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Damit werden Felder in den Blick genommen, die bislang bei Betrachtungen ausgespart blieben, wie z. B. das Kochen mit Bewohnerinnen und Bewohnern, Feste und Feiern oder auch die Mahlzeitenzubereitung in kleinen Küchen. Entwickelt wurde ein eigenständiger Sicherungsansatz für das Kochen in Haus- und Wohngemeinschaften. Für die Grenzziehung zwischen privater Häuslichkeit und Zuständigkeit der Unternehmensleitung konnte auf der Grundlage juristischer Klärungen Eckpunkte herausgearbeitet werden. Darüber hinaus werden für die wichtigen Begriffe rund ums Heißhalten und Kühlhalten klare Festlegungen getroffen, die sehr deutlich immer wieder auch die Qualität der Speisen und Getränke. Im Mittelpunkt der Ausarbeitungen steht der Schutz der in den Einrichtungen unterstützten Menschen. Da in sozialen Einrichtungen Menschen aller Altersgruppen und mit jeweils verschiedenem Hilfe- und Unterstützungsbedarf vertreten sind, wird ihrem jeweiligen besonderen Bedarf und ihren Bedürfnissen Rechnung getragen.
Mit diesem Band aus der Hauswirtschaftsreihe liegt entsprechend den Anforderungen in der Verordnung (EG) über Lebensmittelhygiene Nr. 852/2004 eine Branchenleitlinie für soziale Einrichtungen und Dienste vor. In der Aktualisierung wurden die rechtlichen Neuerungen berücksichtigt sowie die für die Küchen in sozialen Einrichtungen und Diensten relevanten Leitlinien und Empfehlungen wie z. B. DIN-Normen, BfR-Empfehlungen. Die Leitlinie gibt differenzierte Empfehlungen zur Umsetzung der Anforderungen und Maßnahmen an eine gute Hygienepraxis und eine gute Herstellungspraxis sowie die Anwendung HACCP-gestützter Verfahren zur Sicherung der Lebensmittelhygiene in sozialen Einrichtungen und Diensten. Für die Leitlinie wurden Küchentypen herausgearbeitet, die idealtypisch für die Orte stehen, an denen in sozialen Einrichtungen und Diensten mit Lebensmitteln umgegangen wird. Im Aufbau der Kapitel zu den Küchentypen wurde darauf geachtet, dass in jedem Kapitel alle Anforderungen und Maßnahmen genannt sind, die in dieser Küche zu berücksichtigen sind.
BewohnerInnen/KlientInnen/Gästen und MitarbeiterInnen kochen gemeinsam- Küchen in Wohngemeinschaften und Wohngruppen- Ausbildungs-, Lehr- und Therapieküchen- Kochen außerhalb von Küchen2. Gemeinschaftsgastronomie- Kleine Küchen- Großküchen- Zentralküchen- Verteilerküchen3. Cafeteria und Kiosk4. Feste und Ausflüge5. Sanitärräume und Sozialbereiche
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Und auch beim Kinderbett mit Rausfallschutz haben Sie die freie Wahl bezüglich der Ausstattung mit Lattenrost und Matratze. Keinesfalls entspricht also die Befürchtung der Wahrheit, dass Sie in diesem wichtigen Punkt Abstriche machen müssen, wenn Sie sich für ein spezielles Kinderbett mit einem Rausfallschutz entscheiden. Mehr Sicherheit mit dem passenden Zubehör Kinderbett ist nicht gleich Kinderbett. Eine breite Auswahl an unterschiedlichen Variationen und Kreationen stellt die Ansprüche des Kindes und der Eltern zufrieden. Gleichzeitig darf neben dem optischen und komfortablen Aspekt gerade beim Kinderbett auch die Sicherheit in den Stunden der Nacht nicht aus dem Blick gelassen werden. Ein prägnantes, relevantes Beispiel ist der Rausfallschutz. In der Nacht bewegen sich Kinder sehr viel, durch ein dauerhaftes Drehen und wilde Bewegungen ist ein Rausfallen leider immer wieder möglich. Kinderbett tipi mit rausfallschutz und. Um dies zu verhindern, ist die optionale Montage eines Rausfallschutzes eine gute Wahl. In der Regel haben Sie bei den Kinderbetten auch die nachträgliche Möglichkeit, einen solchen Schutz zu montieren.