Rezept: Fantaschnitten mit Pfirsichschmand Zutaten: 250g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 4 Eier 250g Mehl 3 gestr.
Für den Teig Eier, Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Öl und Fanta unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und in den Backofen geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) oder 160 Grad (Heißluft) ca. 25 Minuten backen lassen. Den Kuchen auf dem Blech erkalten lassen. Für den Belag Pfirsiche abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. FANTASCHNITTEN MIT PFIRSICHSCHMAND - rideros. Sahne mit Sahnesteif und 3 Päckchen Vanillinzucker steif schlagen. Schmand mit den restlichen 2 Päckchen Vanillinzucker verrühren. Pfirsichstücke unter den Schmand rühren und die Sahne unterheben. Die Masse gleichmäßig auf den Kuchen streichen und mit Zimtzucker bestreuen. Anstelle von Pfirsichen können auch 2 Dosen Mandarinen verwendet werden.
Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
1. Für den Teig Eier Zucker und Vanillin Zucker mit einen Handrührgerät auf höchster Stufe schaumig schlagen. Öl und Fanta unterrühren. 2. Mehl und Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig auf ein gefettestes Backblech streichen. Und bei 180°C (vorgeheitzt) backen. Sodass er fest aber noch luftig ist. Fantaschnitten mit pfirsichschmand thermomix. 3. Den Kuchen erkalten lassen. 4. Für den Belag Pfirsiche abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Sahne mit Sahnesteif und 3 Päckchen Vanillin Zucker steif schlagen. Am besten vorher die Rührstäbe im Kühlschrank legen. 5. Schmand mit dem restlichen Vanillin Zucker verrühren. Pfirsiche unter dem Schmand rühren und Sahne locker unterheben. Die Masse gleichmäßig auf den Kuchen verteilen. Und fertig ist der Kuchen.
Für kleinere Mengen die Masse halbieren. Für die Füllung können statt Pfirsiche saisonale Früchte verwendet werden. Anstelle von Mandeln Zimt und Zucker verwenden.
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