Heute ist der längste Tag des Jahres. Astronomisch beginnt nun der Sommer, die heutige Nacht ist die kürzeste im ganzen Jahr, ab morgen werden in winzigen Schritten die Nächte wieder länger. Grund, diese Mittsommernacht zu feiern! Ich war einmal über Mittsommer während dieser Weißen Nächte in Vilnius in Litauen und kann mich noch wie heute daran erinnern: Spät erst zog eine diffuse Dämmerung auf, dann senkte sich langsam eine irisierende Dunkelheit, die tief und fern aus sich heraus silbern leuchtete, über die Stadt. Die Wirklichkeit schien sich im pulsierenden Indigoblau dieser rätselhaften Nacht aufzulösen. Doch mit dem Sonnenaufgang um drei Uhr morgens entstiegen die Giebel und Kirchtürme des märchenhaften Vilnius diesem blauen Schweben und nahmen wieder Klarheit, Form und Struktur an. Und bald darauf leuchtete die Sonne wieder gleißend und warf einen flirrenden Hitzeschleier über die Stadt. In Litauen habe ich in jenem heißen Sommer unglaublich gern die kalte Rote-Bete-Suppe Šaltibarščiai (was man Schaltibarschtschai ausspricht) gegessen – sie passt wie kein anderes Gericht zur Sommerhitze und schmeckt am allerbesten, wenn sie eine ganze Nacht im Kühlschrank durchziehen kann, bevor man sie mit Salzkartoffeln oder geröstetem Roggenbrot isst: Eiskalt soll sie sein, durch Buttermilch, etwas Zitrone und Schmand schön säuerlich, darin kühlende Gurkenwürfel, Frühlingszwiebel, erdig-süße Rote Bete, gewürfeltes Ei und natürlich Dill, ohne den in der osteuropäischen Küche nichts geht.
Rote Bete Suppe aus Litauen Ihr stellt euch sicher die gleiche Frage wie ich, als mir die Suppe das erste Mal serviert wurde: Woher kommt diese Farbe??? Tja, es handelt sich um die litauische Rote Bete Suppe, in der natürlich die Rote Bete die Grundlage darstellt. Mein russisch-stämmiger Kumpel Denis servierte uns an seinem Geburtstag eine kalte Rote-Bete-Suppe. Da sein Geburtstag im Sommer war, eignete sich die kalte Suppe perfekt. Er erklärte uns, dass die Suppe aus Litauen käme und Šaltibarščiai genannt werden würde, was so viel wie 'kalter Borschtsch' bedeuten würde.
Einfach mit einem Messer in die kochenden Knollen stechen und prüfen, ob sie weich sind. Anschließend abgießen und die Rote Bete von der Schale befreien. Eier in einem Topf hart kochen. Die anderen beiden Eier halbieren oder vierteln und beiseite stellen. Geschälte Knollen und eine abgewaschene Gurke in eine Schüssel raspeln. Wer mag kann zur Deko ein paar Ringe beiseite stellen. Dill waschen, trocken tupfen, fein schneiden und in die Schüssel geben. Mit einer Eihälfte. lauchzwiebeln und etwas Dill bestreut servieren.
1. Zwiebeln abziehen und in kleine Würfel schneiden. Rote Beete in der Küchenmaschine raspeln. 2. Rindfleisch klein schneiden (kleiner als Gulasch) und in Butterschmalz anbraten. Zwiebeln glasig dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz abschmecken. Dann den Senf dazugeben und schließlich die Rote Beete mit Saft. Das Ganze dann mit Rinderbrühe/Fond aufgießen, aufkochen lassen und mit Zucker abschmecken. 3. In tiefe Teller auftragen und einen haselnussgroßen Klecks Schmand in die Mitte geben. Dann sofort servieren.
Startseite Region Limburg-Weilburg Erstellt: 10. 05. 2019 Aktualisiert: 10. 2019, 16:09 Uhr Kommentare Teilen Ob Gesellschaftsspiele oder Frühstück machen: Klara Quast (rechts) macht die Arbeit als Alltagshelferin im Mutter-Teresa-Haus Niederbrechen viel Freude - und die Bewohner haben auch etwas davon. © Sabine Rauch Ein ganz normaler Job trotz geistiger Behinderung: Klara Quast hat ihre Nische gefunden. Die junge Frau macht ein Langzeitpraktikum im Seniorenzentrum Mutter-Teresa-Haus in Niederbrechen. Und alle profitieren davon. Niederbrechen - So wünscht sich das wohl jeder Chef: Dass seine Mitarbeiterin jeden Morgen freudestrahlend zur Arbeit kommt, dass sie das ganze Wochenende darauf wartet, dass endlich wieder Montag ist, dass sie freiwillig länger bleibt, wenn sie merkt, dass sie noch gebraucht wird, dass sie ehrlich, zuverlässig und immer freundlich ist. Seniorenzentrum Brechen Mutter-Teresa-Haus - Niederbrechen (65611) - YellowMap. All das lobt Benjamin Hoppe an seiner neuen Mitarbeiterin. Und noch viel mehr: "Sie macht andere Menschen glücklich, ohne viel zu reden", sagt er.
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von Sabine Rauch Lesen Sie auch: Limburger Neumarkt bekommt neue Bäume Fast vier Jahre nachdem ein erster Planungsentwurf zum neuen Neumarkt krachend gescheitert ist, gibt es eine Entscheidung: Die jahrzehntealten Platanen werden verschwinden. Das setzten CDU und SPD mit Unterstützung der Linken durch. Welche neuen Bäume gepflanzt werden, steht noch nicht fest. Caritasverband für den Bezirk Limburg e.V.. Aber der Blauglockenbaum hat die besten Chancen. Nicht barrierefrei: Bahn konfrontiert Rollstuhlfahrer mit absurder Nutzungsempfehlung Nach jahrelangem Ärger mit den beiden Aufzügen im ICE-Bahnhof Limburg, die immer wieder steckenblieben und manchmal gar nicht fuhren, tauscht die Deutsche Bahn die Aufzüge komplett aus. Gibt es bald ein Alkoholverbot vor dem Limburger Bahnhof? In einer politischen Diskussion über das mangelhafte Sicherheitsgefühl in Limburg und die Probleme auf dem Bahnhofsplatz hatte es sich bereits im Januar angedeutet. Nun wird es konkret: Die CDU-Fraktion setzt sich offiziell für eine Alkoholverbotszone auf dem Bahnhofsplatz ein.
Wir wollten den Senioren gerne helfen und verabredeten, dass das, Lummerland' etwas Schönes für die Senioren basteln könne. " Die Kinder und Erzieherinnen waren von der Idee begeistert. Und so bastelten die drei Gruppen der Einrichtung los. Mutter teresa haus niederbrechen en. Es entstanden ein Vogel-Ast mit Fingerspielen und einem Vogelhaus sowie selbst gestaltete Vasen mit einem Glücksklee. Hoppe und seine Stellvertreterin Michaela Nickolay nahmen die Geschenke entgegen und waren sichtlich gerührt. Das freute natürlich auch das "Lummerland": "Wir hatten das Gefühl, mit dieser Geste etwas Positives bewirkt zu haben", betont Krtsch. Die Vögel sollen ein unbeschwertes Leben symbolisieren, das gerade nicht so möglich ist, wie viele es sich wünschen, das aber sicherlich bald zurückkehren wird. Die kleinen Vögel sollen den Bewohnern des Seniorenheims eine Freude machen und Corona zumindest für einen Moment aus ihren Herzen vertreiben. Faschingsaktion und Insektenhotel sollen folgen Ergänzend dazu haben das "Lummerland" und die Leitung des "Mutter-Teresa-Hauses" außerdem beschlossen, dass die Krippenkinder zu Fasching einen kleinen, aber lauten und natürlich corona-konformen Umzug um das Zentrum herum veranstalten.
Unsere Kontrapünktchen und ihre Chorleiterin Franziska Behrendt waren am Freitag, den 17. Mai 2019 zu Gast bei den Bewohnern des Mutter-Teresa-Haus in Niederbrechen. Diese hatten sich im Anschluss an ihre Nachmittags-Kaffeerunde im Gemeinschaftsraum des Seniorenzentrums eingefunden, um den Gesangsvorträgen der Kinder zu lauschen. Mutter teresa haus niederbrechen hotel. Franziska Behrendt war der Einladung des Hauses gerne gefolgt und hatte mit den Kindern in den vergangenen Proben vier Stücke für die aufmerksamen Zuhörer vorbereitet. Mit dem Kanon "Ich lieb den Frühling" holte der Kinderchor seine Zuhörer/ Innen gesanglich ab, führte sie mit dem stimmungsvollen Segenslied "Loado seas laudato si" hin zu dem kraftvoll vorgetragenen Stück "Der Dinosaurier lebt nicht mehr". Mit einem traditionellen Lied der Maori aus Neuseeland "Epo i tai tai e", das die Kinder mit rhythmischen Bewegungen begleiteten, endete die kleine musikalische Reise an diesem Nachmittag. Alle Zuhörer/ Innen honorierten den Auftritt der Kinder mit kräftigem Applaus und baten um eine gesangliche Zugabe.
Damit die Bewohnerinnen und Bewohner auch einmal nepalesisches Essen kennen lernen konnten, wurden zum Abschluss der Veranstaltung Lassi, ein erfrischendes Joghurtgetränk mit Nüssen und getrockneten Früchten sowie Pakaura (Gemüsepuffer) mit Kartoffelsalat serviert.