(Werbung durch Verlinkungen) Hand aus Herz, wie oft esst Ihr Fisch? Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, ein bis zwei Portionen Fisch pro Woche. Damit Euch das etwas leichter fällt, habe ich Euch einen super leckeren Lachs in Blätterteig mitgebracht. Eigentlich weiß ich gar nicht mehr woher ich das Rezept habe. Jedenfalls haben wir es irgendwann nachgekocht und seit daher landet es immer wieder bei uns auf dem Tisch. Natürlich nicht immer so aufwendig verziert, diese Mühe machen wir uns meist nur zu Ostern. Falls Ihr die einfache Form bevorzugen solltet, braucht Ihr natürlich auch nicht soviel Blätterteig. Es reichen dann zwei Packungen. Eine Rolle Blätterteig wird dann in zwei Hälften geteilt und der Lachs darin eingeschlagen. Lachs in blätterteig rezept mit. Die Füllung: Der eigentlich Star des Rezepts ist die Füllung. Diese besteht aus geraspelten Karotten und Fenchel und ist mit Créme fraîche und Dill verfeinert. Dazu dann die Hülle aus knusprigem Teig und schon habt Ihr mit wenigen Zutaten etwas besonderes.
Dann serviere doch eine leckere Salsa oder eine fixe Soße zum Fisch! Fruchtige Tomatensauce schmeckt hier genauso gut wie eine Weißweinsoße, die auf Basis einer Mehlschwitze schnell gemacht ist. Noch mehr Lachs-Rezepte gibt's hier >> *Affiliate-Link Video-Tipp Kategorie & Tags Mehr zum Thema
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Reibekäse. Du kannst Reibekäse deiner Wahl benutzen. Dabei spielt es keine Rolle, ob du den Käse selbst reibst oder eine Tüte bereits geriebenen Käse verwendest. Ich habe im Rezept Emmentaler verwendet und das schmeckt richtig gut. Dill. Lachs in blätterteig rezept 6. Dill passt super gut zu Fisch und wenn du Dill magst, kannst du ruhig eine ordentliche Portion davon verwenden. Die Zubereitung Blätterteigschnecken zu machen geht richtig schnell, deswegen solltest du vorher den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Denk dran vorher ein Backblech raus zu nehmen, damit du die Blätterteigschnecken nicht auf ein heißes Backblech legen musst. Und dann geht es richtig schnell: Du rollst den frischen Blätterteig aus und streichst den Frischkäse darauf. Als Nächstes kommen die Toppings an die Reihe, die du am besten gleichmäßig über den Blätterteig verteilst. Denke daran an einer Längsseite vom Blätterteig etwa 2 cm freizulassen, damit sich später aus der Rolle nichts rausdrückt und sie besser zusammenhält. Wenn die Toppings darauf sind, rollst du den Blätterteig längs auf.