Diese kulinarische Kulturgeschichte breitet den ganzen Orient mit seinen duftenden Gewürzen und schillernden Geschichten vor uns aus. Ein faktenreicher Überblick über 1500 Jahre orientalische Küche und Essgewohnheiten mit über 100 Rezepten zum Nachkochen. Falafel, Hummus und Döner, Couscous, Dolma und Marzipan – die Köstlichkeiten des Orients haben längst auf unserem Speiseplan Einzug gehalten, und einstmals kaum erschwingliche Gewürze wie Nelken, Kardamom, Safran und Zimt gehören heute in jede besser sortierte Küche. Peter heine köstlicher orient express. Aber was wissen wir über die orientalischen Küchen? Der famose Kenner Peter Heine erklärt, warum Muslime kein Schweinefleisch essen, einem Glas Rotwein aber oft nicht abgeneigt sind. Er schildert, was in den Tausendundeinen Kochtöpfen der Omayyaden, Abbasiden, Osmanen, Safawiden und Moghuln zubereitet wurde und warum Almosen zum guten Benehmen bei Tisch gehörten. Er erzählt von den großen Köchinnen und Köchen, von der Verbreitung von Gemüsen und Früchten in der orientalischen Welt und ihrer Reise nach Europa und davon, welch enormen Wirtschaftsfaktor die Herstellung von Hala-l-Produkten heute darstellt.
Der famose Kenner Peter Heine erklärt, warum Muslime kein Schweinefleisch essen, einem Glas Rotwein aber oft nicht abgeneigt sind. Köstlicher Orient - Literaturzeitschrift.de. Er schildert, was in den Tausendundeinen Kochtöpfen der Omayyaden, Abbasiden, Osmanen, Safawiden und Moghuln zubereitet wurde und warum Almosen zum guten Benehmen bei Tisch gehörten. Er erzählt von den großen Köchinnen und Köchen, von der Verbreitung von Gemüsen und Früchten in der orientalischen Welt und ihrer Reise nach Europa und davon, welch enormen Wirtschaftsfaktor die Herstellung von Hala-l-Produkten heute darstellt. Und weil Heine auch ein leidenschaftlicher Esser ist, wird diese einzigartige Kulturgeschichte garniert mit über hundert Rezepten: alltagstauglichen der modernen Küche, klassischen etwa der Moghul-Köche und solchen, die uns die kulinarischen Genüsse des Paradieses verheißen. Autorenporträt anzeigen
Nach den Abbasiden erlebte besonders Nordafrika eine kulinarische Blütezeit. Zu den eigenen Köstlichkeiten brachten die zurückkehrenden Andalusier nach 1492 viele Feinheiten von der spanischen Halbinsel mit. In der iranischen Küche sind Reisgerichte und Sorbets ein Leckerbissen, die während der Safawiden-Dynastie (1501 - 1722) besonders erweitert wurden. Im Anhang findet sich ein alphabetisches Verzeichnis der 70 Rezepte bzw. mehr als hundert, wenn man die arabische Übersetzung mitzählt. Zur Vertiefung in das Thema wurde eine Liste der verwendeten Literatur beigefügt, sowie eine Zeittafel und eine Zutatenliste mit Hinweisen, wo diese erhältlich sind. Fazit: Der Autor gibt einen tiefen Einblick in die kulinarische Kultur Nordafrikas und des Orients, die noch vielseitiger ist, als man ohnehin schon weiß. Peter heine köstlicher orient.fr. Ergänzende Abbildungen von den Gerichten fehlen leider. Doch die Geschichte um die Esskultur des Orients ist vielfältig und interessant erzählt, so dass dieses Buch auf jeden Fall eine Bereicherung für den interessierten Leser ist, eine gute Empfehlung.
Sie sparen 53% 2 13, 99€ inkl. MwSt. Früher: 29, 90€ 2 Preisbindung vom Verlag aufgehoben 2 Vergleich zu frühere Preisbindung 2 Sie möchten informiert werden, wenn dieser Artikel wieder lieferbar ist? News abonnieren Eine Geschichte der Esskultur. Mit über 100 Rezepten Buchleinen Wagenbach, 2016, 240 Seiten, Format: 17, 1x24, 7x2, 3 cm, ISBN-10: 380313661X, ISBN-13: 9783803136619, Bestell-Nr: 80313661M Kurztext: Diese kulinarische Kulturgeschichte breitet den ganzen Orient mit seinen duftenden Gewürzen und schillernden Geschichten vor uns aus. AFARA - Bücher : Rezension: Köstlicher Orient. Ein faktenreicher Überblick über 1500 Jahre orientalische Küche und Essgewohnheiten mit über 100 Rezepten zum Nachkochen. Infotext: Falafel, Hummus und Döner, Couscous, Dolma und Marzipan - die Köstlichkeiten des Orients haben längst auf unserem Speiseplan Einzug gehalten, und einstmals kaum erschwingliche Gewürze wie Nelken, Kardamom, Safran und Zimt gehören heute in jede besser sortierte Küche. Aber was wissen wir über die orientalischen Küchen?
Im Ramadan werden spezielle Suppen wie Harira oder Süßspeisen zubereitet und gerade in dieser Zeit denkt man besonders an Bedürftige und teilt das Essen miteinander. Politische Parteien und Institutionen laden zum Fastenbrechen ein. Ein sehr interessantes Kapitel dreht sich um Politik und Wirtschaft in den Speisen. Hierin streiten sich Israelis mit ihren Nachbarn um Falafel und Hummus. Ist Dolma das Nationalgericht des Irak oder kommen die gefüllten Weinblätter doch aus Armenien? Peter heine köstlicher orient et afrique. Auch die Verarbeitung und Herstellung von Halal-Gerichten ist ein neueres Thema, nicht nur in Europa, auch in China, wo 27 Millionen Muslime leben. Erste Eindrücke Die erste Dynastie nach dem Propheten Muhammed und den ersten vier Kalifen waren die Omayyaden. Bei ihnen spielte die Quantität eine größere Rolle als die Qualität. Auf dem Speiseplan standen Lamm, Schaf und Datteln in einfacher Zubereitung. Schon die Abbasiden erweiterten ihre Rezepte mit antiken griechisch-römischen und iranischen Speisen, die durch den Handel in die Hauptstadt Bagdad gelangten und durch die Übersetzung früherer Kochbücher.
Das letzte Revier, Kay-Scarpetta Patricia Cornwell 30. Der Beigeschmack des Todes P. D. James 31. Was gut und böse ist. P. James 32. Im Saal der Mörder P. James 33. Fünf Sterne Kerle inklusive Gaby Hauptmann 34. Rezension: Köstlicher Orient. Eine Geschichte der Esskultur | Stephis Bücher Blog. Tödliche Intrige Arnaldur Indridason 35. Leiser Verdacht F. Paul Wilson 36. Der Regenmacher, Die Jury Das Urteil Die Jury Der Verrat Die Farm John Grisham 42. Ich schenk dir meinen Mann Claudia Keller 43.
Events in Magdeburg Der Veranstaltungskalender für Magdeburg zeigt dir die wichtigsten Veranstaltungen deiner Stadt. Wer sich nicht auskennt oder einfach nur Inspiration für die Freizeit sucht, ist auf genau richtig. Bei uns findet jeder ein Event nach seinem Geschmack. Events am Mittwoch, 4. 05. 2022 KONZERTE & LIVEMUSIK FALK Bei uns findet jeder ein Event nach seinem Geschmack.
TCM ein, um in den Altersklassen U7 bis U12 die Kräfte zu messen. Am vergangenen Samstag, dem 02. 04. 2022, hatte der Verein zu einem Punktspielvorbereitungstraining für alle interessierten Kinder, Jugendliche und Erwachsene eingeladen. Tennisverband Sachsen-Anhalt: 1. TC Magdeburg weiht den "TCM Future-Dome" mit Wingfield-Court offiziell ein – Ehrung für Sören Brauns () 1. TC Magdeburg eröffnet Traglufthalle für Tennis im Winter () Am Freitag, 25. 2022, war es endlich so weit. Wir freuen uns auf euch zur Eröffnung unserer Traglufthalle am Samstag, 26. 2022, 15 bis 17 Uhr. Mit Elwine in den Rotehornpark – Literaturhaus Magdeburg. Die letzten Vorbereitungen sind abgeschlossen. Ab morgen könnt ihr über das Online-Platzbuchungssystem die Tennishalle benutzen. Auch in diesem Jahr versuchen wir wieder einiges für unsere Jugend zu tun. Der 1. TCM Future-Dome ist aufgebaut!
(Stand: 06. 04. 2022) Beitrags-Navigation