Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 4 Zwiebeln 2 Möhren 250 g Knollensellerie ml Rotwein-Essig Lorbeerblätter 3–4 Gewürznelken 5 Wacholderbeeren 1 TL Pfefferkörner Pimentkörner Salz kg Rindfleisch (aus der Keule, ohne Knochen) EL Öl 400 trockener Rotwein Äpfel klarer Apfelsaft Päckchen Vanillin-Zucker 50 Zucker 20 Butterschmalz (à 580 ml) Gläser Rotkohl mit Spätburgunder Apfel Gelee 150 Aachener Kräuter Printen Rosinen Petersilie zum Garnieren (6 l Inhalt) Gefrierbeutel Zubereitung 195 Minuten leicht 1. 2 Zwiebeln schälen und grob würfeln. Möhren und Sellerie schälen, waschen und grob würfeln. Für die Marinade Essig, 250 ml Wasser, Lorbeerblätter, Nelken, Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Piment und Salz mischen 2. Fleisch waschen. Fleisch und Marinade mit Gemüse in einen großen Gefrierbeutel füllen. Fest verschließen, so dass das Fleisch in der Marinade schwimmt, bzw. vollständig bedeckt ist. Omas rheinischer Sauerbraten von Kaffeebohne | Chefkoch. In eine Schüssel legen. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen 3. Braten aus der Marinade heben.
Rheinischer Sauerbraten mit Rosinen mariniert, dazu Klösse und Rorkohl Rheinischer Sauerbraten wird im Rheinland "Soorbrode" genannt und wurde traditionell mit Pferdefleisch gekocht. Dazu gibt es Kartoffelklöße oder Reibekuchen (Rivekoch) und Apfelmus. Für den Rheinischen Sauerbarten wird in einer Beize aus Essig, Wein, Suppengrün und Gewürze verwendet. Zu den regionalen Besonderheiten zählt auch der Schweine-Sauerbraten auf rheinische Art, im Rheinland auch Pepse genannt aus einer Schweinskeule. Sauerbraten wird in vielen deutschsprachigen Regionen gekocht mit zum Teil unterschiedlichen Zutaten. Für den Sauerbraten wird grundsätzlich wird ein Bratenstück aus Rindfleisch roh in einer Beize für mehrere Tage eingelgt. Das Fleisch wird daurch mürbe und erhält ein spezifisches Aroma. Rezept rheinischer sauerbraten mit printen de. Anschließend wird das Fleischstück scharf angebraten und auf dem Herd oder im Ofen zugedeckt fertig gegart.
Jetzt nachmachen und genießen. Griechischer Flammkuchen Vegetarische Bulgur-Röllchen Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Würziger Kichererbseneintopf Currysuppe mit Maultaschen Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte