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Seelachs mit Kürbisgemüse Wohlfühlküche mit knackigem Gemüse, dazu passt Kartoffelpüree. Zubereitung Kräuter fein hacken. Kürbis und Sellerie in schmale Stifte schneiden, in Salzwasser aufkochen, Zitronensaft zugeben, 8 min vorgaren, 50 ml Sud abnehmen, durch ein Sieb abgießen. Umluft auf 60 Grad heizen., Fisch mit etwas Mehl bestäuben. in 2 EL erhitztem Öl rundum anbraten, Butter und Kräuter zugeben, Fisch darin schwenken, im Ofen warm halten. Seelachsfilet Im Ofen Rezepte | Chefkoch. Übriges Öl erhitzen, Gemüse darin 2 min andünsten, Sud dazu geben, Sirup unterrühren, salzen. Gemüse mit Fisch anrichten und servieren. Add to Favourites Post navigation
Zunächst den Seelachs in etwas Öl scharf anbraten, dann zur Seite stellen. Kartoffeln in etwa 0, 5 cm dicke Scheiben schneiden, auch den Fenchel (vorher das grün und ggf. die äußeren welken Blätter entfernen) längs in etwas dickere Scheiben schneiden, diese dann nochmal längs halbieren. Die Schalotte fein würfeln und alles zusammen in der gleichen Pfanne in etwas Öl anbraten, bis die Kartoffeln beginnen weich zu werden. Nun das Gemüse in den Brick füllen. Seelachs im ofen mit gemüse film. In der nun frei gewordenen Pfannen die Sahne mit den Gewürzen, dem Gouda und der Zitronenschale kurz aufkochen lassen, bis der Gouda sich gelöst hat. Die Sahnesauce über den Inhalt des Bricks gießen und alles im vorgeheizten Ofen 30 min garen. Danach den Seelachs auf dem Gemüse betten und weitere 10-15 min backen. Vor dem Servieren den Seelachs noch einmal kräftig salzen und mit etwas Pfeffer bestreuen. Juli 19, 2021 Julias Torten und Törtchen Hallo, ich bin Julia und auf meinem Foodblog "Julias Torten und Törtchen" dreht sich alles ums Backen.