Fisch und Meeresfrüchte waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. 2. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch zugeben und 2 Minuten bei mittlerer Hitze glasig anbraten. Tomaten, Safran, Thymian und Lorbeerblatt zugeben, mit Fischfond und Weißwein auffüllen. Fischsuppe mit Fenchel und Kabeljau | Abnehmen und Rezepte. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Kurz aufkochen lassen, Fisch und Meeresfrüchte zufügen und 8–10 Minuten gar ziehen lassen. Französische Fischsuppe mit Petersilie bestreut in Schälchen anrichten und servieren.
zurück zum Kochbuch Smarte Hausmannskost mit Fenchel und Brot Durchschnitt: 4. 5 ( 2 Bewertungen) (2 Bewertungen) Rezept bewerten Umbrische Fischsuppe - Der italienische Suppen-Klassiker – löffelweise Genuss Der Fisch liefert viel Gutes: Vitamin B 12 für die Blutbildung, Vitamin D für starke Knochen und Niacin für den reibungslosen Stoffwechsel. Fischsuppe mit fenchel den. Darüber hinaus enthält Fisch besonders hochwertiges Eiweiß, ist leichter verdaulich als Fleisch und hat sogar eine bessere Bioverfügbarkeit als Eiweiß aus Milchprodukten. Für alle, die sich abends gerne eiweißreich ernähren, ist diese kalorienarme Speise optimal. Und wenn Sie auf Kohlenhydrate verzichten möchten, können Sie die Suppe natürlich auch ohne Brot essen. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent) Kalorien 422 kcal (20%) mehr Protein 47 g (48%) mehr Fett 13 g (11%) mehr Kohlenhydrate 24 g (16%) mehr zugesetzter Zucker 0 g (0%) mehr Ballaststoffe 6, 5 g (22%) mehr weitere Nährwerte Vitamin A 0, 6 mg (75%) Vitamin D 12 μg (60%) mehr Vitamin E 6, 7 mg (56%) Vitamin K 38, 3 μg (64%) Vitamin B₁ 0, 3 mg (30%) Vitamin B₂ 0, 3 mg (27%) Niacin 14, 1 mg (118%) Vitamin B₆ 1 mg (71%) Folsäure 88 μg (29%) mehr Pantothensäure 2, 3 mg (38%) Biotin 15, 4 μg (34%) mehr Vitamin B₁₂ 6 μg (200%) mehr Vitamin C 42 mg (44%) Kalium 1.
Zutaten Für 4 Portionen 200 g Fenchel Porree Möhren 400 Forellenfilets (ohne Haut) 1 El Öl ml Weißwein 800 Gemüsebrühe Döschen gemahlenen Safran (0, 1 g) Salz Pfeffer 100 Schlagsahne Zur Einkaufsliste Zubereitung Fenchel putzen, Strunk herausschneiden. Fenchelgrün beiseite stellen, Fenchel in Streifen schneiden. Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Möhren schälen, in dünne Scheiben schneiden. Fischfilets in grobe Stücke schneiden. Gemüse im heißen Öl andünsten. Wein und Brühe dazugießen. Fenchel-Fischsuppe. Mit Safran, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt 7-8 Min. dünsten. Fischstücke und Sahne hinzufügen, weitere 3-5 Min. bei milder Hitze garen. Fischsuppe kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Fenchelgrün bestreut servieren. © Michael Holz
dabei ab und zu umrühren. Jetzt das Paprikapulver darüberstreuen, verrühren und kurz mit anschwitzen lassen. Die Tomaten zugeben, mit dem Cayennepfeffer, Salz und 1 Prise Zucker herzhaft würzen. Die Basilikumblätter auf die Tomaten geben und zum Schluß die Fischkotelettes auf die Basilikumblätter legen. Fischsuppe mit fenchel facebook. Die restliche Brühe angießen und die Suppe im vorgeheizten Ofen (200 Grad) ca 20-30 Minuten garen lassen. Besonders schön sieht es aus, wenn man die Suppe in einem dekorativen Tontopf zubereitet, in dem sie auch serviert wird. Zum Schluß träufelt man noch den zweiten Esslöffel Olivenöl über die Suppe. Dazu reiche ich Schnittchenbrot, das ich in Scheiben schneide und mit einer frisch halbierten Knoblauchzehe eingerieben habe.
Den Fenchel waschen, den Strunk abschneiden und auf einer Mandoline in feine Scheiben hobeln. Ebenso die Zwiebel schälen und in feine Ringe hobeln. Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einen großen Topf geben und die Zwiebeln mit dem Knoblauch darin anschwitzen, sie sollten aber nicht bräunen. Die Anissamen und den Fenchel dazugeben und etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Mit dem Ouzo ablöschen und einmal aufkochen lassen. Weißwein, Fisch- und Gemüsefond dazugeben. Safranfäden, Kartoffeln und Mandeln mit dazugeben und im halb abgedeckten Topf etwa 30 -35 Minuten köcheln lassen. Fischsuppe mit fenchel die. Die Suppe abschmecken und je nach Bedarf noch etwas Salz, Ouzo oder Weißwein hinzufügen. Bei den Seeteufel-Filets darauf achten, dass keine Häute mehr dran sind, die können beim Kochen zäh werden. Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden, sparsam salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Etwa 5 Minuten ziehen lassen, während die Suppe köchelt. Dann die Fischstücke in die Suppe legen und etwa 7 Minuten ziehen lassen.
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Fischfilets von beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten. Die Fischfilets und die Garnelen in die Suppe geben, mit Thymian bestreuen und servieren. Schalen der Garnele Die Schalen der Garnele geben einen guten Geschmack ab, wenn sie ca. 30 Minuten mitgekocht werden. Vor dem Servieren entfernen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Jetzt nachmachen und genießen. Bunte Maultaschen-Pfanne Guten Morgen-Kuchen Rucola-Bandnudeln mit Hähnchen-Parmesan-Croûtons Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Gemüse-Quiche à la Ratatouille Veganer Maultaschenburger
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