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In einer (Werbelink) beschichteten Pfanne ( *) das Öl erhitzen und das Rinderhack darin anbraten. Dabei das Hackfleisch mit einem Holz- oder Plastikspatel etwas klein machen. Die Zwiebeln dazugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Dann den Knoblauch in die Pfanne geben und noch einmal 2 Minuten mitdünsten. Die Zucchini in die Pfanne geben und ebenfalls 2-3 Minuten mitdünsten. Hackfleisch Gemüse Pfanne – Einfach Nur Lecker. Nun das Tomatenmark in die Mitte der Pfanne geben und etwas anrösten und den Pul Biber in der Pfanne verteilen. Dann kommen die Tomatenwürfel und ein Glas Wasser oder Brühe dazu. Die Zucchini sollen noch Biss haben und dürfen nicht zerfallen. Sind die Zucchini bissfest, den Deckel lüften und die Hitze abschalten. Kurz ausdampfen lassen. Den Dill fein hacken und über die Zucchini-Hackfleisch-Pfanne verteilen. Zum Anrichten den Reis mit einer Gabel auflockern. Portionsweise in eine kleine Schüssel oder Tasse drücken und auf die Teller stürzen. Zu der Zucchini-Hackfleisch-Pfanne nach Belieben türkischen Joghurt reichen.
Sie sorgen nicht nur für ein hübsches Aussehen, sondern auch dafür, dass überschüssiges Wasser aufgesogen wird. Die Nudeln heißen Şehriye. Bei uns sind eher die griechische Variante "Kritharaki" oder die italienische "Orzo" bekannt. Das ist alles dasselbe. Die Brühe sollte vor dem Ansetzen des Reis aber nicht heiß sein, damit sich der Reis und die Nudeln nach dem Anrösten im Öl bei Zugabe der Flüssigkeit "erschrecken". Dann verdampft auch nicht zu viel Flüssigkeit, die hinterher beim Quellen fehlt. Auf die Plätze, fertig… So, wir stehen in den Startlöchern. Wie immer ist es hilfreich, alle Zutaten zu schneiden, bevor ihr loslegt. Zucchini gemüse pfanne mit hackfleisch und reims champagne. Denn das Braten und Garen geht wirklich schnell. So habt ihr innerhalb von 30 Minuten eine leckere Mahlzeit für die ganze Familie auf dem Tisch. Im Sommer, wenn es heiß ist, gebe ich immer noch einen Löffel erfrischenden türkischen Joghurt dazu. Das ist dann oberlecker! Rezept Zucchini-Hackfleisch-Pfanne mit türkischem Reis Zutaten (für 4 Personen): Für die Zucchini-Hackfleisch-Pfanne 3 mittelgroße Zucchini 400 g Rinderhack 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 1 Fleischtomate 1 TL Tomatenmark ½ TL (Werbelink) Acı Pul Biber, Paprikaflocken - scharf ( *) 1 Glas Wasser oder Brühe 2 Bund Dill 2 EL neutrales Öl, z.
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