Zutaten für 4 Personen 1 Hähnchen, küchenfertig 1 Zwiebel 1 Paprika, rot oder gelb 2 Knoblauchzehen 1 Glas eingelegte, getrocknete Tomaten 1 Glas kernlose Oliven, schwarz je ¼ ltr. Weißwein und Gemüsebrühe Petersilie, Kerbel, Estragon (gehackt) Salz, Pfeffer, Paprika (edelsüß) Zubereitung Das Hähnchen in 6-8 Stücke teilen, waschen und trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen. Anschließend die Teile in einen gewässerten Römertopf geben und im nicht vorgeheizten Backofen bei 180-200°C ca. 30-40 Minuten garen. Hähnchen italienische art im backofen english. Inzwischen Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die eingelegten Tomaten gut abtropfen lassen und fein schneiden. Das Gemüse mit dem Weißwein, der Gemüsebrühe und den (abgetropften) Oliven zum Hähnchen geben und alles zusammen weitere 40-50 Minuten garen. Nach Ende der Garzeit nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu paßt ein frischer Salat und Baguette.
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. 2. Das Hähnchen abbrausen, trocken tupfen und in 8 Stücke zerteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und rundherum in 1-2 EL heißem Öl in einem Bräter braun anbraten. Aus dem Bräter nehmen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Beides in dem Bräter in 1 EL Öl kurz anschwitzen und mit dem Orangensaft sowie dem Wein ablöschen. Etwas Brühe angießen, die Hähnchenteile mit der Hautseite nach oben darauf legen und mit der Marmelade bestreichen. Den abgezupften Rosmarin und die Oliven darüber streuen und im Ofen ca. 30 Minuten garen. Nach Bedarf Brühe ergänzen und das Geflügel ab und zu mit der Sauce übergießen. Huhn Italienisch Ofen Rezepte | Chefkoch. Falls nötig während der letzten 5 Minuten den Grill zuschalten. 3. Die Sauce abschmecken und mit frischem Rosmarin garniert servieren.
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Den Backofen 200° C (Gas 3) vorheizen. Einen Rosmarinzweig, den Knoblauch und den Essig in das Innere des Hähnchens geben. Zudem das Innere mit einer Prise Salz und etwas gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Die Beine zusammenbinden. Die Hähnchenhaut mit kaltgepresstem Olivenöl einreiben. Das andere Olivenöl in eine Backofenform gießen und das Hähnchen mit der Brust nach oben hineinlegen. Hähnchen italienische art im backofen 2016. Den zweiten Rosmarinzweig darauf legen. Im Ofen 1 Stunde braten. Dabei das Hähnchen alle 15 Minuten wenden und mit Bratensaft begießen. Das Hähnchen auf eine vorgewärmte Servierplatte legen, den Rosmarinzweig entfernen. Das Fett aus der Backofenform abschöpfen, dann die Form bei starker Hitze auf den Herd stellen. Die Hühnerbrühe zugießen und die Backofenform ablöschen. Aufkochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Sauciere umfüllen und zum Hähnchen servieren. Als Beilage passen geröstete Rosmarin-Kartoffeln.
Dazu an einem Rand der Schenkel die Haut lösen und dann mit dem Finger vorsichtig dazwischen gehen und rundherum einmal lösen, aber so, dass die Ränder noch fest verschlossen sind. Dann die Kräuterbutter daruntergeben und unter der Haut gut verteilen. Die Keulen rundherum mit Salz und Pfeffer bestreuen. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl heiß werden lassen und die Schenkel rundherum darin anbraten und herausnehmen. Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und zusammen mit dem restlichen Knoblauch in der Pfanne andünsten. Dann das Tomatenmark hineingeben, kurz anrösten und mit der Brühe ablöschen. Alles gut verrühren und nun die passierten Tomaten hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer, evtl. etwas Zucker abschmecken. Die Hähnchenschenkel obendrauf legen und dann geht es ab in den Ofen für 30 Min. Aus dem Ofen nehmen, die Sauce abschmecken und wer mag, kann die Kapern dazugeben. Mit einer beliebigen Beilage servieren. Hähnchen mit Orange auf italienische Art Rezept | EAT SMARTER. DAZU PASST