2004 128 Beiträge (ø0, 02/Tag) Ah, das wird es wohl gewesen sein. Muss ich mir direkt zum Rezept schreiben. Danke für die Hilfe. Mitglied seit 15. 07. 2010 2. 219 Beiträge (ø0, 51/Tag) eine Messerspitze Natron am Anfang in die Suppe hilft auch, die Erbsen weich zu bekommen, Tip für's nächste mal. LG ceyenne Mitglied seit 06. 2011 601 Beiträge (ø0, 15/Tag) Ist das eigentlich auch so, wenn ich Essig oder andere Säure ins Kochwasser gebe`? Mitglied seit 11. 04. 2009 4. 370 Beiträge (ø0, 91/Tag) du meinst Essig / Salz oder Essig/Natron. Also nach meiner Erfahrung beschleunigt etwas Natron bei allen getrockneten Hülsenfrüchten die Garzeit enorm. Erbsen werden nicht weich translate. Liebe Grüße Helmut Mitglied seit 10. 2006 55. 080 Beiträge (ø9, 37/Tag) Helmut, Natron ist doch auch Salz, das klappt dann bei dir trotzdem mit den Hülsenfrüchten? Bei mir kam und kommt immer das Salz direkt mit an die eingeweichten Hülsenfrüchte. Hart waren die noch nie. Allerdings koche ich immer Schnellkochtopf, 30 Minuten reichen vollkommen aus.
Kochsalz besteht aus Natrium- und Chlor-Ionen. Natron, also Natriumhydrogencarbonat, enthält neben Natrium-Ionen auch noch welche des Wasserstoffs, Kohlenstoffs und Sauerstoffs. Wird es erhitzt, spaltet es sich in Natriumcarbonat, Wasser und Kohlendioxid auf. Aus Natriumcarbonat entsteht (in Wasser) eine alkalische Lösung. Du siehst, da passieren ganz andere Dinge als bei Speisesalz. Erbsensuppe - Erbsen werden nicht weich (kochen). Noch was zu den harten Erbsen: Vielleicht waren die auch schon ziemlich alt. Mit der Lagerzeit verlängert sich auch die Kochzeit getrockneter Hülsenfrüchte deutlich. Mitglied seit 02. 09. 2014 1. 708 Beiträge (ø0, 61/Tag) ich koche Erbsen immer mit geräuchertem Schweinebauch. Weich werden sie immer. LG Tuffie11 Zitieren & Antworten
Mir wurde gesagt, daß es am Wasserhärtegrad liegen kann, daß die Dinger nicht weich werden - wir haben extrem hartes Wasser hier in der Gegend... Auch wurde genannt, daß "Alte" Erbsen da oft problematisch sind - meine waren vor dem MHD also nicht wirklich alt... Ich hab mich seitdem nicht mehr an Trockenerbsen rangewagt... Zitat (Draku, 14. 03. Erbsen werden nicht weich | Heute gibts:. 2019) hatte das selbe Problem: Trockenerbsen gekauft, nach Anweisung eingeweicht aber dann vergessen zu kochen da mein Mann was anderes wollte - also 24 h länger eingeweicht... da könnte was dran sein... ich habe schon Profiköche beobachtet, die Natron zudem hält sich hartnäckig das Gerücht, dass Trockenerbsen nicht gar werden, wenn man Salz ins Kochwasser tut aber das kann ich aus persönlichen Erfahrungen widerlegen Ich weiche Trockenerbsen in Mineralwasser ein (ohne Kohlensäure) und hatte bisher eine Weichprobleme. Ich habe 3mal grüne Schälerbsen nicht weich gekriegt. Dabei habe ich alles nach Vorschrift und mehr gemacht, also geweicht, gekocht..... Übrigens auch verschiedene "Marken" gekauft.
11. 2002 9. 142 Beiträge (ø1, 29/Tag) Hallo alle, also waren die Erbsen zu alt. Ihr hattet recht. Sch...... Supermarkt! LG m2k Mitglied seit 21. 02. 2004 1. 167 Beiträge (ø0, 18/Tag) Mitglied seit 10. 2005 21 Beiträge (ø0/Tag) Ich benutze für Erbsensuppe immer geschälte grüne Erbsen. Die weiche ich auch nicht ein, sondern geb sie in die fast fertige Suppe dazu und laß alles solange köcheln, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat (ist schon länger her, aber ich meine es waren ca. 1, 5 Std). Ich hatte noch nie Probleme. Erbsen werden nicht weich den. Ich mag Erbsensuppe auch gerne schön pampig. Kartoffeln koche ich extra und rühr die nachher nur noch unter, so kann die Suppe auch nicht anbrennen. Gruß Nicole 3. 392 Beiträge (ø0, 51/Tag) Hi Nicole, mir gehts genauso ich koch den Eintopf allerdings im Schnellkochtopf, nach 20 min ist der Drops gelutscht... Mitglied seit 17. 2002 19. 552 Beiträge (ø2, 63/Tag) Hallo!! Es gibt geschälte und ungeschälte Erbsen geschälte werden schnell gar, ungeschälte das kann dauern liebe Grüsse Greta Mitglied seit 31.
2003 8. 722 Beiträge (ø1, 3/Tag) Hallo zusammen, das Problem mit Knallerbsen hatte ich früher auch. Seitdem ich sie aber erst im Garzustand salze und auch nicht mehr in fertiger Brühe koche, werden sie immer weich. Die Kochzeit ist allerdings bei alten Erbsen etwas länger. LG Schrat das mit der längeren Kochzeit weiß ich ja und das mit dem nicht salzen und ungesalzene Brühe und so. Ich koch sie ja auch erst mal nur im Einweichwasser! Da ist nix weiter drin als Erbsen! Und trotzdem ist das Ergebnis kernig. Es wird auch nach zweimaligem Aufwärmen (ich hab mir extra was von der Suppe aufgehoben) nicht besser. Also hab ich den Rest entsorgt. Und dees raacht a mia! Ihc glaub, ich muß da mal an den Herrn Müller schreiben, ob seine Erbsen vor dem Abfüllen eine Sonderbehandlung bekommen. (Härterbestrahlung oder so was? ) Mitglied seit 11. 2007 1. Erbsensuppe - warum werden die Erbsen nicht weich? | Suppen und Eintöpfe Forum | Chefkoch.de. 177 Beiträge (ø0, 22/Tag) ich habe auch so meine liebe Not mit den Mueller-Erbsen. Nach 12 Std. einweichen, vier Std. kochen immer noch hart. Hat jemand zwischenzeitlich eine Lösung gefunden?
katir Gelöschter Benutzer Mitglied seit 21. 2003 30. 667 Beiträge (ø4, 46/Tag) Hallo ich koche Hülsenfrüchte z b Linsen immer in Brühe und sie werden weich, dauert nur etwas länger aber sie schmecken besser Viele Grüße von der Waterkant Angelika Rechtschaibveler sind Resultat der schnellen Finger Hallo Katir Salz ist Natriumcholrid. Was ich meine ist Natriumbicarbonat, vielleicht als Soda oder bullrichsalz besser bekannt. Klappt auf jeden Fall toll. Einmal hatte ich es zu Kichererbsen gegeben, die ja auch sehr lange brauchen und dann war dann ruck-zuck schon die Haut abgelöst. Erbsen werden nicht weich de. ist auch geschmacksneutral. Natron benutze ich auch seit ewigen Zeiten, Kaiser´s Natron, wie schon meine Großmutter. Oft für grünes Gemüse damit das grün bei Sodbrennen Mir war nur nicht klar, er ist das jetzt falsch gedacht, das es mit "normalem" Salz nichts zu tun hat. Mitglied seit 25. 01. 2006 12. 472 Beiträge (ø2, 09/Tag) Es ist zwar auch ein Salz, aber eben ein anderes als Natriumchlorid und mit anderen chemischen Eigenschaften.
Anschießend das Einweichwasser weg gießen. Saludos, Carco Warum das Einweichwasser weggießen? Also Natron hat suuuuper geklappt!. Suppe war perfekt! Herrlich lecker. Allen hat's geschmeckt und es gab Lob. Alt können meine Erbsen nicht gewesen sein, aber ich hatte von Anfang an Salz zugefügt, das scheint tückisch zu sein... Aber das Natron hat die Situation gerettet. Mitglied seit 29. 2007 951 Beiträge (ø0, 18/Tag) ich nehme grüne Schälerbsen, koche die nur mit Wasser und einem Lorbeerblatt im Drucktopf ca. 25 - 30 Minuten. Diese "Pampe" gebe ich dann in die Suppe, die bis dahin aus Suppengemüse, Brühe und Kartoffeln besteht. Sehr kräftig gewürzt, da die Erbsen noch sehr viel Geschmack "schlucken". Funktioniert super. AnnelieViola P. S. Es könnte auch sein, daß euer Wasser zu kalkhaltig ist. Damit dauert es auch länger. Zitieren & Antworten
Wenn Sie helfen können, kontaktieren Sie mich bitte. Zollikerberg, Zollikon, ZH Hallo, Wir suchen jemandem der sich um unsere zwei Kindern am Mittwoch Nachmittag kümmert, von 12:00 bis 18:30. Ziel ist dass sie draußen spielen, basteln, bucher lesen. Kein Versehen, keine Videospiele. Sie sollen auch gebadet haben wenn wir zurück kommen. Gerne... Kinderbetreuung jobs zurich international. Die Zollinger-Stiftung bietet verschiedene Dienstleistungen und Wohnformen für ältere Menschen. Mit rund 200 Mitarbeitenden betreibt sie das Pflegezentrum Forch mit vier Pflegestationen und einer Wohngruppe für Menschen mit Demenz. Sie führt zudem den Betrieb der SPITEX... Die ipw behandelt Jugendliche, Erwachsene und ältere Menschen mit unterschiedlichen psychischen Krankheitsbildern. Rund 910 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind in den ambulanten, tagesklinischen und stationären Angeboten der ipw in Winterthur, Embrach, Bülach, Dielsdorf... Integrierte Psychiatrie Winterthur - Zürcher Unterland IPW Wir suchen Unterstützung für unsere Familie mit 2 Kindern, Haushalt führen, bügeln, gelegentlich kochen und Kinder betreuen.
Liebst du die Herausforderungen des Verkaufs und erreichst gerne Ziele? Wenn ja, dann möchten … Reinigungskraft für Privathaushalte im Raum Hombrechtikon Hombrechtikon, Zürich Reinigungskraft für Privathaushalte im Raum Adliswil/Thalwil Adliswil, Zürich Hortleitung oder Fachperson Betreuung, 80% Stadt Zürich Der Schulkreis Schwamendingen umfasst den ganzen Stadtkreis 12 der Stadt Zürich. Kinderbetreuung Jobs, Stellenangebote in Zürich | Jobrapido.com. Schwamendingen ist ein lebendiges, multikulturell zusammengesetztes Wohnquartier. Mit den öffentlic… Fachfrau/Fachmann Betreuung EFZ, 80% Mit rund 2200 Mitarbeitenden setzt sich das Sozialdepartement der Stadt Zürich täglich für ein soziales Zürich ein. Wir sind für alle da und unterstützen Kinder, Jugendliche und Er… Fachfrau/Fachmann Betreuung 50-100% für Richterswil Tiger Richterswil, Zürich Für unsere Kunden in Richterswil suchen wir per sofort eine zuverlässige und motivierte Persönlichkeit in der Kinderbetreuung. Fachfrau/Fachmann Betreuung 50-100% Anforderungen… Reinigungskraft für Privathaushalte im Raum Richterswil Reinigungskraft für Privathaushalte im Raum Uster Uster, Zürich Suchst du eine Festanstellung in der Reinigung, mit voller Versicherung und Flexibilität?
Los geht's
von Jan • Zürich Wir sind 4-jährige Zwillingsgirls und haben das letzte halbe Jahr Familienauszeit mit Mama und Papa sehr genossen. Unser 9-jähriger grossen Bruder, der bei seiner Mutter in Deutschland lebt, kommt uns regelmässig besuchen. Unsere Mama arbeitet nach 4 wundervollen Jahren mit vollem Fokus auf uns jetzt wieder 100% (davon 1-3 Tage in der Woche in Neuchâtel) und unser Papa betreut uns. Kinderbetreuung jobs zurich ohio. Zudem gehen wir schon 2 Tagen in die Kita, um uns auf den Kindergarten ab August vorzubereiten – es macht uns grossen Spass. Papa wird nun im Juni auch wieder anfangen 100% zu arbeiten und vermutlich immer mal wieder auch auf Geschäftsreisen im Ausland sein. Entsprechend suchen wir ab 1. Juni 2022 (oder früher) eine Nanny/Kinderbetreuung, die auch bei uns wohnen darf – eine dafür passende Immobilie suchen Mama und Papa gerade in Zürich. Du wärst perfekt für uns, wenn Du: • hingebungsvoll, kreativ und fröhlich bist • Dich liebevoll auf uns fokussierst • sehr flexibel betreffend Arbeitszeiten bist • erfahren bist in der Kinderbetreuung • auch gerne im Haushalt mithilfst (v. a.