Das Kochbuch In der Küche des britischen Kulinarik-Journalisten Nigel Slater liegt ein kleines schwarzes Büchlein. Dort hinein schreibt er jeden Tag, was er gegessen hat. Klingt fast zwanghaft, ist aber kein Ernährungstagebuch, sondern nur die Chronik seines persönlichen kulinarischen Lebens. Aus seinen Skizzen, die er im Frühjahr und Sommer aufgeschrieben hat, ist nun dieses Kochbuch entstanden, randvoll mit unkomplizierten Inspirationen für unverkrampften, vegetarischen Genuss. Nigel Slaters Ernährungswandel Eines hat Slater über die Jahre im Rückblick festgestellt: Seine Ernährung wurde immer leichter (vor allem im Sommer), die Portionen kleiner und Fisch und Fleisch seltener. Dieses Buch ist sogar ganz frei von beiden und komplett vegetarisch. Mit einem Dogma hat das jedoch nichts zu tun, zumal Slater sich selbst els "entschiedenen Allesesser" bezeichnet. Die Rezepte "Welches Gemüse esse ich heute? " ist die inoffizielle Leitfrage dieses Kochbuches. Slaters Antwort sind über 100 Rezepte, die er aus wenigen Zutaten locker und unverkrampft kocht.
Rezepte: Die Kochbücher des Jahres 11. Dezember 2021, 13:31 Uhr Neuerscheinungen von Yotam Ottolenghi über Nigel Slater bis zum Jamie-Oliver-Mentor Gennaro Contaldo: Bei dieser Auswahl wird jeder fündig. (Foto: Dirk Schmidt) Von französischen Klassikern bis zum vegetarischen Schmaus: Die zwölf schönsten Neuerscheinungen - zum Schmökern, Nachkochen oder Verschenken. Von SZ-Autoren Resteverwertung mit Yotam Ottolenghi, Grünzeugs mit Anna Jones und ein ganzes Huhn mit Steffen Kimmig: In diesen Neuerscheinungen zeigt sich die Küche von ihrer besten Seite: SZ-Plus-Abonnenten lesen auch: Gesundheit »Der Penis ist die Antenne des Herzens« Sexualität "Die Mehrheit der Menschen ist wahrscheinlich bisexuell" Eurovision Song Contest Danke, Europa Intimgesundheit "Nennt eure Vulva so oft wie möglich beim Namen" Liebeskummer Was, wenn du meine große Liebe gewesen wärst?
Anstatt Curry wird das Gericht mit Garam Masala, Senfkörnern, Kurkuma und Chili gewürzt. Funktionierte wunderbar mit TK-Fisch und Meeresfrüchten und, um die Schärfe etwas abzumildern, habe ich die Mengenangaben von Brühe und … "Rezept von Nigel Slater: Scharfes Fischcurry" 18. dezember: früchtebrot mit quittenkompott. 3 Endlich gibt's hier wieder was zu essen! Und etwas unglaublich Köstliches obendrein. Ein feines Geschenk aus der Küche für alle Käseliebhaber und Pastetenfans! Nigel Slaters Küchentagebuch, das ich hier kurz vorgestellt habe, ist immer wieder Inspiration für feine Gerichte, die […] Vegetarisch und vegan – Germanabendbrot Rezept von nigel slater: gebackene quitten mit ingwer-knuspercreme So einfach, so gut. Ich kann Nigel Slater nur zustimmen in seinem Urteil: "Die Quitte hat es in meiner Küche weit gebracht. " Wundersam ist es doch, was aus diesen steinharten Früchten nach langem Garen wird: ein Gesamtkunstwerk, geschmacklich, olfaktorisch und … "Rezept von Nigel Slater: Gebackene Quitten mit Ingwer-Knuspercreme" Nachdem ich euch am letzten Mittwoch Nigel Slaters "Einfach genießen" vorgestellt hatte, wünschte sich eine Leserin das Rezept für die Pilz-Pastete.
Nigel Slater schreibt in seinem neuesten Buch darüber, wie sich sein Kochen über die Jahre verändert hat, von einem Entwicklungsprozess, in dessen Verlauf er jede Menge Tricks und Erfahrungen gesammelt hat. Er erzählt die Geschichten hinter den Rezepten, erinnert sich an das erste Mal, als er in Paris ein herrliches Baguette aß, schwärmt von den zwanzig Minuten, die er sich am Tag für Tee und Kekse nimmt, um sich zu erfrischen, durchzuatmen und wieder in die Spur zu kommen. Wie schon so oft bewiesen, schafft er es, in seinen Texten die Balance zwischen Bodenständigkeit und Poesie zu halten. Nur wenige Autoren können die Momente, die das Leben eines Kochs ausmachen, so unmittelbar lebendig werden lassen. Von der ersten Marmeladentorte, die er mit seiner Mutter machte, bis hin zu Gerichten, die er heute kocht, ist dies die ultimative Nigel-Slater-Sammlung mit über 200 Lieblingsrezepten. »Beim Kochen geht es - zumindest für mich - darum, sich selbst etwas zu essen zu machen und das Essen mit anderen zu teilen, aber es geht auch - flüstern Sie es - um die stillen Momente der Freude, die man dabei erleben kann.
« NIGEL SLATER NIGEL SLATER wurde 1956 in Wolverhampton geboren, er zählt zu den besten Food-Journalisten der Welt. Nigel Slater ist Autor vieler erfolgreicher Bücher und genießt in England nicht nur unter Spitzenköchen Kultstatus. Seit fast dreißig Jahren schreibt er für den OBSERVER eine Kolumne zum Thema Essen und drehte diverse Kochsendungen für die BBC. Zu seinen Büchern gehören die hochgelobten Bände ›Tender – Gemüse‹ und ›Tender – Obst‹, ›Das Küchentagebuch‹, ›Eat‹ sowie ›Ein Jahr lang gut essen‹, ›Das Erscheint lt. Verlag 20. 9. 2022 Übersetzer Sofia Blind Zusatzinfo 175 farb.
Einmal tauchte eine Frau auf, deren Sohn ich als Jugendlicher geküsst hatte. Ich bin mir nicht ganz sicher, ob sie das wusste, denke aber schon.