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Eines der beliebtesten Gerichte, das mit dieser Sauce zubereitet wird, ist die Peking-Ente. Diese Sauce ist süßer als schwarze Bohnensauce. Wenn du sie also als Ersatz verwendest, kannst du Sojasauce verwenden, um dem Gericht mehr Salz zu verleihen. Austernsauce Traditionelle Austernsauce wird durch langsames Kochen der Austern hergestellt, bis die Flüssigkeit zu einer dicken, dunkelbraunen Sauce karamellisiert. Diese Sauce hat einen salzig-süßen und umami Geschmack. Schwarze Bohnensauce 226 gram. Er kann zum Würzen von Fleisch und Gemüse, in Pfannengerichten, als Glasursauce oder als Marinade verwendet werden. Austernsauce hat einen starken Geschmack, also fang mit einer kleinen Menge an und gib bei Bedarf mehr hinzu. Teriyaki-Sauce Teriyaki-Sauce wird aus kochender Sojasauce, Zucker (Honig) und Sake (Mirin) hergestellt. Du kannst weitere Zutaten wie Knoblauch, Sesam, Ananassaft und Ingwer hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Die Soße wird gekocht, bis sie dickflüssig ist. Er eignet sich perfekt zum Anbraten, Marinieren von Fleisch, Gemüse, Fisch und Geflügel.
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Wenn der Teig länger gärt, hat er eine dunklere Farbe und einen komplexeren Geschmack. Es gibt drei verschiedene Arten von Miso-Paste: weiße Miso-Paste, die einen milden, süßen Geschmack hat, rote Miso-Paste, die länger fermentiert wird und einen hohen Salzgehalt hat, und gemischte Miso-Paste, die rote und weiße Miso-Paste zusammen enthält. Gemischte Miso-Paste hat einen einzigartigen süßen, salzigen und umami Geschmack. Es gibt noch viele andere Arten von Miso-Paste, die je nach Region und den hinzugefügten Zutaten alle einen anderen Geschmack haben. Miso-Paste wird für Marinaden, Soßen, Dips, Suppen, Ramen oder Pfannengerichte verwendet. Tianmian-Sauce Tianmian-Sauce wird aus 19 Teilen Weizenmehl und einem Teil Sojabohnen hergestellt. Diese Mischung wird zu einem süßen Geschmack fermentiert. Sie ist auch unter anderen Namen wie süße Bohnensauce, süße Weizenpaste und süße Mehlsauce bekannt. Er hat einen leicht salzigen oder süßen Geschmack und eine dunkelbraune oder schwarze Farbe. Diese Sauce kann für Nudeln, Pfannengerichte und gebratenen Reis verwendet werden.