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Zwiebeln schälen. In dünne Ringe schneiden. Knoblauch pellen. In hauchdüne Scheiben schneiden. Auf einen Teller / ein Brett legen. Mit Salz bestreuen. Zucchini waschen. In dünne Scheiben schneiden. Pilze putzen. In Scheiben schneiden. Zitrone auspressen. Pfannenboden knapp mit Öl bedecken. Auf mittlere Temperatur erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch dünsten. Zucchini und Pilze dazugeben. Alles ca. 5 Minuten dünsten. Ggf. Backofen vorheizen – 200° Ober-/Unterhitze – 180° Heißluft Kartoffeln abgießen. Abkühlen lassen. Kartoffel-Zucchini-Auflauf Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Pellen. Auflaufform mit Öl einpinseln. Kartoffelscheiben und Zucchini-Pilzmischung abwechselnd einfüllen. Dabei jede Schicht salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Die Brühe vorsichtig darübergießen. Im Ofen ca. 20 Minuten backen. Alternative 1: TK-Pilze oder welche aus Gläsern / Dosen verwenden. Alternative 2: Vor dem Backen mit Vantastic Foods Grattugiato veganes Pasta-Topping italienischer Art auf Sojabasis bestreuen. Alternative 3: Petersilie hacken und vor dem Servieren damit bestreuen.
Zutaten Für 4 Portionen 1 kg Kartoffeln (in Scheiben geschnitten) Zucchini 6 Tomaten El Fleur de sel 2 Zucker Pfeffer 3 Tomatenmark Zwiebeln (in Würfeln) Bund Petersilie Knoblauchzehen (gepresst) Olivenöl Tl Oregano Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Tomatenscheiben, das Fleur de Sel, den Zucker, Pfeffer und Petersilie in eine Schüssel geben. Das Tomatenmark in einem Glas mit etwas Wasser vermischen und zu den Tomatenscheiben geben. Nun in einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch hineingeben. Sobald die Zwiebeln glasig sind, die Tomaten-Mixtur und den Oregano hinzufügen und fünf Minuten köcheln lassen. Kartoffel zucchini auflauf vegan chicken. Danach 300 ml Wasser dazugeben und alles für ca. 20. Minuten kochen. Zu guter Letzt auf einem mit Olivenöl geölten Backblech die Kartoffel-, Zucchinischeiben und die Tomatensoße verteilen. Alles im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 1 Stunde backen, bis die Kartoffeln gold-braun sind. Fertig!
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Ein kleines leckeres Mittagessen. Dieses Gericht ist in wenigen Minuten vorbereitet. Zutaten für 4 Personen 500 g festkochende Kartoffeln 500 g Zucchini 1 Knoblauchzehe 1 Tl Olivenöl 600ml Sojasahne Salz + Pfeffer für den 'Käse' 6 EL Mehl 2 EL Öl 300ml Sojamilch 8 EL Hefeflocken 1 TL Senf So geht's Den Backofen auf 180°C vorheizen Den Knoblauch in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Auflaufform mit dem Olivenöl ausreiben und den Knoblauch darin verteilen. Die Kartoffel schälen, die Zucchini putzen und beides in dünne Scheiben schneiden. Abwechselnd in die Auflaufform schichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einem Topf erhitzen, das Mehl hinzugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Dabei die Hälfte der Sojamilch hinzugeben und weiter rühren. Den Topf vom Herd nehmen, den Senf, die Hefeflocken und die restliche Milch einrühren. Mit Salz abschmecken. Kartoffel zucchini auflauf vegan blog. Einmal aufkochen lassen, bis die Masse zähflüssig ist. Die Sojasahne über die Kartoffeln gießen, mit den Rosmarinnadeln bestreuen.