Dann portionsweise die Rinderschulter von allen Seiten scharf anbraten, bis das Fleisch braun, innen aber noch roh ist. Fleisch herausnehmen und beiseite stellen. 3. Erneut 1 EL Kokosöl in den Bräter geben. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Zucker, Cumin, Korianderpulver, Oregano und Thymian dazugeben und kurz mitdünsten. Lorbeerblätter, Zimt, Nelken, Rinderbrühe, Dosentomaten, Rotweinessig und das Fleisch dazugeben. Deckel auf den Bräter setzen, Bräter in den Backofen stellen und das Fleisch etwa 4 Stunden schmoren lassen. Gelegentlich umrühren. 4. Bräter aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Mit einer Soßenkelle das Fett großzügig abschöpfen (das wird anschließend nicht benötigt). Das Fleisch über Nacht in der Soße bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Mexikanische Bohnensuppe: ein Rezept für ein breihaftes, aromatisches Gericht. Uberalles. Am folgenden Morgen das Fleisch aus der Soße nehmen und in mundgerechte Stücke ziehen, dabei die Knochen entsorgen. Die Soße durch ein feines Sieb passieren. 5. Vor dem Servieren die Soße in einem Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen und das Fleisch darin aufwärmen.
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🥶 Etwa 4 Stunden, am besten über Nacht gekühlt marinieren. 🍗 Grille die marinierten Hähnchenflügel bei niedriger Hitze bis die Haut knusprig ist. Du kannst sie Flügel auch davor auf Holzspieße stecken. Als Beilage gibt es Klebreis Zubereitung 💧 Klebreis waschen und über Nacht einweichen, je länger desto schneller geht's beim Dämpfen und desto weicher wird der Reis. 🚿 Klebreis 1 bis 2 mal waschen. Danach das Wasser abgießen. 🛁 Jetzt den Reis in Wasser einlegen. Der Reis sollte vollständig mit Wasser bedeckt sein. 🌾 Vor dem Kochen, noch einmal auswaschen und abtropfen lassen. Nun den Reis in einen Bambuskorb füllen und auf einen Topf mit kochendem Wasser stellen. 🌫 Den Herd auf die höchste Stufe stellen und den Reis im Bambuskorb mit Deckel 25 Minuten über dem Topf dämpfen. 🌬 Nach 25 Minuten die Hitze auf niedrige Stufe regulieren und einmal den Reis umrühren. Mexikanische bohnensuppe. | CanStock. Danach nochmal bis zu 30 Minuten bei wenig Hitze dämpfen. 🥣 Klebreis auf eine saubere und glatte Arbeitsfläche kippen und mit einem Holzspatel darauf verteilen.
Jalapeño halbieren (n. B. Kerngehäuse entfernen). Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden. Beides ebenfalls in den Topf geben. Mit Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und Tomatenmark ebenfalls kurz im Topf mit anrösten. Anschließend Schwarze Bohnen in den Topf geben, kurz alles verrühren und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Lorbeerblatt dazugeben und die Temperatur erhöhen und alles für etwa 20 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit Koriander fein hacken, (ggf. restliche Zwiebel in Würfel schneiden, ) Limetten in Viertelspalten schneiden und die Avocado in Streifen oder Würfel schneiden. Nach 20 Minuten das Lorbeerblatt aus dem Topf holen und den restlichen Inhalt mit einem Stabmixer * vermixen bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat. Abschmecke und n. nachwürzen. Die Schwarze Bohnensuppe wird heiß in einer Schüssel serviert und mit frisch geriebenem Cheddar, Koriander, Avocado und Schmand (oder Sour Cream) getoppt. Zum Abschluss einen Spritzer Limettensaft darüber geben.
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