Kräutersalz selber machen aus wenigen Zutaten 🧂🌿 Mein Universal Gewürz in 5 Minuten - YouTube
Die Menge der Zutaten kann man je nach Gusto ändern. Diese Gewürzmischung breite ich auf einem mit Backpapier belegten Blech aus und lasse sie im Sommer an der Sonne trocknen. Im Winter stelle ich das Blech bei 50 Grad für 1/2 bis 1 Stunde in den Backofen. Jetzt ist diese Mischung noch scharf und salzig. Man sollte sie unbedingt mindestens eine Woche stehen lassen. Die Aromen verbinden sich und werden runder und würziger. Universal gewürzmischung selber machen tv. Die Haltbarkeit beträgt ungefähr ein Jahr. Ich bewahre diese Mischung in einem geschlossenen Schraubglas auf und fülle mir die gewünschte Menge in eine Gewürzmühle. Gut schmeckt das zu Kartoffeln, Fleisch, Eier etc ich gebe dieses Gewürz auch sehr gerne auf eine Scheibe Brot mit guter Butter. VIOLETTA VIOLETTA Violetta das klingt sehr interessant. Bis auf die Schafgarbe sind die Zutaten fester Bestandteil in meiner Küche. Die Schafgarbe werde ich mir im Net besorgen. Und dann wird die Kräutermischung angesetzt. Vielen Dank für die Anregung Bea Bea Ich kaufe die getrockneten Kräuter bei uns in der Drogerie - da muss keine grossen Mengen nehmen.
Wenn Du eine Gewürzmischung mit einer speziellen Stilistik herstellen möchtest, mach Dich vorher schlau, welche Gewürze in den jeweiligen Ländern oder Regionen angebaut oder traditionell verarbeitet werden. Und welche Hauptzutaten man dort liebt. Dann gehst Du in jedem Fall in die richtige Richtung. Universal gewürzmischung selber machen kostenlos. Schritt 2 Wie schmecken meine Grundzutaten? Die Grundrichtung des Essens wird natürlich durch die Hauptzutaten vorgegeben – jedes Lebensmittel tendiert stärker in die ein oder andere Richtung. Ein kleines Beispiel: Frische Tomaten sind je nach Sorte süß, mit spürbarer Säure und ein wenig umami. Um hier den passenden Kontrast zu setzen und alle Geschmacksrichtungen abzubilden, fehlen noch Schärfe, Salz und herbe, harzige Noten, wie man sie zum Beispiel von mediterranen Kräutern kennt. Bei getrockneten Tomaten dagegen dominiert neben der Süße die Herzhaftigkeit – und die Säure tritt eher in den Hintergrund. Hier kann man mit frischen, säure betonenden Gewürzen wie Zitronengras, Sternanis oder Fenchelsaat einen interessanten Kontrapunkt setzen.
;-) #15 Corinna ( Donnerstag, 19 März 2020 15:27) Vielen lieben Dank die Soße ist echt klasse, nie wieder Fix-Päckchen mit unnötigen Zusatzstoffen! #16 Melanie ( Montag, 08 Juni 2020 16:10) Hallo Amelie! Diese Soße ist echt toll! Danke dafür! Bei einem anderen Rezept erwähnst Du einen Dörrautomat- kannst Du sagen, auf was man da beim Kauf achten muss? Liebe Grüße Melanie #17 Amelie ( Montag, 08 Juni 2020 16:43) Huhu! Klick mal einmal rüber zum Küchengeräte-Check, da erkläre ich alles: #18 Melanie ( Montag, 08 Juni 2020 17:31) Danke! Bis dahin hatte ich mich noch gar nicht durchgewuselt #19 Nettie ( Montag, 27 Juli 2020 10:39) Hallo liebe Amelie, ich habe schon einiges von deiner wunderbaren Seite "nachgeäfft" und es war immer gut. Universal Rub - Die Würzmischung für jeden Tag - Fitness-Meets-Food. Die Frage die ich habe, betrifft die Braune Saucenmischung, mein Partner darf keinerlei Pilze verzehren, einfach weg lassen oder gibts was als Alternative? Über eine Antwort wäre ich sehr froh. Liebe Grüsse #20 Amelie ( Dienstag, 28 Juli 2020 10:42) Dann lass es einfach weg.