Allround Pizzateig Zutaten 500 g Weizenmehl, Type 405 120 g Hartweizengrieß ½ TL Meersalz 1 TL Kristallzucker 10 g Trockenhefe Zubereitung Alle Zutaten mit ca. 400 ml lauwarmem Wasser in der Rührschüssel einer Küchenmaschine vermischen und gut durchkneten. Den Teig an einem warmen, zugfreien Ort 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Teig nochmals gut durchkneten und den Pizzateig dann 20 Minuten an einem warmen, zugfreien Ort nochmals ruhen lassen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche entweder zu einem Rechteck für ein Backblech oder zu 4–6 Kreisen für runde Pizzableche ausrollen. Für die Pfannenpizza: Olivenöl in eine Pfanne geben. Den Pizzateig etwas ausrollen und in handtellergroße Dreiecke schneiden. Pizza mit scampi film. Den Teig etwa 1, 5 Minuten pro Seite in der Pfanne rösten und anschließend herausnehmen. Olivenpizza mit Scampi, Rucola und Knoblauchcreme Zutaten für 4 Personen Pizzateig 500 g Weizenmehl, Type 405 120 g Hartweizengrieß ½ TL Meersalz 1 TL Kristallzucker 10 g Trockenhefe Tomatensugo 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 5 EL gutes Olivenöl 500 g italienische Eiertomaten (aus der Dose) Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Kristallzucker 2 Stängel Basilikum Für den Belag 2 Kugeln Büffelmozzarella (à 125 g) 400 g Scampi, ohne Schale und Darm 2 Handvoll grüne Oliven (ca.
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