Hallo uns ist vorgestern ein männliches Kaninchen über die Regenbogenbrücke gegangen (( Waren zwei Zimmer weiter und hatten es nicht gemerkt. Kurzzeitig war wie sonst auch wieder mal etwas mehr Lärm von ihnen zu hören. versteckten sich oft in Kartons oder haben diese Angeknabbert etc. Dachten uns nichts dabei. Unsere Häsin hat ihn selten mal gejagt aber nur wenig. Beziehungsstuff bei Kaninchen halt... Sie waren wie ein Herz und eine Seele. Er war 7 und Sie ist ca 8. Als wir Abends ins Zimmer gekommen sind. (Gibt einen abgegrenzten Berreich ca- 5m²) Lag er am Bauch mit dem Kopf voran unter dem Heizkörper und die rechte Pfote war seitl. Kaninchen plötzlich tot :(((( Genickbruch?. vom Körper abgespreizt. Die Hinterläufe waren angezogen. So wie wenn Kaninchen halt normal am Bauch liegen. Nur der Kopf war eben unterm Heizkörper versteckt. Haben tztzt etc. mit den Lippen gemacht als wir es gesehn hatten und ich bin sofort hinein zu ihnen. Der Heizkörper ist 20cm vom Boden weg angebracht also kein Problem. Habe ihn dann zu mir gezogen und er war hart wie ein Wecken Brot (((((((( Hab ihn hochgehoben und sofort auf den Rücken gedreht.
Durch die längere Reifedauer wird der Geschmack intensiviert und das Fleisch verliert an Gewicht. Dauer der Fleischreifung bei verschiedenen Tierarten [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Die Dauer der Fleischreifung ist von der jeweiligen Tierart abhängig: Bei Geflügel und Schweinefleisch beträgt sie üblicherweise bis zu drei Tage, bei Kalbfleisch bis zu einer Woche, bei Wild und Rindfleisch eineinhalb bis zweieinhalb Wochen. In Deutschland ist aber durchaus auch fünf Wochen trocken gereiftes Rindfleisch erhältlich. Siehe auch [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Hautgout Literatur [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Richard Hering (†); F. Jürgen Herrmann (Bearb. /Hrsg. ): Herings Lexikon der Küche. Totenstarre bei kaninchen berlin. 23., erweiterte Auflage. Fachbuchverlag Pfanneberg, Haan-Gruiten 2001, ISBN 3-8057-0470-4. Hervé This -Benckhard: Rätsel und Geheimnisse der Kochkunst. Naturwissenschaftlich erklärt. Taschenbuchsonderausgabe, 11. Auflage. Piper, München 2008, ISBN 978-3-492-23458-0. Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Fleisch, Schlachtfleisch
Fütterung: Kohlenhydratreiche Fütterung, insbesondere kurze Zeit vor der Schlachtung, sichert große Glykogenreserven und führt daher zu spätem Eintritt der Starre und zu einem niedrigen End-pH-Wert. Negative Einflüsse: Verminderte Glykogenreserven und mangelhafte Säuerung sind insbesondere gegeben: bei starker Muskeltätigkeit und bei Stress unmittelbar vor dem Tode. Leichenstarre & Totenstarre: Sichere Todeszeichen erkennen. Bei mangelhafter Säuerung behält Rindfleisch eine dunkelrote Farbe ("dark-cutting" beef), was unerwünscht ist, da der Anschein einer schlechten Ausblutung erweckt wird. Auf die verringerte Haltbarkeit und verschlechterte Pökelbereitschaft bei höherem End-pH-Wert wurde schon hingewiesen. Zur Sicherung optimaler postmortaler Vorgänge ist dafür Sorge zu tragen, dass nur ausgeruhte, nicht erhitzte und nicht erregte Tiere zur Schlachtung gelangen (Ausruhzeiten 6 -12 Std. ) und die Tiere in einer Weise betäubt werden, dass es nicht zu starken reflektorischen Muskelbewegungen kommt. Der End-pH-Wert und unter gewissen Bedingungen auch der Zeitpunkt des Eintrittes der Totenstarre haben technologische Bedeutung.
Unsere Lotte, die vor ein paar Wochen verstorben ist, wurde auch nach etwa zehn Minuten steif. Das fand ich auch sehr schnell. Mein Beileid:umarm::sad1: Also an sich entsteht die Totenstarre dadurch, dass im Muskel Teile der Muskelfasern "einrasten". Totenstarre bei kaninchen den. Im Lebenden kann dies wieder gelöst werden durch bestimmte Moleküle, die beim Toten nicht mehr vorhanden sind nach einiger Zeit. Wenn das Tier bei den letzten Atemzügen krampft, würden diese Moleküle dadurch schon verbraucht und die Totenstarre könnte beschleunigt werden. Aber so wie es beschrieben wurde, hört es sich ziemlich krass an ich glaube mich zu erinnern im rechtsmedizinischen lehrbuch gelesen zu haben... der eintritt der totenstarre variiert auch durch die umgebungstemperatur und der körperlichen aktivität vor dem tod. bei meinen mäusen sinds gefühlt auch zuerst die beinchen. theoretisch müssste es an den augenlidern beginnen, aber wie soll man das bei nem tier überprüfen, bzw will man das überhaupt überprüfen:ohje: Liste der Anhänge anzeigen (Anzahl: 2) Zitat von Neoli als erstes bedanke ich mich für eure antworten.
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