Erfahre hier, was Spargel so gesund macht. Denn das Frühlingsgemüse ist nicht nur aus kulinarischer Sicht ein Highlight – es enthält auch viele Nährstoffe und wirkt sich positiv auf deinen Körper aus. Im Frühjahr spielt er oft die Hauptrolle auf dem Teller: Spargel. Ab Mitte April kann das lange weiße, grüne oder violette Gemüse meist geerntet werden – aber nur für kurze Zeit. Denn am Johannistag, dem 24. Juni, ist es traditionell schon wieder vorbei mit der Spargelzeit. Spargel kapseln wirkung zweiter booster impfung. Die Ernte wird dann beendet, um den Pflanzen bis zum nächsten Erntejahr eine ausreichend lange Regenerationsphase zu gewähren. Diese Nährstoffe machen Spargel so gesund Egal ob grün oder weiß: Spargel ist immer lecker und gesund. (Foto: CC0 / Pixabay / cocoparisienne) Spargel gilt zu recht nicht nur als Delikatesse, sondern auch als äußerst gesundes Gemüses. Er besteht bis zu 93 Prozent aus Wasser und ist sehr kalorienarm. Eine Portion von 100 Gramm kommt auf gerade einmal 18 Kilokalorien. Im Spargel stecken viele Ballaststoffe, die ihn zu einem sättigenden Gemüse machen.
© Getty Images/Ekaterina Smirnova Spargel gehört zu den beliebtesten Gemüsesorten in Deutschland und gilt in vielen Ländern der Welt als Delikatesse. Hierzulande weit verbreitet ist der weiße Spargel, auch bekannt als Bleichspargel. Daneben gibt es Grünspargel und lila Spargel. Im Vergleich zu seinen weißen und violetten Verwandten zeichnet sich der grüne Spargel durch einen intensiveren, herzhaften Geschmack aus. Er ist zudem eine wertvolle und kalorienarme Quelle für Vitamine, Ballaststoffe und viele weitere gesunde Inhaltsstoffe. Erfahren Sie mehr über Nährwerte und Kalorien der grünen Köstlichkeit und erhalten Sie praktische Tipps zur Verarbeitung sowie Ideen für leckere Rezepte mit grünem Spargel. Spargel: grün versus weiß Die Spargelsorten erhalten ihre unterschiedliche Farbe durch die Art und Weise des Anbaus. Spargel ++ Gesunde Wirkung der Heilpflanze. So wächst der grüne Spargel oberirdisch. Durch die Sonnenstrahlen wird der Pflanzenfarbstoff Chlorophyll produziert, der die Stangen grün färbt. Im Gegensatz dazu wächst weißer Spargel unter der Erde, wodurch er kein direktes Sonnenlicht erhält und weiß bleibt.
Grüner Spargel lässt sich auch roh genießen. Dann sollten dünnere Stangen bevorzugt werden, weil diese etwas milder schmecken. Roher grüner Spargel macht sich besonders gut in Salat. Vor der Verarbeitung sollten Sie den grünen Spargel kurz unter Wasser abspülen und anschließend bei Bedarf die holzigen Enden wegschneiden oder schälen. Im Gegensatz zum Bleichspargel wird die grüne Variante aber in der Regel ungeschält gegessen. Hafesan Spargel 250 mg Kapseln. Übrigens: Spargel lässt sich nicht nur frisch kaufen und verarbeiten, sondern auch gefroren. Beim Auftauen verliert der Spargel jedoch sein Aroma und sollte deswegen im noch gefrorenen Zustand gekocht werden. Wie erkenne ich frischen Grünspargel? Der Geschmack von grünem Spargel hängt von seiner Frische ab. Folgende Tipps helfen Ihnen beim Einkauf: Frischer Grünspargel zeichnet sich durch feste Spitzen aus, die leicht geöffnet sein können. Allerdings sollten sie keine Verfärbungen aufweisen. Wenn Grünspargel kürzlich geerntet wurde, erscheint die Schnittstelle saftig und es tritt beim Drücken der Schnittenden eine angenehm schmeckende Flüssigkeit aus.
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