Dinkel Schokoplätzchen sind besonders mürbe, dabei wegen dem Mandelanteil im Teig und der Pistazienhülle schön nussig im Geschmack. Der süße Geschmack der Dinkelplätzchen wird zwar mit weniger Zucker, dafür mit der Süße der weißen Schokolade erzeugt und lässt die Plätzchen dadurch fast auf der Zunge zergehen. Zutaten: für ca. Dinkel butterplaetzchen rezept . 50 Stück 150 g Dinkelmehl Type 630 30 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker (8g) 25 g gemahlene Mandeln ohne Haut 1 große Messerspitze Backpulver 1 gestrichener TL Orangenschale 50 g geriebene weiße Schokolade 100 g Butter oder Margarine Außerdem: Ca. 15 g gehackte Pistazien oder Mandeln Zubereitung: Für die Zubereitung der Dinkel Schokoplätzchen die oben angegebenen trockenen Zutaten mit abgeriebener Orangenschale und weißer Schokolade vermischen. Kalte Butter in kleineren Stückchen ringsum auf die Mehlmischung legen und mit den Händen einen festen Teig zusammenkneten. Dabei solange kneten, bis alle Zutaten im Teig verarbeitet sind. Den Teig zu einer etwa 30 cm langen Rolle formen und ringsum in den gehackten Pistazien oder nach Wunsch auch geschälten gehackten Mandeln rollen, danach noch mit den Fingern etwas mehr andrücken.
(den Verzier & Verschönerungsprozess spar ich mir jetzt, sonst bekomm ich schon wieder hohen Blutdruck! ) Am Ende folgt dann eine einstündige Aufräum- und Putzsession mit den Kindern und anschließend müssen auch die Kinder geduscht und neu eingekleidet werden. Na dann – fröhliche Weihnachtsbäckerei! -. - Und trotzdem weiß ich ja wie sehr Kinder Plätzchen backen lieben und das es irgendwie zu Weihnachten auch ein bisschen dazu gehört. Dinkel butterplätzchen rezept weiche chocolate cookies. Genau deshalb, tu ich mir das jedes Jahr aufs neue an! Und jetzt gibt es von mir ein leckeres und einfaches Rezept für Dinkel-Butterplätzchen. Dinkel-Butterplätzchen zum Ausstechen Das braucht ihr: 1kg Dinkelmehl 500g weiche Butter 300g Zucker 4 Eier 1 Prise Salz 1 abgeriebene Zitronenschale 1 echte Vanille (wer mag) Und so geht's: Eier, Zucker, Salz, Butter, Zitronenschale und Vanille in einer Schüssel gut vermixen und anschließend das gesiebte Mehl nach und nach dazugeben. Mindestens 1 Stunde, besser eine Nacht im Kühlschrank kalt stellen. Dann ca. 0, 5cm dick ausrollen und anschließend besinnlich ausstechen.
Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
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