn der Kürbis weich ist, mit einem Pürierstab pürieren Pflanzendrink dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kürbissuppe mit orangensaft und kokosmilch. Wenn die Suppe zu dick ist, noch etwas mehr Kokos Reis Drink dazugeben. Für ein sehr cremiges Ergebnis kann auch noch Kokosmilch hinzugefügt werden Zum Schluss mit ein paar Tropfen Kürbiskernöl und Kürbiskernen servieren Genießt du deine Suppe lieber etwas weniger würzig? Sollte dir die Suppe zu würzig sein, dann verdünne sie mit etwas Hafercousin oder Sauerrahm. Gerne kannst du auch milder würzen, Ingwer und Chili weglassen und Orangensaft statt Essig verwenden! Zusammenfassung Der Hokkaido Kürbis ist ein vielseitig einsetzbarer Speisekürbis. Um etwas Abwechselung in deinen Speiseplan zu bekommen, verwende doch einmal Muskat Kürbis. Er ist dem Hokkaido Kürbis sehr ähnlich, sein Fruchtfleisch ist gelb und seine Schale ist grün, beige oder auch braun.
Mein Tipp, iss ihn zeitnah auf, denn diese Kürbisse sind nicht so lange haltbar. Haltbarkeit & Lagerung Unbeschädigte, voll ausgereifte Kürbisse sind zwischen vier bis sechs Monaten haltbar, manchmal auch bis zu einem Jahr. Nach ungefähr drei Monaten nimmt die Qualität allmählich ab. Kürbis eignet sich hervorragend zum Einfrieren, verwende den aufgetauten Kürbis z. B. für Suppen und auch Süßspeisen. Sollte der Kürbis zu früh, im unreifen Zustand, geerntet worden sein, lasse ihn bei 20° Grad nachreifen, achte hier auf eine helle und trockene Lagerung. Ist der Kürbis vollständig gereift, lagere ihn bei 10-15 °Grad, kühl und trocken. Entferne den Stiel nicht und staple Kürbisse nicht. Kürbissuppe selber machen: Die besten Rezepte mit Hokkaido & Co.. Du kannst sie auch in einem Netz hängend lagern.
Wer auch im Winter oder Frühling noch Appetit auf Kürbissuppe hat, kann das Gemüse ganz leicht einfrieren. Dazu schneiden Sie den Kürbis in kleine Stücke, kochen und pürieren diese. Das Kürbismus können Sie nach dem Abkühlen in Gefrierbeuteln oder Plastikdosen einfrieren. Bei minus 18 Grad hält es etwa sechs Monate lang.
Nun püriert ihr alles fein, schmeckt die Suppe einmal ab mit Salz, Pfeffer, Piment d'espelette und Chili. Falls euch das Püppchen nun zu säuerlich erscheint, könntet ihr noch ein wenig Vanillezucker zur Neutralisation zugeben. Serviert sie in Schalen und dekoriert sie mit den Kürbiskernen und dem Kürbiskernöl. Als Beilage eignet sich ein wenig Brot dazu, aber auch ohne schmeckt sie hervorragend. Viel Spass beim Nachkochen, eure Birgit.