Sauce durch ein feines Küchensieb streichen und mit Zitronensaft, Fleur de sel und Pfeffer abschmecken. Abgedeckt warm stellen. Kartoffeln halbieren oder vierteln. Für das CurryFleurdesel Currypulver mit 1 Tl Fleur de sel mischen und in ein Schälchen füllen. Radicchio putzen undin 12 gleich große Spalten schneiden. Lachs trocken tupfen, Filets quer halbieren und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Für die Röstkartoffeln 10 g Butter und 3 El Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln darin bei mittlerer bis starker Hitze in 8-10 Minuten goldbraun braten. Lachs mit Kräuterkruste und Saucen Rezepte - kochbar.de. Inzwischen restliche Butter zerlassen und Lachsfilets mit der Butter einpinseln. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Gas 3-4, Umluft 200 Grad) auf der mittleren Schiene6-8 Minuten garen. Inzwischen das restliche Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und RadicchioSpalten darin bei mittlerer bis starker Hitze von jeder Seite 1 Minute braten. Sauce kurz aufkochen und mit dem Schneidstab aufschäumen.
Zutaten Für 4 Portionen 600 g Kartoffeln (klein, festkochend) Salz, Pfeffer 80 Schalotten 0. 5 Vanilleschote 30 Butter ml Wermut 200 Weißwein Fischfond Schlagsahne 2 El Zironensaft Fleur de sel 0. 333333 Tl Currypulver (z. B. online erhältlich) 1 Radicchio (groß; 400 g) Lachsfilets (ohne Haut; á 180 g) 6 Olivenöl Stiel Stiele Dill Zur Einkaufsliste Zubereitung Für die Röstkartoffeln Kartoffeln waschen und ungeschält in Salzwasser ca. 18 Minuten kochen. Sauce zum lachs for sale. Abgießen und ausdämpfen lassen. Kartoffeln noch warm pellen und kalt stellen. Für die Sauce Schalotten fein würfeln. Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. 10 g Butter in einer Sauteuse erhitzen und die Schalotten darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Mit Wermut ablöschen und bei mittlerer Hitze auf die Hälfte einkochen lassen. Mit Weißwein und Fischfond auffüllen und auf 200 ml einkochen. Sahne, Vanilleschote und mark zugeben und auf 200 ml einkochen. Vanilleschote entfernen und die Sauce mit dem Schneidstab sehr fein mixen.
Zutaten Die Schalotte und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Zusammen in einem heißen Topf in der Butter farblos anschwitzen. Das Mehl kurz mitschwitzen und den Fond mit der Milch angießen. Die Zitronenschale zugeben. Soße zum lachs. Die Sauce etwa 5 Minuten sämig köcheln lassen. Anschließend durch ein feines Sieb passieren und zurück im Topf die Crème fraîche mit dem Dill und dem Senf unterrühren. Nach Bedarf noch etwas einkochen lassen oder Fond ergänzen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und zum Lachs servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Lachssoße Rezepte Nach oben
Lachs, Radicchio, Röstkartoffeln und jeweils 3-4 El Sauceauf vorgewärmten Tellern anrichten. Lachs mit etwas Curry Fleurdesel bestreuen. Mit abgezupften Dillästchen garnieren und sofort servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
15 69493 Hirschberg.. Sie sich in Kleintier-Notfällen an die Tierklinik Frankenthal Notfall-Ruf-Nr. : 0 6233 - 770 820.. Sie sich bei Pferde-Notfällen an die Pferdeklinik Ludwigshafen Notfall-Ruf-Nr. : 0 621 - 55 89 07
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