Zimmerwarm auskühlen lassen. 2. Butter mit den Schneebesen des Handmixers oder der Küchenmaschine ca. 10 Minuten cremig weiß aufschlagen. Pudding nach und nach esslöffelweise unterrühren. 3. Torten oder anderes Gebäck anschließend mit der Deutschen Buttercreme füllen, einstreichen oder verzieren. Das Grundrezept reicht für einen Kranzkuchen (Ø 22 cm), eine Torte (bis zu Ø 26 cm) mit bis zu 2 Buttercreme-Schichten oder ca. 16 Cupcakes. Puddingfüllung für topten.com. Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Dieses Basisrezept für Vanillecreme / Vanillepudding ergibt eine stabile Creme, die sich perfekt für die Tortenherstellung oder als Füllung von Gebäcken eignet. Schmecken tut sie, wie wir es von den Erdbeertörtchen oder den Cremeschnitten der Bäckerei unseres Vertrauens kennen. Vielleicht auch ein bisschen besser. Benötigte Zutaten Ergibt: ca. 1430 g Vanillecreme / Vanillepudding 1000 g Milch 1 Stk. Vanilleschote 200 g Zucker 120 g Maizena 200 g Eigelb So gelingt die Zubereitung der Vanillecreme / vom Vanillepudding Zucker und Maizena mischen. Eigelb dazugeben und mit dem Schwingbesen unterrühren, so dass keine Klümpchen mehr vorhanden sind. 100 g Milch nach und nach dazurühren. Restliche Milch (900 g) zusammen mit der längs aufgeschnittenen Vanilleschote in einem grossen Kochtopf oder einer hohen Pfanne aufkochen. Eine saubere Schüssel und Klarsichtfolie bereitstellen. Sobald die Milch kocht, diese langsam in die Eigelb-Mischung einrühren. Tortenpudding Rezepte | Chefkoch. Die Mischung mit dem Schwingbesen gut durchrühren und wieder in den Kochtopf zurückgeben.
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