normal 3, 33/5 (1) Das Rezept ist für den Cooking Chef umgewandelt, kann aber natürlich auch ohne gemacht werden. 10 Min. normal 3, 33/5 (1) Böhmischer Weihnachts-Hefezopf Variierbar was einige Zutaten angeht 40 Min. normal 3/5 (2) 20 Min. normal 3/5 (1) Hefezopf mit Quark statt Butter im Teig locker und leicht 20 Min. normal Schon probiert? Hefezopf mit Hagelzucker wunderbares Ostergebäck | cooknsoul.de. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Schweinelendchen in Pfifferlingrahmsoße mit Kartoffelnudeln Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Erdbeer-Rhabarber-Schmandkuchen Bacon-Twister Currysuppe mit Maultaschen Energy Balls mit Erdnussbutter Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Nächste Seite Startseite Rezepte
whisk Ich habe meinen Zopf hierfür auf einen Bogen Backpapier gelegt und dieses etwas zusammengefaltet, damit er beim Aufgehen nicht zu sehr aus der Form gerät. Der Hefezopf wird nun gründlich mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestrichen. Wenn du möchtest, kannst du deinen Hefezopf wie vom Bäcker nun noch mit etwas Hagelzucker und/oder gehobelten Mandeln bestreuen. Dann kann es auch schon ab in den Ofen gehen. Nach etwa 45 Minuten sollte er gar sein. Damit der Kruste des Hefeteiges besonders schön glänzt, habe ich den Hefeteig nach der Hälfte der Backzeit großzügig mit etwas frischem Wasser aus einem Zerstäuber besprüht. Dies habe ich auch noch einmal getan, als ich den fertigen Hefezopf final aus dem Ofen geholt habe. Hast du keinen Zerstäuber, kannst du diesen Schritt auch weglassen. Alternativen zum klassischen Hefezopf Natürlich kannst du aus dem Teig auch mehrere kleine Hefezöpfe oder Hefeknoten formen. So machen sie sich zum Beispiel ganz wunderbar auf einem österlichen Frühstückstisch.
Dadurch wird vermieden, dass der Teig zu sehr nach außen aufbackt. Servieren Sie das Gebäck süß oder salzig wie mit selbst gemachter Marmelade oder gekochten Eiern und Salat. Zutaten für den einfachen Hefezopf (für ca. 12 Portionen): 500 g Mehl (Weizenmehl Type 405 / Dinkelmehl Type 630) 1 Bio Ei Größe M 1/2 Würfel frische Hefe oder 1 Packung Trockenhefe 1 Packung Vanillezucker 80 g Puderzucker 200 ml Vollmilch 110 g Butter 1 TL Zitronenzeste 1 Eigelb zum Bestreichen Benötigtes Equipment: Schüssel Rührgerät mit Knethacken Sieb Backblech mit Backpapier Topf Zubereitung des Hefezopf nach Omas Rezept: 1. Zuerst das Mehl, den Puderzucker und den Vanillezucker durch ein Sieb in eine Schüssel streichen. Anschließend die Milch, etwas Zitronenzeste und die Butter auf dem Herd in einem kleinen Topf kurz aufkochen. 2. Nun die Hefe mit den Fingern in die Schüssel hineinbröseln und dann die lauwarme Milch Mischung darüber gießen, das Ei dazu geben und alles für etwa 10 Minuten zu einem festen Teig verkneten.
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