Die "Kranjska Klobasa" könnte in Zukunft eine geschützte Herkunftsbezeichnung sein. Wie eine echte Krainer Wurst zusammengesetzt werden muss, konnte man schon 1896 in zwei Kochbüchern nachlesen. Die Geschichte der Wurst ist aber noch viel älter. Schon beim Gelehrten Valvasor findet man in seinem Buch über das Herzogtum Krain Anmerkungen über eine besondere Wurst. Der Name Krainer Wurst taucht dann erstmals im 17. Jahrhundert auf. Beim Schlachtfest wurden die Würsten von den Bauern erzeugt, im 18. Jahrhundert werden die Kranjske Klobase dann schon von den Fleischern angeboten. Krajnska kobasica Krainer Würste jetzt bestellen!. ORF Janez Bogataj Wurstspezialitäten aus der Monarchie Janez Bogataj, Ethnologe und Buchautor: "Diese Würste wurden in der ganzen Monarchie verkauft. Begonnen hat alles natürlich in Wien, dem Zentrum, und auch einige deutsche Dichter, zum Beispiel Friedrich Schlegel, erzählen schon zu Beginn des 19. Jahrhunderts davon, dass in Wien aus den verschiedenen Teilen der Monarchie Würste verkauft werden. Darunter sind auch die Krainer, die die hervorragenden Krainer Würste herstellen. "
Ebenfalls beliebt ist die Wurst zusammen mit Sauerkraut. Eine Abwandlung der Krainer Wurst ist die Käsekrainer. Diese in den 1980er Jahren in Österreich entwickelte Wurst enthält 10-20% gewürfelten Käse, der unter das Brat gemischt wird. Käsekrainer können gekocht, gebraten oder gegrillt werden und gehören heute zum Standardangebot vieler österreichischen Würstchenbuden (Würstelstand). Rezepte | Wurstrezepte | Rezepte für Fleisch, Wurst, Sülze, Schinken, Speck - schlachten und wursten wie damals bei opa | alles über die Hausschlachtung, Rezepte, Tipps, Wurstrezepte, Wurst selbst herstellen. Damit der Käse beim Erhitzen nicht herausfließt ist darauf zu achten, dass der Darm der Käsekrainer beim Erhitzen nicht verletzt wird. Viele Freunde der Käsekrainer legen aber gerade darauf wert, dass der geschmolzene Käse während des Bratens austritt und knusprig-herzhafte "Käsefusserl" bildet. Aus diesem Grund wird die Käsekrainer häufig mit einer Nadel oder einer dünnen Gabel mehrfach eingestochen, damit der geschmolzene Käse beim Braten ausfließen kann. Ebenfalls eine Variante der Krainer Wurst ist die Kransky, die in den späten 1940er- und 1950er-Jahre von slowenischen Einwanderern mit nach Australien und Neuseeland gebracht wurde.
F. dt., online, EUR-Lex); Antrag zum Schutz der geografischen Angabe (ebd. ). ↑ Eitrige, die. In: Robert Sedlaczek, Reinhardt Badegruber: Wiener Wortgeschichten: Von Pflasterhirschen und Winterschwalben. Haymon Verlag, 2012, ISBN 978-3-7099-7538-1, S. o. (45 ff) ( eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche. ↑ Streit beendet: Käsekrainer bleibt Käsekrainer. In: Die Presse online, 15. Juni 2012 (abgerufen am 10. Jänner 2013). ↑ Fast Food: Echt fett. Was ist "gesünder"? Burger, Burenwurst, Kebab oder Käsekrainer? Profil 2007 (38), S. 118. Krainer wurst herstellung 5. ↑ Beschreibung des immateriellen Kulturerbes Sloweniens Traditionelle Herstellung der Krainer Wurst ( PDF; 525 kB; slowenisch).
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3, 90 € – 21, 20 € Zur Herstellung von Krainer- und Käsekrainerwürstel. Beschreibung Zusätzliche Informationen Zur Herstellung von Krainer- und Käsekrainerwürstel sowie Cabanossi. Zugabe: 5 – 6 g je kg Wurstfleisch. Krainer wurst herstellung und. Zutaten: Gewürze (u. a. Pfeffer, Koriander, Muskatnuss, Ingwer, Paprika, Kümmel, Knoblauch, Zwiebel, Sellerie, Senf), Speisesalz, Speisewürzen, Gewürzextrakte Ähnliche Beiträge Gewicht n. v. 125g, 500g, 1 kg Ähnliche Produkte
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