Ich hatte noch Gnocchi von der Toskana-Roulade mit Gnocchi und grünem Spargel übrig und die sollten auf jeden Fall noch noch in ein leckeres Essen integriert werden. Passt ganz gut – ich habe nämlich auch noch ein paar Sachen im Kühlschrank die wunderbar in eine Gnocchi-Pfanne mit Spinat, Tomaten und Käse passen würden. Zutaten für 2-3 Personen: 15 kleine Cocktailtomaten 4 Knoblauchzehen 2 Schalotten 2 handvoll Tiefkühl-Blattspinat oder 3-4 handvoll frischen Spinat oder Mangold 1-2 handvoll geriebenen Gouda 1/2 Zitrone Pfeffer & Salz 1 Prise Muskat 1 1/2 EL Butter Für die Gnocchi: 250g Kartoffeln 150g doppelgriffiges Weizenmehl 50g Grieß Salz Zubereitung: Hier eignen sich sowohl Gnocchi vom Vortag als auch frisch gemachte oder im Zweifelsfall auch gekaufte Gnocchi. Wer seine Gnocchi schon hat kann die nächsten Schritte überspringen. Die Kartoffeln werden geschält, gewürfelt und in Salzwasser gar gekocht. Nach ca. 15 Minuten abgießen (wenn sie dann gar sind) und zum Abkühlen beiseite stellen.
normal 3, 8/5 (3) Gefüllte Gnocchi mit Gemüse-Sahne-Sauce und Schinken 10 Min. normal 3, 5/5 (4) Gnocchi mit Schinken und Käsesauce 10 Min. simpel 3, 25/5 (2) Schinken-Pesto-Sahnesoße superschnelle Soße für Nudeln, Gnocchi, Tortellini, etc. 5 Min. simpel 3/5 (1) Gnocchiauflauf mit Sahne-Schinken-Bolognese 25 Min. normal 3/5 (1) Schinken-Gnocci in 10 Minuten, wenn ganz schnell was Deftiges her muss 10 Min. simpel 3/5 (1) Gnocchi mit Schinken-Gemüsesauce 20 Min. normal 3/5 (1) Gnocchi mit Schinkensoße 20 Min. normal 2, 83/5 (4) Käse - Gnocchi mit Schinkenstreifen in Quarksauce Blitzrezept 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) 80 Min. normal (0) Gnocchi-Tomaten-Schinkenauflauf 25 Min. simpel 2, 75/5 (2) Gnocchi-Pfanne mit Schinken und Ei 5 Min. simpel 3, 8/5 (3) Gnocchi mit scharfer Schinken - Tomatensauce 15 Min. simpel 4, 22/5 (134) Gnocchi mit Brokkoli und Schinkenwürfel schnell & Lecker 20 Min. simpel 3, 14/5 (5) Gnocchi mit Zucchini und Schinken 10 Min.
Schritt 1 Als Erstes schneidet ihr die Zwiebel in feine Würfel, schält die Knoblauchzehe und halbiert die Tomaten. Schritt 2 Dann kommt die Butter bei mittlerer Hitze in die Pfanne. Die Zwiebeln kurz in der Butter andünsten, den Knoblauch pressen und hinzugeben. Nun kommen die Gnocchi hinzu und werden bei hoher Hitze kurz mit angebraten. Schritt 3 Mit der Sahne aufgießen und das Tomatenmark hinzugeben. Alles gut miteinander verrühren und etwas einkochen lassen. Dann kommen noch ca. 5 EL Wasser hinzu, damit die Soße nicht allzu dick wird. Nun lasst ihr das Ganze auf niedriger Stufe einkochen, bis die Gnocchi gar sind. Das dauert ca. 10 – 15 Minuten (je nachdem welche Gnocchi ihr verwendet). Schritt 4 Mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Babyspinat und die Tomaten hinzugeben und gut unterrühren. Beides nur leicht erwärmen, damit die frischen Zutaten schön knackig bleiben. Schritt 5 Zum Schluss noch etwas Parmesan über die Gnocchi Pfanne reiben und fertig ist ein super schnelles, einfaches und leckeres Gericht.
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