Mai 16, 2020 Immer wieder amüsiere ich mich über die Meistergriller die einen 5000€ Grill haben und darauf bestehen, dass Hähnchen nur mit Backburner knusprig werden. Alles Quatsch! Kauft Hähnchen Eurer Wahl, Bio ist natürlich schon geil. Ordentlich abwaschen! Ich nutze ein fertiges Brathähnchen Gewürz. Das Lustige ist, das ich mal irgendwo ein Rezept fand, um das Gewürz selbst zu mischen. Was soll ich sagen. In der Fertigmischung sind die selben Zutaten und es schmeckt richtig gut. Hähnchen von der Rotisserie - arne-grillt.de | Leckere Kost vom Rost. Also: Hähnchen waschen und in dem Gewürz wenden. Auf einen Drehspieß aufspießen und ab auf den Grill. Lasst die Gockel bei ca. 180 – 200 Grad ihre Runden drehen. Als kleiner Tipp: Eine kleine Schale Milch mit ordentlich Gewürz verrühren und zwischendurch die Gockel bepinseln. Nach ca. 90 Minuten sind die Dinger Endstufe gar, Knusprig und innen zart. So wie sie sein sollen. Sieht doch Top aus…
Laufrichtung beachten! Ja – solch ein Grillspieß hat auch eine Laufrichtung! Und wer nun denkt – ach – das ist doch egal – ob der Spieß sich vorwärts oder rückwärts dreht – der hat zumindest bedingt recht! Denn die Drehrichtung ist völlig egal, wenn man mit ganz normaler Hitze von unten entweder über die klassischen Kohlen oder über die Brenner des Gasgrills arbeitet. ABER – nun kommt es! Wer einen Backburner besitzt, sollte sich über die Drehrichtung seine Gedanken machen! Denn hier ist es von Vorteil, wenn das Grillgut sich nach oben hin vom Heckbrenner weg bewegt. Dies hat den Vorteil, dass das austretende Fett und die Flüssigkeiten über das Grillgut verteilt werden und nicht direkt nach unten abtropfen. D. das Grillgut pinselt sich sozusagen immer wieder selbst mit den austretenden Säften ein! TIPP! Gasgrill mit Drehspieß günstig kaufen: Top Modelle im Vergleich. Wenn ihr Euch nun fragt – wie man einen Drehspieß in die andere Richtung laufen lassen kann? Dann schaltet diesen einfach einmal kurz aus und danach wieder an! Viele wechseln direkt danach die Drehrichtung – bei anderen Modellen muss öfters der Schalter ein- und ausgeschalten werden.
Durch den Backburner und die ggf. angebrachte Rotisserie erhält das Grillgut eine gleichmäßige Bräunung, wird köstlich durchgegart und eignet sich ideal zum indirekten Outdoor-Grillen. Tipp: Dafür muss der Deckel geschlossen bleiben! Mit dem Backburner sind dir und deiner Fantasie nahezu keine Grenzen gesetzt – was die verschiedenen Zubereitungen angeht. Du kannst z. B. einen zusätzlichen Drehspieß-Korb verwenden, um leckere Pommes oder köstliche Filetstreifen zuzubereiten. Wie funktioniert ein Gasgrill mit Backburner? Der Backburner-Gasgrill funktioniert mittels Infrarotstrahlung und kann dadurch eine enorme Hitze erzeugen. Diese entstandene Hitze kann gleichmäßig an dein Grillgut abgegeben werden. Gasgrill mit Backburner - was können sie wirklich?. Das scharfe Anbraten kannst du mit dem Backburner einfach übernehmen. Anschließend sorgt das indirekte Grillen bei geschlossenem Deckel für eine gute Hitzeverteilung und ein hervorragendes Garergebnis. Der Backburner hat keinen Einfluss auf das Gas, welches du verwendest. Meist wird für Gasgrills mit Backburner Butan- oder Propangas empfohlen.
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