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Übrigens die Parkplätze in der Altstadt sind rar, einige Tipps finden Sie im Punkt Anfahrt. Die Adresse zum Brauereigasthof Burkarth: Am Marktplatz 4 63916 Amorbach Aktuelle Corona-Hinweise: Eintritt nur für geimpfte, genesene oder negativ getestete Gäste. (es gelten die jeweils aktuellen Vorschriften der BayIfSMV) Brauereigasthof Burkarth Genießen Sie ehrliche, gutbürgerliche Küche inmitten der zauberhaften Altstadt Amorbachs. Öffnungszeiten(Küche) Mo, Do: 16:00 - 20:30 Fr: 16:00 - 21:00 Sa: 14:00 - 21:00 So: 12:00 - 20:30 Di & Mi: Ruhetag Durchgehend warme Küche. Bratkartoffeln mit kochkäse selber machen. Bitte reservieren Sie telefonisch einen Tisch, insbesondere am Wochenende. Genießen Sie ehrliche, gutbürgerliche Küche inmitten der zauberhaften Altstadt Amorbachs.
Am Vortag für den Kochkäse, den Handkäse in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad zum Schmelzen bringen. Den Schmelzkäse unterrühren und anschließend die Butter zugeben und mindestens 15 Minuten rühren. Vom Aussehen und der Konsistenz bitte nicht abschrecken lassen, das wird später noch eine schöne cremige Masse. Nun noch die Kondensmilch und die saure Sahne unterrühren und zum Schluss das Natron hinzufügen. Den Kochkäse nun sauber in Gläser füllen, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Nun den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Parmesan fein reiben und kreisrund auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen. Der Durchmesser sollte der Größe der Tasse entsprechen, in welcher der heiße Parmesan später auskühlt. Den Parmesan im Backofen schön knusprig und goldbraun backen und im noch heißen Zustand vom Backpapier lösen und in eine entsprechende Tasse drücken. Bratkartoffeln mit kochkäse selbst. Auskühlen lassen und danach aus der Tasse lösen und abgedeckt aufbewahren bis zum nächsten Tag. Für die Vinaigrette die Kartoffel schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.
Öffnungszeiten Mo, Do, Fr: 16:00 – Open End Sa: 14:00 – Open End So: 12:00 – Open End Di & Mi: Ruhetag Warme Küche Mo, Do: 16:00 – 20:30 Fr: 16:00 – 21:00 Sa: 14:00 – 21:00 So: 12:00 – 20:30 Adresse Marktplatz 4 63916 Amorbach Aktionen und Angebote Ihr Besuch im brauereigasthof Genießen Sie durchgehend warme Küche in gemütlicher Atmosphäre. Freuen Sie sich auf hausgemachte Spezialitäten und ein frisch gezapftes Bier. Hier im Herzen der Altstadt ist der perfekte Platz für eine kleine Rast zwischen all den Entdeckungen in und um Amorbach. Kostenlose Rezepte mit Kochkäse - Odenwälder Kochkäserei. Genießen & erleben Im Brauereigasthof genießen und Amorbach erleben Erfahren Sie mehr zur faszinierenden Historie des Brauereigasthofes Burkarth und den vielen Geheimtipps, die Amorbach zu bieten hat. Die Residenzstadt Amorbach besticht bis heute durch eine erlebbare Stadtgeschichte, unzählige märchenhafte Orte aus der Adelszeit und vielfältige kulturelle Geheimtipps, wie kaum eine andere Stadt dieser Größenordnung. Als wäre das nicht schon genug, liegt die Stadt obendrein auch noch inmitten vom UNESCO Geo-Naturpark Bergstraße-Odenwald.
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