Sorgsam gewaschene Holunderblüten, ein Liter Wasser, eine unbehandelte Zitrone und ein Kilogramm Zucker: Diese Zutaten sind alles, was Sie benötigen, wenn Sie selbst gemachten Holunderblütensirup genießen möchten. Die Zitronensäure sorgt für eine erfrischende Note – und die Kombination aus Zitrone und Zucker macht ihn bis zu sechs Monate haltbar. Füllen Sie ihn am besten in eine fest zu verschließende Flasche: So bleibt der Sirup auch ungekühlt lange frisch. 5 Holundersirup ohne Zitronensäure Rezepte - kochbar.de. Und wenn Sie Freude am Selbermachen gefunden haben: Auf die gleiche Art bereiten Sie unseren Rosensirup zu – unbedingt auch ausprobieren! Getränke und Desserts mit Holunderblütensirup verfeinern Feinschmecker schätzen das süße Aroma des Sirups alleine wegen seiner Vielfältigkeit. So entsteht eine leckere Holunderblütenlimonade, wenn Sie 200 Milliliter Sirup mit 0, 75 Liter Wasser mischen. Sie mögen Hugo? Dann sind Sie in bester Gesellschaft. Der aus Südtirol stammende Kult-Aperitif aus Prosecco und Minze käme ohne einen kräftigen Schuss des Sirups nicht aus.
Aber nicht waschen. Die Blüten und die Zitronenscheiben in einen großen Topf geben. Das Wasser mit dem Zucker aufkochen und die Zitronensäure dazu geben. Das Ganze noch heiß über die Blüten und Zitronen geben. 48 Stunden ziehen lassen, absieben, noch ein mal aufkochen, köcheln bis der Sirup etwas dickflüssiger ist und noch heiß in gut gereinigte Flaschen füllen. Der Holunderblütensirup schmeckt sehr gut mit Leitungs- oder Sprudelwasser. Lass es Dir gut schmecken! Tipp: Ernte die Blüten nicht zu weit unten am Busch und achte darauf, dass an den Dolden keine Blattläuse oder andere Insekten sind. Holunderblütensirup. Holunder ist besonders bei Blattläusen sehr beliebt. Hat Dir dieses Rezept gefallen? Wenn Du mir einen Kaffee spendieren möchtest, damit ich auch weiterhin Rezepte entwickeln, kochen und fotografieren kann, um sie auf zu veröffentlichen, kannst Du mir gerne eine kleine Paypal-Spende zukommen lassen. Ich bitte Dich das aber nur zu tun, wenn Du selber so viel Geld hast, dass es auf Deinem Konto nicht auffällt.
Die Holunder-Blüten können auch gemeinsam mit einem Zweig Minze oder Zitronenverbene angesetzt werden. Für das Ansetzen des Sirups müssen 4-7 Tage Stehzeit einberechnet werden. Verwendung: Für Getränke wie Limonade, Aperitif mit Sekt oder Prosecco, für Desserts, Cremes, Saucen, Dressings, zu Fisch, Geflügel, Gemüse. Ebenso für Sorbet und Eis. Gut zu wissen: Die Holunderblüten für den Holunderblütensirup sollten nicht gewaschen werden, da damit auch der Geschmack weniger intensiv wird. Am besten nur trocken abschütteln. Menge Zubereitungszeit Gesamtzeit 5 Glas 250 ml 20 Minuten 20 Minuten Zutaten 750 g Feinkristallzucker 20 g Zitronensäure 7 Holunderblüten (groß) 1 l Wasser 1 Biozitrone Zubereitung Wasser mit Zucker in einen Topf geben und gut verrühren. Unter öfterem Rühren aufkochen, fünf Minuten kochen lassen. Holundersirup rezept ohne zitronensäure mit. In der Zwischenzeit Holunderblüten von den grünen Stängeln befreien: dafür die großen Dolden mit einer Schere direkt über einem 5-Liter-Rexglas in viele kleine schneiden. Zitrone waschen und in dünne Scheiben schneiden, mit der Zitronensäure zu den Blüten geben.
(Foto: Shutterstock / Todorean-Gabriel) Holunderblütensirup – Rezept Wasser und Zucker aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen. Die Blütenstängel vorsichtig ausschütteln, um sie von Insekten zu befreien, und die dicken Stängel abschneiden. Die Zitronen in Scheiben schneiden und ins Zuckerwasser legen, Zitronensäure und Holunderblüten zugeben. Die Mischung abgedeckt drei Tage stehen lassen und täglich umrühren. Holundersirup rezept ohne zitronensaeure . Den fertigen Sirup durch ein sauberes Küchenhandtuch filtern, nochmals kurz aufkochen und dann in ausgekochte Flaschen füllen. Tipps für selbstgemachten Holunderblütensirup Der Holunderstrauch blüht je nach Witterung ungefähr von Ende Mai bis Anfang Juli. Sammeln Sie Holunderblüten nicht direkt am Straßenrand, hier ist die Schadstoffbelastung zu hoch. Wenn Sie auf die Suche nach Holunderblüten gehen, sollte die Sonne scheinen. Dann sind die kleinen weißen Blüten geöffnet, und der Sirup bekommt ein besonders feines Aroma. Den Sirup am besten kühl und dunkel lagern.
Du trinkst nie genug Wasser? Ein bisserl Geschmack kann helfen, deinen Wasserhaushalt wieder in Schuss zu bringen. Wir machen uns Holunderblütensirup deshalb einfach selbst. Was man doch alles mit Holunderblüten machen kann!. Das geht super einfach, ist ein gutes Sommer-Projekt für deine Kinder und schmeckt himmlisch! Kategorien: Rezepte, Vegan, Vegetarisch, Do it yourself, Life-Hacks © iStock Schwierigkeit: Holunderblütensirup: Hollersaft selber machen! 2 l Wasser 4 kg Zucker 30 Holunderblütendolden Orangen Bio Bio-Zitronen 50 g Zitronensäure Drucken Einkaufsliste Zubereitung - Holunderblütensirup: Hollersaft selber machen! Wasser in einem großen Topf aufkochen, Zucker darin auflösen, Holunderblüten und die in Scheiben geschnittenen Orangen und Zitronen und die Zitronensäure dazugeben. Drei bis fünf Tage stehen lassen. Nach den fünf Tagen durch ein feines Sieb gießen und die gewonnene Flüssigkeit in Flaschen abfüllen.
Doch die Blüten können noch mehr: Mit Quark-Creme, roten Früchten und einem unwiderstehlich gutem Brownie-Boden entsteht zum Beispiel unsere himmlisch-süße Holunder-Himbeertorte! Und sogar aus den Beeren des Holunders lässt sich Sirup herstellen. Einfach die gewünschte Menge Saft im Verhältnis 1:1 mit Zucker aufkochen und genießen. Holundersirup rezept ohne zitronensäure limit. Der Beerensirup eignet sich übrigens nicht nur für Süßspeisen, sondern passt auch hervorragend zu Fleischgerichten. Sie mögen es exotisch? Dann testen Sie unser Rezept für Granatapfel-Sirup. Unser Tipp: Holunder hat von Anfang Juni bis Ende Juli Saison. Worauf Sie beim Sammeln von Holunderblüten achten müssen, verrät Ihnen unser EDEKA-Experte Reiner Ley. Um einer Verwechslungsgefahr mit giftigen Blüten entgegenzuwirken, sollten Sie unbedingt auf die ellipsenartige Blattform und den typischen Holundergeruch achten.
Als Nachspeise oder süße Beilage kann man Holerstrauben machen. Dazu taucht man die Schirmblüte in einen dünnflüssigen Teig (je nach Geschmack mit Eiern oder Milch, für Feinschmecker kann man dunkles Bier oder roten Wein dazugeben) und brät die Blüten dann leicht in einer Pfanne heraus. Dann sind die Holerstrauben fertig und man kann Sie mit Marmelade oder ähnlichem genießen. Autor*innen: Felix Puff & Sophia Werth Titelbild: Pixabay License Beitrags-Navigation
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