Diese Curry-Kokos-Linsensuppe ist sehr cremig, aromatisch, herzerwärmend und einfach lecker! Das Suppen-Rezept liefert viel Aroma durch das Garam Masala Curry und andere Gewürze. Außerdem gibt es noch Süßkartoffeln und Kokosmilch für eine perfekte cremige und samtige Konsistenz. Curry-Kokos-Linsensuppe ist ein Eintopf-Gericht, das super einfach ist Zuerst werden Zwiebel, Knoblauch und Ingwer sautiert bis alles weich ist. Dann kommen die Gewürze, die Linsen und zum Schluß die Süßkartoffel dazu. Süßkartoffel linsen kokos suppe in 2020. Ihr seht schon, dass wir es mit einer Gemüsesuppe zu tun haben. Ihr könnt die Süßkartoffel aber auch mit einem anderen Herbstgemüse ersetzen wie zum Beispiel Hokkaido oder Butternut Kürbis. Ich kann mir auch Karotten oder Pastinaken gut dazu vorstellen. Hauptsache es ist eine herzhafte Zutat. Kokosmilch bringt noch mehr Geschmack und macht die Suppe cremig. Zusammen mit Gemüsebrühe (oder auch Hühnerbrühe wenn Ihr wollt) kommen noch andere leckere Aromen in diese Herbstsuppe. Doch am aromatischsten schmecken der frische Ingwer, das Tomatenmark (für Umami), der Kreuzkümmel, die Garam Masala Gewürzmischung und eine Prise Cayenne-Pfeffer.
Zutaten Portionen 2 Utensilien Schneidebrett, Messer, Topf, Sparschäler Nährwerte pro Portion kcal 470 Eiweiß 20 g Fett 18 g Kohlenhydr. 57 g Schritte 1 / 2 ½ Süßkartoffel 150 g Babyspinat Salz Pfeffer Olivenöl Schneidebrett Messer Topf Sparschäler Süßkartoffel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Spinat klein schneiden. Etwas Olivenöl in einen Topf über mittlerer Hitze geben. Süßkartoffel in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Min. anbraten. Spinat dazugeben und kochen, bis er zusammenfällt. Schritte 2 / 2 120 g rote Linsen ¾ EL rote Currypaste 200 ml Kokosmilch Rote Currypaste in den Topf geben und verrühren. Ca. 2 Min. anbraten, oder bis sich die Currypaste am Topfboden absetzt. Vegane rote Linsensuppe mit Süßkartoffel und Kürbis - Mary loves. Rote Linsen und Kokosmilch dazugeben und gut vermengen. Mit der leeren Kokosmilchdose zwei Dosen Wasser abmessen und in den Topf geben. Zum Kochen bringen und ca. 15 Min. köcheln lassen. Die Linsen sollten weich sein, aber nicht zerfallen. Guten Appetit! Tags # Brand Content # zuckerfrei # Alltagsgerichte # Suppen # vegetarisch # vegan # würzig # Hauptgericht # glutenfrei # pescetarisch # laktosefrei # alkoholfrei # Fleischlos # für vier # Getreide # Gemüse # 5-ingredient-dinner # zwilling # Quick bite
Die vegane Herbstsuppe ist ein richtiges Comfort Food. Das glutenfreie Rezept reicht für 4-6 Portionen. Vorb.
Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten bis sie weich sind (ca. 4-5 Minuten). Tomatenmark, Kreuzkümmel, Garam Masala, Cayenne-Pfeffer dazu geben und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Eine Minute kochen lassen. Die Linsen, die Süßkartoffel, die Brühe und das Wasser dazu geben und zum leichten Kochen bringen. Den Herd auf niedrige Stufe stellen und teilweise abgedeckt kochen lassen bis die Süßkartoffel weich ist (ca. Süßkartoffel linsen kokos suppe in paris. 30 Minuten). Die Kokosmilch zum Schluß dazu geben so dass sie warm wird und frischen Limettensaft nach Geschmack einrühren (siehe auch Tipps). Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren bis die Suppe cremig ist (oder auch in einem Mixer Löffel für Löffel und mit einem Loch im Deckel pürieren). Nach Geschmack mit Salz nachwürzen. Mit frischem Koriander und gerösteten Kokos-Flocken garnieren. Heiß mit Limetten-Schnitten dazu servieren. Ich empfehle Euch den Saft von 1/2 Limette in die Suppe zu geben und noch extra Limetten-Schnitten zu decken, so dass jeder noch individuell Limettensaft nach Geschmack in die Suppe geben kann.
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