Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Holländischer Apfelkuchen. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Arbeitszeit von 15 Min. oder weniger. Filter übernehmen Winter einfach Frucht Vegetarisch Niederlande Europa Herbst
Zutaten: 2 Portionen Mürbeteig 8 große Äpfel 800 g Birnen (aus der Dose für mehr Fruchtgeschmack) 100 g Rosinen 1½ EL Vanillepudding-Pulver 75 g Zucker 1 EL Zuckerrübensirup So wirds gemacht: Äpfel vierteln, schälen und in Scheiben schneiden. Diese in einer Schüssel mit Rosinen, in 2 hälften geteilte Birnen, 1 El Puddingpulver, Zucker und Zimt verschmischen. Den Boden einer höheren Ringform mit ½ EL Vanillepudding-Pulver bestreuen und zwei Drittel des Mürbeteigs hineinfüllen. Den Rest des Teiges ausrollen und in Streifen schneiden. Pin auf Kuchen und Torten von Küchenmomente. Dann die Apfelfüllung oben auf den Teig in der Form kippen und die Teigstreifen in Gitter Anordnung drauflegen. 1 Stunde bei 170 °C backen. Im Anschluss 1 EL Zuckerrübensirup mit 1EL Wasser vermischen und den heißen Kuchen damit bestreichen. Unser Buchtipp für Sie: Aus pflanzlichen Zutaten süße und salzige Kuchen- und Tortenklassiker zu kreieren, ist eine von Maartje Borsts liebsten Beschäftigungen. Einige ihrer besten Rezepte, die sie in der eigenen Backstuben in ihrem veganen Café Koffie ende Koeck in Amsterdam backt, können Sie nun auch zuhause nachbacken.
ZUTATEN 250 g Mehl, 50 g Vollkornmehl 150 g Zucker 175 g harte Butter, in Stückchen Abrieb einer Zitrone (Saft wird später verwendet) eine Prise Salz 1 Ei, verquirlt ½ EL Zimt 1 TL Ingwer, gemahlen 125 g Rosinen, gewaschen (oder: Ersetzen Sie 50 g Rosinen durch 50 g frische oder gefrorene Canberrys. ) 3 EL Rum, Whisky oder Cognac 1 1/4 kg Äpfel (nehmen Sie verschiedene Apfelsorten) 1 EL Zitronensaft 2 EL brauner Zucker 2 EL Paniermehl 1 El Milch eventuell: 4 EL Aprikosenmarmelade ZUBEREITUNG Kneten Sie zügig einen geschmeidigen Teig aus Mehl, Butter, Zitronenabrieb, Salz und der Hälfte des Eis. Lassen Sie den Teig abgedeckt im Kühlschrank eine halbe Stunde ruhen. Heizen Sie den Ofen auf 175 ˚C vor. Rezept: Apfelkuchen mit Zimt - Reisen & Kochen. Geben Sie die Rosinen zusammen mit dem Rum oder dem Getränk Ihrer Wahl in einen kleinen Topf. Bringen Sie die Mischung kurz zum Kochen, schalten Sie die Flamme aus und lassen Sie die Rosinen in der Flüssigkeit aufquellen. Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Gehäuse und schneiden Sie die Äpfel in kleine Würfel.
Nach Bedarf 1-2 Esslöffel kaltes Wasser beigeben. Den Teig zu einer Kugel formen, flach drücken und in Frischhaltefolie gewickelt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Äpfel schälen und halbieren. Apfelhälften nochmals halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben in einer Schüssel mit Zucker, Rosinen, Maisstärke und Zimt mischen. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Springform mit flüssiger Butter ausstreichen. Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen und davon 1/3 für das Teiggitter abschneiden und wieder kühl stellen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und die Springform inklusive Rand damit auskleiden. Überstehende Ränder wegschneiden. Paniermehl auf dem Teigboden verteilen. Rezept holländischer apfelkuchen mit zimt full. Apfel-Füllung auf den Teig geben und diese mit der Hand gut andrücken. Restlichen Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Messer in dünne Streifen schneiden. Teigstreifen auf die Füllung legen. Teiggitter mit einem verquirltem Ei bestreichen.
Mehl, Zucker, Butter und Salz zu einem Teig kneten. Etwas weniger als die Hälfte abnehmen und in eine gefettete Springform drücken. Noch keinen Rand formen. Den Boden ca. 10 - 15 Minuten bei ca. 180 °C auf 2. Rost von unten backen. Den restlichen Teig in den Kühlschrank stellen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne, halbe Scheiben schneiden. Den vorgebackenen Boden etwas abkühlen lassen und jetzt den Rand mit 1/4 - 1/3 des restlichen Teiges auslegen. Die Hälfte von den Äpfeln hineinschichten. Gut an den Seiten andrücken. Zucker und Zimt vermischen und die Hälfte auf die Apfelschicht streuen. Die Hälfte der Rosinen darauf geben. Dann das Ganze wiederholen. Den verbliebenen Teig in dünne Streifen ausrollen und die Kuchendecke (siehe Bild) formen. Die Streifen mit gezuckerter Milch oder Kondensmilch bestreichen. Im Ofen 1 1/4 Std. auf ca. Rezept holländischer apfelkuchen mit zimt siegen. 180 °C backen. Etwas niedriger, wenn sich der Kuchen zu schnell färbt.