2. Tequila wird nicht aus Kakteen hergestellt! Um die Agaven richtig einzuordnen, in die botanische Systematik muss hier noch erwähnt werden, dass sie der Familie der Spargelgewächse angehören. In dieser Familie gibt es die Unterfamilie der Agavengewächse, mit den Agaven. Eine Unterart dieser Gattung ist die Agave tequilana. Noch heute wird das Herz der Agaven von den heimischen Bewohnern in ihrer besonderen Sprache "Nahuatl" als "Mezcal" bezeichnet. Übersetzt bedeutet es so viel wie: "Haus des Mondes" die Idee den Agavensaft zu destilliren kamen die Spanier erst im 16. Das herz der blauen agave. Jahrhundert. Zu Recht gelten die Spanier damit als die Erfinder des Tequilas. Im Übrigen ist der Tequila der erste Schnaps der überhaupt auf dem amerikanischen Kontinent gebrannt wurde. 3. Welche Zutaten sind im Tequila? Echter hundertprozentiger Agave-Tequila besteht zu 100% aus der Agave tequilana Weber. Wir respektieren diesen Qualitätsanspruch und verkaufen deshalb in unserem Online Shop ausschliesslich Tequila der zu 100% aus blauer Agave stammt.
1. Woher stammt Tequila? Bevor das Aztekenreich von den spanischen Konquistadoren in Schutt und Asche gelegt wurde, stellten die Indianer ein Getränk her, welches sie berauscht. Sie nannten das Getränk: "Pulqueaus" welches aus den Herzen der blauen Agave stammt. Allerdings war dieser Schnaps als Gärgetränk für den spanischen Gaumen entschieden zu sauer. Das herz der blauen agave wine. Umgehend wandten die Spanier ihre Destillierkunst zu diesem Getränk an und erzeugten daraus einen Mezcal. Ein Schnaps, welcher dem heutigen Tequila sehr ähnlich kommt. Damals im Jahre 1535 befand sich die doch recht einfache und primitive Destille in einem Lehmgebäude, in der Nähe der neu gegründeten Kolonie "Santiago de Tequila". So ist es auch kein Wunder, dass sich die Bezeichnung "Tequila" von der Stadt mit selben Namen im Westen Mexikos ableitete. Das Herzstück für die Herstellung von Tequila, die blaue Agave (Agave tequila) wächst nicht nur in der stadtnahen Umgebung, sondern auch in den mexikanischen Bundesstaaten: Michoacan, Guanajuatoin, Nayarit und Tamaulipas.
Tequila wird aus den destillierten Saft (oder Sap) von der blauen Agave hergestellt. Die blaue Agave ist ähnlich im Aussehen, Kaktus, sondern ist eine Art von Amaryllis. Während des Produktionsprozesses frischer Saft hinzugefügt Pre vergorenen Saft und dann destilliert, die Zucker in der Pflanze in Alkohol umwandelt und den Geist, was, den wir, wie Tequila wissen, erzeugt. Agave-Saft Agave-Saft ist der frische Saft der blauen agave-pflanze. Der Likör muss mindestens 51 Prozent destilliertem agavensaft zu berücksichtigen tequila, wenn es nicht dieses Niveau zu erreichen, ist es bekannt als mescal. Der Saft wird aus der agave durch das entfernen das Herz der Anlage, sobald es erreicht etwa 12 Jahre alt, dann abstreifen der Blätter und die Erwärmung des Herzens zum extrahieren der sap. Das herz der blauen agave e. Pulque Pulque ist der blauen agave-Saft, der ist bereits vergoren, bevor Sie Hinzugefügt, um frischen Saft zu Beginn der tequila-Produktion. Es ist erlaubt, zu ruhen und gären für zehn Tage, mit dem Ergebnis, oft als 'Mutter pulque'.
Hauptanbaugebiet ist der Bundesstaat Jalisco, der zu einem Großteil über 2. 200m über dem Meeresspiegel liegt. Die Blaue Agave gedeiht am besten in Höhen über 1. 500m. Weitere Anbaugebiete sind Nayarit, Guanajuato und Michoacán. Quellen gehen davon aus, dass die Blaue Agave aus den Tälern von Amatitán oder dem Hochland von Tepatitlán stammt, da der Historiker Muriá im Jahre 1621 bedeutende Ernten der zapupe azul (blaue Azul) erwähnt. Da zumindest in Amatitán nicht genügend Wasser zur Verfügung stand, dies jedoch in Tequila der Fall war, könnte die blaue Agave dort angesiedelt worden sein. [ Bearbeiten] Siehe auch: Sukkulente, Pulque, Mezcal [ Bearbeiten] Weblinks Die Agaven.
Dieser Prozess beginnt mit der Umwandlung der Pflanzen, die den Zucker in Alkohol und ist unverzichtbar für die Herstellung von tequila. Einmal gemischt mit der frische Saft, die Mischung ist doppelt destilliert in pot stills. Alkohol Blaue agave hat einen hohen Gehalt an natürlich vorkommenden Zucker, und so ist ideal geeignet, um die Herstellung von Alkohol. Das Ergebnis der doppelten Destillation ist der tequila blanco, die hat einen Alkoholgehalt zwischen 38 und 40 Prozent (80 proof). Einige tequila-Brennereien eigentlich destillieren zu 100 Prozent Beweis, vor der Verdünnung mit Wasser verringert das Getränk die Härte. Tequilas in der Regel liegen zwischen 38 Prozent und 55 Prozent. Arten von Tequila Es gibt drei große Kategorien von tequila, jedes definiert durch Ihr Alter. Tequila blanco ist der jüngste und ist das direkte Ergebnis der Doppel-Destillation-Prozeß. Es hat Vordergrund der blauen agave Aromen und einem scharfen, starken alkoholischen Geschmack. Reposado ist im Alter, und hat eine dunklere Farbe als blanco.
Und so ist jeder Tequila ist ein Mezcal, aber nicht jeder Mezcal ist ein Tequila.
& Ntilde ejo ist in Eichenfässern gereift und erhält eine hellbraune Farbe mit dem Alter sowie eine raffinierte Tiefe von Geschmack. Jose Cuervo Tequila Zutaten Tequila wird aus den destillierten Saft (oder Sap) von der blauen Agave hergestellt. Während des Produktionsprozesses frischer Saft hinzugefügt Pre vergorenen Saft und dann destilliert, die Zucker in der Pflanze in Alkohol umwandelt und den Geist, was, den wir, wie Tequila wissen, erzeugt.
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