Zubereitung 1) Die Form einfetten, mit Mehl bestäuben und kalt stellen. Für den Biskuit die Eier und den Zucker in einer Schüssel mit dem Handrührgerät verrühren und über dem heißen Wasserbad cremig schlagen. Die Schüssel vom Wasserbad nehmen und die Eiermasse auf höchster Stufe 5 Minuten schlagen. Über dem kaltemWasserbad weitere 5 Minuten schlagen, bis die Masse abgekühlt ist. Das Mehl darübersieben, vorsichtig unterheben und die zerlassene Butter unterrühren. 2) Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Den Biskuitteig in die Springform füllen und glatt streichen. Den Biskuit auf der 3. Biskuitkuchen mit vanillecreme rezept. Einschubebene von unten 50 bis 60 Minuten backen. In den letzten 20 Minuten die Temperatur auf 160 °C reduzieren. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, aus er Form stürzen und auskühlen lassen. Mit einem Messer 2 cm vom Rand entfernt auf der Biskuitoberfläche einen Kreis markieren und den Kreis 2 cm tief aushöhlen, sodass im Biskuit eine Mulde entsteht (die Biskuitreste z. B. als süße Brösel verwenden).
25x35cm) verstreichen. Den Biskuit bei 160°C für 15 Minuten backen. Diese Diashow benötigt JavaScript. Schritt 6: Biskuit abkühlen lassen Den Biskuit aus dem Ofen nehmen und für 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen. Nun den Biskuit auf ein Kuchengitter oder einen zweiten Bogen Backpapier stürzen. Schritt 7: Biskuit drehen Das Backpapier abziehen und den Biskuit 5 weitere Minuten abkühlen lassen. Den Biskuit erneut drehen, da die Backseite des Biskuits auf der Außenseite der Biskuitrolle sein soll. Schritt 8: Biskuit einrollen Zutaten: 300g Erdbeeren Den Biskuit samt Backpapier von der kurzen Seite her einrollen einrollen, damit die Biskuitschichten nicht aneinander kleben bleiben. Die Biskuit in dieser Position komplett abkühlen lassen. Dies dauert etwa 30 Minuten. In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen und in Stücke schneiden. Naked Cake Hochzeitstorte | Rezept | FOODBOOM. Schritt 9: Vanillecreme aufschlagen Zutaten: 250g Mascarpone Die erkaltete Vanillecreme zusammen mit der Mascarpone luftig aufschlagen. Die Creme zwischendurch immer wieder zusammenkratzen, damit sich keine Klümpchen bilden.
Für den Fruchtkern 200 g kalten Maracujasaft (ich nehme z. B. immer den von Happy Day) 2-3 Min. /Stufe 4, bis der Saft so angedickt ist, dass man ihn auf der Vanillecreme verteilen kann, ohne, dass er verläuft. Auf der Hälfte der Vanillecreme verteilen, wenn man einen dickeren Kern haben möchte, auf der gesamten Vanillecreme verteilen, wenn es überall sein soll. Die Biskuitrolle aufrollen und mit der Folie fest einrollen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag kurz vor dem Servieren die Folie entfernen und mit Puderzucker bestreuen. Hinweis: In der Biskuitrolle dominiert die Vanillecreme - wer mehr Maracujafrucht möchte, der kann die Menge verdoppeln, muss dann aber unbedingt bei der Sahne wieder etwas abziehen, sonst passt die Menge nicht in die Rolle rein, quillt raus. Tipp: Wer das Fixpulver nicht selber machen will und das Dessertsoßenpulver nicht bekommt und nur Paradiescreme, backfeste Puddingcreme oder Soßenpulver ohne Kochen von Dr Oetker findet, der muss die Mengen ggf.
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