Kann mich aber auch irren, dass gerade das weiche Innere der Clou an der Sache ist? Und vielleicht muss ich noch etwas mehr Hitze geben, damit der Sirup noch ein klein bisschen mehr karamellisiert? Bei den Getränken gab es Schwarztee und Bier. Ich finde, dass der Schwarztee gut gepasst hat. Leider hatte ich nur Darjeeling, der war etwas zu zart. Morgen sehe ich gleich mal, ob ich Ostfriesen-Mischung bekomme. Das Bier (welches im Wichtel-Paket war) kam nach meinem Geschmack zu brav rüber. Durch seine starke malzige Note konnte es dem Speckendicken nicht so richtig Paroli bieten. Hingegen setzt der Schwarztee mit seinem Tannin dem Speckendicken mit seiner Süße schön was entgegen. Also ich freue mich morgen schon auf die nächste Fuhre. Speckendicken | Heimatverein Rhede (Ems). Danke, dass ich an diesem schönen Gericht teilhaben darf. Mir hat es ausgezeichnet geschmeckt. Für meine Frau ist es nichts gewesen. Speckendicken-Premiere mit den Produkten aus dem Wichtel-Paket von @emmeff. Moin Tobias @Scharbil, sehr schön dokumentiert, deine Speckendicken-Premiere.
für Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 12 Stunden Gesamtzeit ca. 12 Stunden 30 Minuten Alle Zutaten, bis auf den Speck, die Rosinen und die Mettwürste, zu einem zähen Teig verrühren und abgedeckt eine Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Am nächsten Tag die Mettwürste (in Scheiben) und den Speck in 0, 5cm dicke Stücke schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Eine Scheibe Wurst und eine Scheibe Speck hinein legen und einen EL Teig darauf geben und etwas verteilen. Kulinarik in Ostfriesland: So schmeckt Ostfriesland. Oben auf den Teig nochmals eine Scheibe Wurst und eine Scheibe Speck geben. Ab und zu mal wenden. So den ganzen Teig verarbeiten. Schmecken heiß und kalt. Einige hier in Ostfriesland machen die Speckendicken mit Rosinen, Dazu einfach 200g gewaschene Rosinen in den Teig rühren und dann braten. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle.
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Mischungsverhltnis betrgt 1:2. Damals gngiges, bliches Rezept aus der Zeit der DDR; Links zu Themen-Hauptseiten: Inhaltsverzeichnis von: Deutsche Demokratische Republik - DDR Rezepte Kochrezepte Startseite: * Salz&Pfeffer Rezepte * Infos&Fun Startseite -
Alter Traditionen Zubereitung: Zunächst erwärmen wir die Milch und lösen darin den Sirup, Zucker und Schmalz auf. Das Mehl mit Backpulver, den Gewürzen Anis und Kardamon vermengen und in eine Rührschüssel geben. Dann werden die Eier geschlagen und zusammen mit der Milchmasse unter die Mehlmischung gegeben. Wichtig: Der dickflüssige Teig muss eine Nacht im Kühlschrank ruhen, erst dann entfalten die Gewürze das volle Aroma. Am nächsten Tag muss der Teig zunächst auf die Konsistenz überprüft werden. Auf die Mischung kommt es an, denn der Teig darf nicht zu dünn sein, aber auch nicht zu dick sein. Speckendicken werden einem Waffeleisen oder in der Pfanne ausgebraten. Speckendicken mehl kaufen in austria. Dazu einen Löffel des dickflüssigen Teiges in die heiße Pfanne oder in das Waffeleisen geben, mehrere Scheiben Mettwurst und Speck hinzufügen, ausbacken und zwischendurch wenden. Doch aufgepasst: Damit die Speckendicken nicht anbrennen bitte darauf achten, dass die Pfanne und das Waffeleisen stets mit Fett bestrichen ist. "Übung macht den Meister" - so ist es auch beim Backen dieser ostfriesischen Kulinarik.
Hier kommt es auf den Einzelnen drauf an. Die Geschmäcker sind verschieden. Ich mag die Speckendicken lieber halbwarm. Auch kalt schmecken sie mir besser als gerade heiß aus der Pfanne. Speckendicken dienen als Unterlage für die anschließende Silvesterfeier. Kalte Speckendicken schmecken sehr gut auf der Silvesterparty zwischen ein oder auch zwei Schnäppeken.
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