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Jedes Jahr zur Frankfurter Buchmesse stehen sie regalweise, ach, was sage ich, ständeweise herum: Die Kochbücher der Köche. Auch 2008 war das wieder einen langen Flug nach Deutschland wert! Denn überall baudrexelt, petermariaschnurrt, tillmannt, vaut und buchholzt es hier. Ob sich solche mal bescheiden, mal bombastisch gestalteten Erzeugnisse verkaufen, weiss ich nicht. Nicht umsonst führt auch die Buchbranche das international und medienübergreifende Wort vom vanity project im Munde, was ein Produkt beschreibt, das es nur deshalb gibt, weil sein Auftraggeber eitel ist wie ein Gockel. Doch ein Gockel gehört in China wie in Europa in den Kochtopf und nicht auf's Papier. Aber seit Jahren scheint dieser Trend ungebrochen, verewigen sich die TV-Köche mit Rezepten, die nur selten den Übergang von der Profiküche mit ihrer viele Köpfe starken Brigade in die heimische IKEA-Ausstattung für zwei Personen überstehen. Risotto-Kochbuch: Die 80 besten Originalrezepte - Valentina Harris - 3-88472-822-9 - 3884728229 -. Und dann kommt diese olle Kamelle auf den deutschen Markt. Mehr noch, der Verlag verschweigt diese Tatsache nicht etwa verschämt, sondern rühmt sich noch damit.
Desweiteren sind die Salzmengen viel zu großzügig angegeben. Das erste Gericht war unserer Meinung nach total versalzen obwohl genau nach Anleitung gekocht. Leider empfiehlt die Autorin auch, mariniertes Rindfleisch wieder in de Kühlschrank zu stellen (in einigen Rezepten). Es gibt wirklich nur wenige schlimmere Dinge, die man tun kann um Fleisch zäh zu bekommen! Was ich in dem Buch auch vermisst habe, ist ein klassisches Gericht wie Chop Suey. Auch wenn die Vorrezensenten dieses Buch so toll finden, kann ich dem leider nicht zustimmen.
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