Zubereitung Rosenkohl putzen, Strunk herausschneiden, Kohl waschen und halbieren. Zwiebel schälen, fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Parmesan fein reiben. Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Rosenkohl, Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten goldbraun anbraten, dabei ab und zu die Pfanne schwenken. Mit ca. 3 EL Wasser ablöschen und ca. 2 Minuten weiterdünsten, bis das Wasser verdampft ist. Gerösteter Rosenkohl mit Balsamico und Parmesan - Schnin's Kitchen. Mit Meersalz, groben Pfeffer und 1 TL Zucker würzen. Rosenkohl vom Herd nehmen. Mit Parmesan bestreut anrichten. Dazu schmeckt ein frischer Salat oder Kartoffelgratin oder für unsere Fleischtiger ein saftiges Steak. B'sundriger Tipp: geröstete Pinienkerne darüberstreuen.
elements}} {{^topArticle}} Kommentare Dein Kommentar wird gespeichert... Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert. Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden. {{ dayTwoDigit}}. {{ monthTwoDigit}}. {{ year}} {{ hourTwoDigit}}:{{ minuteTwoDigit}} turtulla64 Eines meiner Lieblingsrosenkohlrezepte. Allerdings benutze ich frischen Knoblauch, das Pulver mag ich nicht. Oft gibt es vorgekochte Kartoffeln dazu. Diese werden auf dem Blech zerdrückt und mit den Bröseln ebenfalls überstreut und kurz überbacken. Und dazu einen Joghurtdip. 16. Rosenkohl mit knoblauch und parmesan sauce. 02. 2022 09:32 lukpaulo Danke für Deinen lieben Kommentar und Deine Anregung. Natürlich ist es mit frischem Knoblauch schmackhafter. Hallo Chefkoch, bitte ergänzt in der die Zutatenliste "Knoblauchpulver" um "oder geriebenen frischen Knoblauch" Und bitte ergänzt in der Beschreibung "Öl, Semmelbrösel, Parmesan, Pfeffer, Salz und Zitronensaft" um "Knoblauch bzw. Knoblauchpulver" Danke. 17. 2022 00:34 Chefkoch_EllenT Hallo lukpaulo, ist ergänzt. Lieben Gruß Ellen Team Rezeptbearbeitung 17.
Rosenkohl und ich sind dicke Freunde, schon seit ich denken kann, aber daran scheiden sich ja bekanntlich die Geister. Entweder man liebt ihn oder man hasst ihn, glaube ich. Ich mochte Rosenkohl schon immer, was ja besonders als Kind eher ungewöhnlich ist. Daran hat sich bis heute auch nix geändert, Problem ist aber: der Lieblingsmensch mag ihn nicht. Er isst ihn höchstens unter Zwang und das muß ja auch nicht sein. Gerösteter Knoblauch-Parmesan-Rosenkohl von lukpaulo | Chefkoch. Ich nutze daher jede Gelegenheit, die sich mir bietet, mal Rosenkohl auf meinen Teller zu bekommen. Steht er im Restaurant auf der Speisekarte, ich bestelle ihn ganz bestimmt und ansonsten nutze ich es aus, wenn ich mal nur für mich allein koche und gerade Rosenkohl-Saison ist. Da ich für mich alleine aber kein Riesenmenü mit Fleisch, Beilagen und allem Drum und Dran kochen will, habe ich mich in ein tolles Gericht verliebt, nämlich gerösteter Rosenkohl. Er wird ganz unkompliziert im Backofen geröstet, mit leckerer Balsamico-Reduktion karamellisiert und ganz kurz mit frischem Parmesan überbacken.
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Einmal durchmischen. 3. Den Rosenkohl gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und für etwa 25 - 30 Minuten goldbraun backen. Nach etwa 15 Min wenden. 4. Servieren den Rosenkohl noch warm mit Zitronensaft und Parmesan. Guten Appetit! Liebe Grüße, Sam