Alt-Österreich hatte ja so seine liebe Not mit den Serben - immerhin ham die den Thronfolger F. Ferdinand und seine Gattin durchlöchert, des wo dann wohl der Anfang vom WW I war. Der Onkel Rudi war ja im Teil zwo des WW in Jugoslawien mit "Fernreisen in Feldgrau". Mitte '45 musste der dann aba ganz schnell heimlaufen, weil da unten im Balkan ham sich wohl gar wenige so richtig mit Ruhm bekleckert. Meine Studien zeigen vielmehr, dass die Serbische Bohnensuppe erst so richtig mit den Gastarbeitern in den 1960ern nach Österreich kam. Srpski pasulj corba konnte wohl keiner net so richtig aussprechen, aba geschmeckt hat sie und war bald fixer Bestandteil auf "Der kleinen Karte" in den Wirtshäusern. Die Lebensmittelindustrie mit K. & M. (vollständige Namen sin der Redaktion bekannt) ham dann schnell die Initiative ergriffen und für die Schnell-Zubereitung für die fidele Hausfrau Packl- und Dosensuppen kreiert um die eheliche Harmonie und Libido im heimischen Haushalt aufrecht zu halten. Er: "Was hast Du denn da heute Feines gekocht mein Schatz? "
Sie "Frisch aus der Dose, Serbische Bohnensuppe aus Felix-Austrien! " Er (hocherfreut): "Oh... lecker... und dann gleich ins Schlafzimmer? (hechel, hechel) Sie: "Nein, für SOOO etwas ist doc keine Zeit. Ich hab doch eh schon mit der vielen Kocherei eine halbe Stunde vertan, ich muss schon dringend zur Susi zur Nagellackentferner-Beratung! ".... Gut, die Gastarbeiter heißen jetzt Arbeitsmigranten und fallen bei uns gar nimmer mehr auf, weil alles sind intergriert und wir auch eine große Familie - wie zu K & K-Zeiten geworden. Geblieben ist die Serbische Bohnensuppe und wird seither bei netten Erinnerungsfeiern zum 50+ Jahre Anwerbeabkommen einhellig vom Volk und den Politikern geschlabbert. Also halte ich mich im großen Zügen an die balkanesische Rezeptur, die ich bei meinen Jagdreisen in die Republika Srbija kennen lernen durfte (natürlich ist der bedenkliche ZV-Touch auch präsent). 500g weiße Bohnen 16 Stunden eingeweicht (nach ca. einer stunde einweichen, werden von mir die Bohnen nochmals abgepült und das Wasser gewechselt) 1 "Zanker" heiß geräucherter Bauchspeck 5 große Zwiebel 5 El Paprikaflocken 1 El Rosenpaprika 1 El Rauchpaprika scharf 8 Zehen Knobi 2 El Vegeta Pfeffer &Salz 1 Priserl Zucker 2 Karotten klein gehackt Schweine-Grammelschmalz Petersilie 2 Zwiebel grob gehackt und das Zankerl in den heiß en DO ohne Fett etwas anbräunen lassen mit den eingeweichenten Bohnen samt Wasser aufgiessen ca.
Ich meine, zur kalten Jahreszeit (auch in Deutschland bald wohl eher eine Art… Weiterlesen » Serbische Bohnensuppe – deftig und vegan Serbische Bohnensuppe Köstlicher, sehr deftiger Bohneneintopf vom Balkan. Vorbereitungszeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Arbeitszeit 45 Min. Gericht Eintopf, Suppe Land & Region Europa, Europäisch, Mediterran, Serbien Portionen 4 Portionen Kalorien 420 kcal Kochtopf Schneidbrett / Küchenmesser Waage / Messbecher Die Suppenbasis zubereiten 1 Liter Gemüsebrühe (z. B. Knorr Delikatessbrühe¹) Für die Basis der Suppe Gemüsebrühe zum Kochen bringen. 1 TL Marmite¹ Nun das Marmite darin vollständig auflösen. Einlage vorbereiten 1 Stück Paprika, rot, 2 Stück Gemüsezwiebeln In der Zwischenzeit Paprika waschen und entkernen. Zwiebeln schälen und beides in feine Würfel schneiden. Die Würfel in die kochende Brühe geben und 5 Minuten köcheln lassen. 800 g Weiße Bohnen mit Suppengrün¹, 2 EL Paprikapulver¹, edelsüß, 1 TL Chili¹, gemahlen, 1 TL Oregano¹, gerebelt, 2 Spritzer Liquid Smoke¹, 400 g Tomaten¹, gehackt Mit Paprikapulver, Chili, Oregano und Liquid Smoke würzen.
Nährwertangaben: Eine Portion Weiße Bohnen- Eintopf mit Speck, ca. 425 kcal und ca. 17 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Und geschmeckt hätte mir das auch! Gruß Matthias Noch immer herrlich erfrischend die Stories vom Vati.... Und das Supperl hätte ich gerne versucht Mesadi F. K. -Wochenendeinläuter 🚴♂️:daumenhochsmiley: - mehr gibt's dazu nicht zu sagen... Das sieht unfassbar lecker aus! Danke für Deinen Bericht, werde das Gericht unbedingt schnellstmöglich nachbasteln. So muss diese Suppe aussehen! GENAU SO!!!! Großartig... Dutch-Oven