they would rock - 59 Tage Iran Baedeker SMART Reiseführer Dubai Das persische Kochbuch Bilder, Geschichten, Rezepte Von: Kopp, Gabi Gebunden, 160 Seiten, durchg. farbige Abbildungen Maße: (LxBxH): 24, 1x23x1, 7 cm Gewicht: 503 g Auflage: 3. Auflage Erscheinungsdatum: 20. 02. 2015 Sprache(n): Deutsch 20, 00 € Verfügbarkeit: Auf Lager Der Geschmack Persiens Auf ihren Reisen von Isfahan über Schiras nach Teheran hat Gabi Kopp sich in die Kunst der persischen Küche einweisen lassen. Sie hat Hausfrauen, Straßenhändler, Restaurantköche, Grillmeister, Bäcker, eine Hochzeitsgesellschaft und picknickende Familien aufgesucht und sich von ihnen ihre besten Rezepte verraten lassen. Mehr Informationen EAN / ISBN 9783942787048 Lieferzeit 3-4 Tage Eigene Bewertung schreiben
Während ihrer Reise quer durch den Iran – von Schiras über Isfahan nach Teheran, hat Gabi Kopp die persische Küche intensiv recherchiert und sich die besten Rezepte von Hausfrauen, Restaurantköchen, Grillmeistern oder auch Bäckern verraten lassen. In ihrem Buch "Das persische Kochbuch: Bilder, Geschichten, Rezepte" lässt sie die Leser am Geschmack Persiens teilhaben. Neben den leckeren Gerichten ergänzen Einblicke in Privatküchen, in eine Hochzeit, in typische Lokale und Produktionsstätten das Bild der persischen Küche. Granatapfelsuppe, der unvergleichliche Reis mit duftender Safrankruste, Ragouts mit Fleisch und Früchten kombiniert, frische Kräuter oder Halva mit Rosenwasser – alles kunstvoll angerichtet: die traditionsreiche persische Küche hat ihren ganz eigenen Stil und viele Entdeckungen zu bieten. Kopp präsentiert ein weites Spektrum an persischen Speisen und stellt diese anhand von informativen Illustrationen auch optisch ansprechend dar. Zusammen mit Iran Riahi von Riahi Travel führt sie auch Iranreisen zum Thema Kultur und Küche durch.
Dieser köstliche Khorest-e Bademdschan wird mit Reis serviert. Guten Appetit, oder wie die Iraner sagen, Nusch-e Jan! Kartoffeln und Hackfleisch werden in diesem Rezept zusammen vermischt, gewürzt, paniert und dann frittiert. Es kann ja nur gut schmecken! Übrigens können die Kotlets warm oder kalt gegessen werden. Ich habe sie warm mit frischer Minze, Fladenbrot und Salat serviert. Die Nan Berendschi sind nicht sehr süsse, nach Rosenwasser duftende Plätzchen, eher ungewohnt, aber fein! Die Kichererbsenbällchen sind sehr delikat und schmelzen im Mund. Kardamom gibt ihnen ihr Aroma. Unter den zwei Plätzchen eindeutig mein Favorit! Bei Familie und Freunden, die gerade anwesend sind, finden beide Plätzchen ihre Liebhaber… Die persische Küche. In meinem überfüllten Regal stehen natürlich schon ein paar persische Kochbücher… Dieses hier ist eine schöne Erweiterung, weil auch weniger bekannte sowie regionale Gerichte beschrieben werden. Ich werde ganz sicher weitere Rezepte ausprobieren! Herrlichen Dank an die Autorin!
Die sprechenden Illustrationen lassen die Schönheit der persischen Küche vor unseren Augen erstehen. Ausführliche Register und ein Glossar runden das Buch ab. Die Presse »Spannende Lebensgeschichten und wunderbare Rezepte machen bereits beim Blättern Appetit auf die Aromen der persischen Küche: Rosenwasser, Bitterorangen, Kardamom und Zimt. « essen & trinken »Die Rezepte stellt Gabi Kopp mit ihren Köchinnen vor und erzählt von kulinarischen Vorlieben und Traditionen. « Süddeutsche Zeitung »Fotos gibt es selbstredend keine, doch die Texte und Zeichnungen ergeben eine doppelt persönliche Annäherung an Land und Leute. « St. Galler Tagblatt »In diesem Band zur persischen Küche haben die besuchten Köchinnen und Köche nicht nur ihre Lieblingsrezepte preisgegeben, sie gewähren auch Einblicke in ihr Leben und in die persische Ess- und Kochkultur. « ekz »Rosenwasser, Granatapfelblüten, Zimt, Kardamom, Minze, Reiskuchen und Kichererbsen – die Lektüre lädt Hobbyköche ein, einmal über den europäischen Tellerrand zu schauen.
Der Geschmack Persiens Auf ihren Reisen von Isfahan über Schiras nach Teheran hat Gabi Kopp sich in die Kunst der persischen Küche einweisen lassen. Sie hat Hausfrauen, Straßenhändler, Restaurantköche, Grillmeister, Bäcker, eine Hochzeitsgesellschaft und picknickende Familien aufgesucht und sich von ihnen ihre besten Rezepte verraten lassen. Was wir heute unter persischer Küche verstehen, hat sich seit Jahrhunderten kaum verändert, denn die persische Küche hat sich durch alle gesellschaftlichen Umbrüche hindurch ihren eigenen unverkennbaren Stil bewahrt: der köstliche Duft von Safran, die unvergleichlichen Reisgerichte, die Sanftheit der Gewürze, die bewundernswerte Geschmacksharmonie, die süßsauren Speisen, die Kombination von Fleisch und Früchten und natürlich die kunstvolle Art der Zubereitung und Dekoration. Auf ihren Wanderungen durch die verschiedenen Städte des Iran hat Gabi Kopp die Köchinnen und Köche an ihren Wirkungsstätten besucht und gezeichnet, und sie hat ihnen ihre besten Rezepte abgelauscht.
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Zum Hauptinhalt 4 durchschnittliche Bewertung • Über diesen Titel Reseña del editor: Der Geschmack Persiens - Auf ihren Reisen von Isfahan über Schiras nach Teheran hat Gabi Kopp sich in die Kunst der persischen Küche einweisen lassen. Sie hat Hausfrauen, Straßenhändler, Restaurantköche, Grillmeister, Bäcker, eine Hochzeitsgesellschaft und picknickende Familien aufgesucht und sich von ihnen ihre besten Rezepte verraten lassen. - Was wir heute unter persischer Küche verstehen, hat sich seit Jahrhunderten kaum verändert, denn die persische Küche hat sich durch alle gesellschaftlichen Umbru che hindurch ihren eigenen unverkennbaren Stil bewahrt: der köstliche Duft von Safran, die unvergleichlichen Reisgerichte, die Sanftheit der Gewürze, die bewundernswerte Geschmacksharmonie, die süßsauren Speisen, die Kombination von Fleisch und Früchten und natürlich die kunstvolle Art der Zubereitung und Dekoration. Auf ihren Wanderungen durch die verschiedenen Städte des Iran hat Gabi Kopp die Köchinnen und Köche an ihren Wirkungsstätten besucht und gezeichnet, und sie hat ihnen ihre besten Rezepte abgelauscht.
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