Salz in Wasser auflösen und die kalte Salzlake über das Gemüse gießen. Etwa 4 Tage an einen warmen Ort stellen. Jeden Tag mit dem Stiel eines Holzlöffels ins Sauerkraut stechen, um Luftblasen zu entfernen. Nach 3 Tagen etwas Salzlake abgießen und mit 2-3 EL Zucker verrühren. Lake wieder auf das Sauerkraut gießen und weitere 2-3 Tage stehen lassen. Wieder täglich mit dem Holzlöffelstiel Luftblasen entfernen. Sauerkraut nach 2-3 Tagen in Einmachgläser geben. Kalt im Kühlschrank oder Keller aufbewahren. Tipp: Beim Servieren nach Belieben Kümmel und frische Cranberries mit dem Sauerkraut vermischen und mit etwas Öl und gehackten Zwiebeln servieren. Russisches Sauerkraut mit Apfel & Cranberries
Aus kochen & genießen 12/2012 Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 5 mittelgroße Zwiebeln 1, 5 kg ausgelöstes Kasselerkotelett (Knochen vom Fleischer mitgeben lassen) Pfeffer, Salz, Zucker 1 EL Gemüsebrühe 1–2 Öl 2 Dose(n) (à 850 ml) Sauerkraut 5–6 Wacholderbeeren Lorbeerblätter 200 ml Riesling 150 g getrocknete Cranberrys 2–3 mittelscharfer Senf 1⁄2 Bund Petersilie 3–4 Soßenbinder Zubereitung 105 Minuten leicht 1. Zwiebeln schälen. 3 Zwiebeln grob würfeln und auf einer Fettpfanne verteilen. Fleisch und Knochen waschen und trocken tupfen. Fleisch mit Pfeffer würzen und auf dem Knochen auf die Zwiebeln setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1 ½ Stunden braten. 2. Brühe in ca. ¾ l heißem Wasser auflösen und nach ca. 30 Minuten angießen. 3. Rest Zwiebeln in Streifen schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Sauerkraut ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit Wacholder, Lorbeer, Salz, Pfeffer und 2–3 TL Zucker würzen.
Zucker mit 1 TL Zucker in den großen Topf geben, den Zucker komplett feucht werden lassen, ggf. noch einen weiteren TL zugeben. Dann den Herd anstellen und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Sobald der Zucker bräunt, die Butter zugeben. Darin die Zwiebelwürfel karamellisieren. Das Sauerkfraut mit zugeben. Mit Apfelsaft ablöschen und mit Brühe aufgießen. Deckel drauf und 60 Minuten köcheln lassen. Dabei immer mal wieder umrühren (so alle 10-15 Minuten). Äpfel schälen, waschen, vierteln, schälen und Kerngehäuse entfernen. Äpfel fein würfeln und zugeben. Weiter köcheln lassen bis die Äpfel zerfallen bzw ganz weich geworden sind. Jetzt für die Würze Wacholder mit Pfeffer im Mörser zerstoßen. Mit der gemahlenen Vanille zur Suppe geben. Die Orange heiß waschen, abtrocknen und die Hälfte der Schale abreiben und gemeinsam mit den Cranberries zur Suppe geben. Die Suppe pürieren und mit Salz abschmecken. Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten Arbeits- + 60 Minuten Kochzeit Schwierigkeit: einfach Quelle: Mehr Suppenglück, S. 126
Sonnige Tage locken zum ersten Picknick im Grünen. Nutzen Sie die warmen Tage an der Ostsee zu einer Fahrradtour mit Freunden. Immer mit Blick auf das Meer können Sie zum Beispiel von Scharbeutz über Timmendorfer Strand und Niendorf nach Travemünde radeln. Dabei lohnt der Weg über das Brodtener Steilufer, um dort eine Pause einzulegen. Beim zünftigen Schmaus in der Natur liegt Ihnen die gesamte Lübecker Bucht zu Füßen. Vergessen Sie nicht erfrischende Getränke wie Obstschorlen oder Tees einzupacken. Leichte Salate, Brote mit Gemüsestreifen und Käse belegt und Joghurts gehören auch unbedingt dazu. Denken Sie auch an Naschkatzen, die sich über ein Stück Kuchen oder einen Nuss-Trockenfrüchte-Mix freuen. Travemünde frühstück am strand die. Auch ein Picknick im Binnenland an einem der zahlreichen idyllischen Süßwasserseen findet sicher Zustimmung im Familien- und Freundeskreis. Wer sich am Strand verwöhnen lassen möchte, kann am 7. Juli in vielen Ostseeorten an der schleswig-holsteinischen Küste beim Frühstücken am Strand mit den Füßen im Sand teilnehmen.
Für Rollstuhlfahrer oder Personen mit stark eingeschränkter Bewegungsfähigkeit eignen sich u. a. Pension Seba, Wellness Fewo Ostsee und K 357 GmbH - Monteurzimmer Lübeck, Hamburg und Umgebung. Diese verfügen i. d. R. über Rampen, breite Türen und rollstuhlgerechte Zimmer mit Bewegungsfreiheit. Einige Unterkünfte verfügen über eine allergikerfreundliche Ausstattung und bieten Speisen für spezielle Ernährungsbedürfnisse. Für Allergiker eignen sich in Travemünde unter anderem Hotel Stadt Hamburg - Rehna, Hotel Garni Herrenhof und Hotel Garni Baltic Hotel**Superior. * Im Falle einer aktiven Umkreissuche werden in die Berechnung des günstigsten "ab" Preises auch die im Umkreis befindlichen Unterkünfte mit einbezogen. Derzeit ist die Umkreissuche aktiv, es werden Unterkünfte und Pensionen in Travemünde und einem Umkreis von 25 km angezeigt. Preiswert Übernachten in Travemünde ✓ Günstige Unterkünfte ab 60, 00 €* ✓ Top Angebote vom Gastgeber! Frühstücks-Pension Ingrid in Timmendorfer Strand an der Ostsee. Details zur Unterkunftssuche: Suche nach: Pension Travemünde Naheliegendster Treffer: Travemünde, 23570, Schleswig-Holstein, Deutschland Bundesland: Schleswig-Holstein Vorwahl: 04502 Umkreis-Erweiterung: 25 km Unterkünfte in Travemünde
Deutschland Zimmer & Pensionen Schleswig-Holstein Pensionen in Travemünde Sie suchen eine Pension in Travemünde? Mit der Unterkunft-Suche von Preiswert Übernachten finden Sie Pensionen, Gasthäuser, Gästezimmer und Ferienunterkünfte in Travemünde, Schleswig-Holstein bereits ab günstigen 60, 00€ * pro Bett und Nacht. Mit einem Klick auf den Eintrag erhalten Sie Informationen zum Übernachtungs-Angebot. Travemünde - 53 Pensionen & Unterkünfte Sortierung: Hotel Garni Baltic Hotel**Superior Hansestr. Unterkünfte in Travemünde auf der offiziellen Tourismusseite. 11 -OT St. Lorenz Süd-, 23558 Lübeck Allergikerfreundlich Fahrradfreundlich Parkplatz vorhanden Internet-Zugang (WLAN) Frühstücksmöglichkeit TV im Zimmer Familienzimmer Motorradfreundlich Mehr anzeigen... Hotel Soldwisch Kurgartenstr. 61 -OT Travemünde-, 23570 Travemünde verkehrsgünstige Lage Haustiere willkommen Familienfreundlich Restaurant Strandnähe Haustiere erlaubt Pensionen im Umkreis von Travemünde (25km) Hotel Am Wasserturm Eckhorster Dorfstr. 59, 23617 Stockelsdorf Pension Haus Delphin Christian-Westphal-Str.