Konken. Katharina Braun ist die Geschäftsführerin der Großmetzgerei Braun. Diese firmiert nun als GmbH & Co. KG. Das hat das Unternehmen gestern mitgeteilt. Firmeninhaber Peter Braun war im März überraschend im Alter von nur 49 Jahren gestorben. Durch seinen Tod musste das bisherige Einzelunternehmen in eine neue Rechtsform gebracht werden und firmiert nun unter Peter Braun Fleisch und Wurst GmbH & Co. Gesellschafter ist die Familie Braun, Geschäftsführerin Katharina Braun. Von Beruf Tierärztin, war sie 1996 bereits in die Firma eingetreten und seither an allen wesentlichen Entscheidungen ihres Bruders beteiligt gewesen. Die Metzgerei Braun betreibt in der Westpfalz und den angrenzenden Regionen insgesamt 14 Filialen mit mehr als 100 Mitarbeitern. Die Metzgerei Braun war 1902 von Heinrich Braun, dem Urgroßvater von Peter Braun, in Altenglan gegründet worden. (wop)
Zur Wunschliste hinzufügen Zur Vergleichsliste hinzufügen Foto hinzufügen Ihre Meinung hinzufügen Wenn ihr in der Nähe von Fritz Wunderlich Museum seid, könnt ihr Metzgerei Braun Filiale Fußgängerzone Kusel besuchen. Umfangreiche Bewertung Ausblenden Benutzerbewertungen der Speisen und Merkmale Ratings von Metzgerei Braun Filiale Fußgängerzone Kusel Meinungen der Gäste von Metzgerei Braun Filiale Fußgängerzone Kusel / 4 Geschlossen Öffnet um 07:00 Adresse Trierer Str. 5, Kusel, Rheinland-Pfalz, Deutschland Besonderheiten Kreditkarten akzeptiert Keine Lieferung Wegbringen Nicht für Rollstuhlfahrer zugänglich Öffnungszeiten Montag Mo 07:00-18:00 Dienstag Di Mittwoch Mi Donnerstag Do Freitag Fri Samstag Sa 07:00-13:00 Sonntag So Geschlossen Ihnen könnte auch gefallen
Am Standort Konken, an dem geschlachtet wird und an dem sich die Produktion befindet, sind rund 50 Mitarbeiter beschäftigt. Die Beschäftigen wohnen alle in der Region und sind direkt bei der Metzgerei Braun angestellt. "Wir arbeiten nicht mit Werkverträgen oder Subunternehmen", ergänzt seine Tante Katharina Braun, die gemeinsam mit ihrem Neffen den Betrieb führt. In der Region für die Region Denn Qualität und Regionalität sind die Grundsätze, nach denen das Unternehmen seit jeher arbeitet. Die Schlachttiere stammen von ausgewählten Höfen aus der pfälzischen Umgebung, was kurze Transportwege (maximal 50 Kilometer) und daher möglichst wenig Stress für die Tiere bedeutet. Der eigene Transport sowie die eigene Schlachtung und die Mitarbeit eines Tierschutzbeauftragten stellen einen sorgsamen Umgang mit den Tieren sicher. Beide Geschäftsführer betonen im Gespräch mit Landrat Ruby und dem Wirtschaftskoordinator Christian Dingert, dass sich das Unternehmen nicht nur in Corona-Zeiten seiner Verantwortung als Lebensmittelproduzent bewusst ist.
Auf Geheiß der East India Company entwickelte die Brauerei Allsopp eine neue Variante. Diese war viel stärker gehopft und hatte einen höheren Alkoholgehalt. Beides wirkte sich positiv auf die Lagerfähigkeit aus und somit war es gut für den Export nach Indien geeignet. Pale Ale aus Deutschland - BierBasis.de. Daher auch der Name: India Pale Ale Die Wiederbelebung des IPA in der Neuzeit geht auf ein Seminar über historische Pale Ales zurück, das der Gastwirt Mark Dorber 1990 in seinem Pub, dem White Horse, Parson's Green, veranstaltete. Dies führte 1992 zu einem Pale-Ale-Festival und 1993 zu einem IPA-Festival. Für dieses braute die Brauerei Bass ein 7, 2%iges Bier braute, das auf einem Rezept aus den 1850er Jahren basierte. Dorber und Roger Protz organisierten daraufhin 1994 eine IPA-Konferenz in der Whitbread-Brauerei in London, an der Brauer von beiden Seiten des Atlantiks teilnahmen. Der Einfluss dieses Treffens hält bis heute an, so basiert beispielsweise das East India IPA der Brooklyn Brewery auf dem Bier, das Garrett Oliver dorthin brachte.
Greg Noonan von Vermont Pub & Brewery kreierte Anfang der 1990er Jahre das erste schwarze IPA, das nur im Pub vom Fass verkauft wurde, aber in den Vereinigten Staaten erst 2009 populär wurde. Brut IPA Das Brut IPA ist ein knackiges, trockenes IPA, das von Kim Sturdavant, Chefbrauer der Social Kitchen and Brewery in San Francisco, erfunden wurde. Um ein Brut IPA herzustellen, fügen die Brauer das Enzym Amylase hinzu, um den Zucker zu entfernen. Brett IPA Während des Transports nach Übersee wurden die frühen India Pale Ales in Holzfässern gelagert. In diesen Fässern - so vermuten Bierexperten - wurden einige Chargen auf natürliche Weise mit Brettanomyces, einer Form von wilder Hefe die normalerweise auf der Schale von Obst lebt, beimpft. Das Bier entwickelte einen säuerlichen Geschmack und war eher der Kategorie der Sauerbiere zuzuordnen. Inzwischen hat sich ein neuer Trend entwickelt: einige Brauereien wollen historisch brauen, und die alten Bierstile reproduzieren. Zombräu - Für Helles ist kein Platz mehr! Craftbeer aus Deutschland - India Pale Ale (IPA). Viele der moderne Interpretationen haben jedoch ein starkes Hopfenaroma die mit einer eher subtilen Brettanomyces-Note kombiniert ist.
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