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Das kann je nach Dicke der Scheiben und Sorte des Apfels zwischen fünf bis acht Stunden dauern. Nach etwa drei Stunden kannst du die Scheiben einmal wenden. Prüfe die Konsistenz zwischendurch. Am besten sind Apfelsorten wie 'Boskoop', 'Elstar' und 'Golden Delicious' zum Trocknen geeignet. Luiken-Arten, die oft im Streuobstanbau vorkommen, können ebenfalls verwendet werden. Vor dem Trocknen werden die Äpfel gut gereinigt und geschält. Tabelle: Dörren von Obst und Gemüse Dörrgut Schneiden Temperatur Äpfel schälen, ca. Obst dörren im Backofen: So trocknen Sie Früchte wie Birnen und Äpfel. 8 mm dicke Ringe oder Schnitze 60 °C Birnen schälen, ca. 8 mm dicke Ringe oder Scheiben 60 °C Aprikosen halbieren 60 °C Pflaumen mit oder ohne Stein; ganz lassen oder halbieren 45 bis –60 °C 8 weitere Zeilen Während des Trockenprozesses sollte die Ofentür immer mal wieder geöffnet werden, sodass die Luftfeuchtigkeit entweichen kann. Wende die Äpfel zwischendurch, damit das Obst möglichst gleichmäßig trocknen kann. Bei 80 Grad auf mittlerer Schiene brauchen die Apfelscheiben etwa 5 Stunden.
Der große Vorteil in meinen Augen ist, dass man beim Dörrgerät mit einer Temperatur unter 42 Grad trocknen kann und entsprechend die Äpfel in Rohkost-Qualität gedörrt werden. Dabei bleiben auch hitzeempfindliche Vitamine und viele andere Pflanzenstoffe weitestgehend erhalten. So geht das Apfelringe trocknen im Dörrautomaten: Zu Beginn werden die Äpfel gewaschen und entkernt. Anschließend schneiden wir etwa 5 Millimeter dicke Ringe und verteilen diese auf den Dörrgittern. Jetzt brauchen die Apfelringe etwa 6 bis 8 Stunden bei 42 Grad zum Trocknen. Äpfel dörren im miele backofen herdteile. Wenn ihr regelmäßig Obst, Gemüse oder auch Kräuter trocknen wollt, dann lohnt sich die Anschaffung eines Dörrgerätes auf jeden Fall. Für den Hausgebrauch reicht ein kleineres Gerät völlig aus. Es sollte allerdings die warme Luft möglichst gleichmäßig verteilen und über eine Türklappe verfügen, um Energie zu sparen. Wir nutzen daheim das Mini-Dörrgerät von Byzoo und sind damit absolut zufrieden. Gerne empfehlen wir das auf diesem Wege weiter. Hochwertige Dörrgeräte zu einem fairen Preis findest du hier >>> Falls ihr auf der Suche nach einem passenden Dörrgerät seid, dann empfehlen wir gerne das Mini von Byzoo.
Im Gegensatz zu anderen Methoden der Haltbarkeitsmachung geht hier kaum etwas verloren. + Geschmacksveredelung Das Trocknen verleiht dem Nahrungsmittel einen besonderen Geschmack, der einzigartig ist. Äpfel darren im miele backofen w. Dörren ist somit nicht nur eine Konservierungsmethode, sondern auch eine Geschmacksveränderung und nicht selten -verbesserung. + Lagerung Getrocknete Nahrungsmittel werden kleiner, da sie weniger Wasser beinhalten. Sie können So ganz einfach auch in großen Mengen gelagert werden.