Eggs Benedict mit Avocado & Bacon Lust auf ein Erfolgserlebnis? Dann solltest du dich an das beliebteste Frühstück der Saison wagen. Ein bisschen neu aufgelegt mit Avocado und auf knusprigem Bauernbrot ist der alte amerikanische Klassiker Eggs Benedict gerade das Frühstück Nummer 1! Wir lieben dieses deftige Ei- Brot gerade auch sehr und haben hier ein wunderbares Rezept für euch! Mit selbst gemachter Sauce Hollandaise schmeckt es wirklich großartig und die ist über dem Wasserbad mit wenigen Zutaten schnell und einfach gemacht. Und glaub mir, du wirst stolz auf deine super Sauce sein! Da kann die Fertigpackung, die geschmacklich eh nicht mithalten kann, getrost im Supermarkt bleiben. Natürlich könnt ihr den Bacon weglassen und eine vegetarische Variante daraus machen. Stattdessen passen gebratene Pilze oder in Olivenöl geschwenkte Tomaten auch ganz wunderbar dazu. Ei benedict mit avocado man. Die pochierten Eier haben wir übrigens mit einem tollen Trick von Jamie Oliver gemacht. Absolut gelingsicher. Wie auch immer: Hier kommt unser Eggs Benedict-Rezept und wir legen euch dringend ans Herz, es euren Liebsten ganz bald zum Frühstück, Brunch oder als warmes Abendbrot zu servieren!
Auch wenn es etwas Geduld erfordert, Eier sollten für ein perfektes Ergebnis immer nacheinander pochiert werden. Eier Benedict mit Avocado Bewertung Schwierigkeit Mittel Eier Benedict - Pochierte Eier auf kross gebratenem Bacon mit cremiger Sauce Hollandaise und fruchtiger Avocado - ein Frühstückserlebnis der besonderen Art. 2 Scheiben Bauernbrot 1 große Avocado 6 Streifen Bacon 1 TL Essig 4 Eier ¼ Beet Kresse frisch gemahlener Pfeffer 1 Sauce Hollandaise nach Rezept zuebreiten und warm stellen. Zwischenzeitlich immer mal wieder kurz umrühren. 2 Ca. 1, 5 Liter Wasser in einem hohen, aber nicht zu breiten Topf zusammen mit dem Essig zum Sieden, nicht kochen bringen. 3 Währenddessen Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen, in Streifen schneiden und auffächern. 4 Ein Ei in eine kleine Tasse schlagen. Ei benedict mit avocado sauce. Achtung dabei muss die Dotter ganz bleiben. Im siedenden Wasser mit Hilfe des Stiels eines Kochlöffels einen Strudel erzeugen und das Ei aus der Tasse zügig in die Mitte des Strudels geben.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 4 EL Essig 8 Eier (Größe M) 2 Tomaten 1 Zwiebel Salz Pfeffer Avocados (à ca. 300 g) Zitronensaft Scheiben gekochter Schinken (à ca. 20 g) 1/2 Bund Schnittlauch 150 g Butter Eigelb (Größe M) Sahnejoghurt Weizen-Toasties (à ca. 50 g) Zubereitung 25 Minuten ganz einfach 1. In einem Topf ca. 3 Liter Wasser aufkochen. Essig dazugeben. Eier einzeln nacheinander in eine Tasse aufschlagen. Im Essigwasser mit dem Schneebesen einen Strudel erzeugen und die Eier einzeln nacheinander in den Strudel gleiten lassen. 2. Ca. 4 Minuten darin garen. Herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen. 3. Tomaten waschen, putzen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Eggs Benedict klassisch und mit Avocado Rezept | LECKER. Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln, mit den Tomaten vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Spalten schneiden. 4. Mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Schinken halbieren, in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten.
Zubereitung Für die Sauce Hollandaise: Den Wein und die Dotter über einem Wasserbad mehrere Minuten lang schaumig rühren bis eine feine Creme entsteht. Anschließend unter Rühren das Vom Fass Olivenöl einfließen lassen bis die Masse dicklich wird. Zitronensaft und Speisestärke verrühren. Diese unterheben. Die Sauce mit Salz abschmecken. Für die pochierten Eier: Einen halben Liter Wasser in einem Topf zum Simmern bringen, einen Schuss Essig hinzugeben. Die rohen Eier für zehn Sekunden ins kochende Wasser geben. Eier Benedict mit Avocado – Kaleidoscopic Kitchen. Herausnehmen und in eine Tasse aufschlagen. Mit einem Kochlöffel das Wasser umrühren, sodass ein Strudel entsteht. Das Ei vorsichtig in das Wasser gießen und für drei Minuten im simmernden Wasser pochieren. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen. Den Vorgang mit den restlichen Eiern wiederholen. Die Tomaten waschen und je nach Größe vierteln bzw. halbieren. Anschließend mit Kräutersalz, Pfeffer, Vom Fass Essig und Öl abschmecken. Radieschen waschen, putzen und vierteln. Brote mit Frischkäse bestreichen und mit Basilikum-Blättern belegen.