Andere meinen, der Sambuca hat seinen Namen vom Sambuco, dem Holunder. Allerdings enthält kaum eine der heutigen Sambuca-Sorten Holunder. Die dritte Theorie um die Namensherkunft ist gleichzeitig die jüngste: 1982 wird ein Brief von Luigi Manzi (1809 bis 1873) öffentlich, in dem er den Namen seines neuen Likörs von "sambuchelli" ableitet, einem damaligen Erfrischungsgetränk aus Wasser und Anis. Manzi gilt als Urvater des heutigen Sambucas. Basierend auf dessen Herstellungsart kreierte ein gewisser Angelo Molinari (1893 bis 1975) in den 1930er-Jahren einen Sambuca aus grünem Anis. 1945 gründete er ein eigenes Unternehmen: Die Firma Molinari steht seither weltweit für schmackhaften Sambuca wie keine zweite. Süßer italienischer likör selber machen. Sambuca servieren – aber bitte mit "Fliege" Typischerweise hat ein Sambuca 40 Prozent Alkohol, je nach Sorte auch mal zwei Volumenprozent mehr oder weniger. Der Zuckergehalt entscheidet ebenso über das unverfälschte Aroma: Etwa 350 Gramm Zucker werden in einem Liter Sambuca verarbeitet.
Ein köstlicher Likör: Sambuca verfeinert mit Kaffeebohnen Der Sambuca gilt als Symbol des römischen Dolce Vita. In der Provinz Latium rund um Italiens Hauptstadt hat der süße Anislikör seinen Ursprung. Bereits im Mittelalter brachte der syrische Nomadenstamm der Sarazenen den klaren Schnaps nach Italien. Die Römer verwendeten ihn zunächst als Arzneimittel. Doch schon nach kurzer Zeit frönten sie dem Sambuca auch zum Vergnügen und nach dem Essen. Noch heute wird der Anislikör gerne als Dessertgetränk genossen. Woher hat der lakritzartige Anislikör seinen Namen? Die Herkunft von Sambuca liegt also eigentlich nicht in Italien, sondern in Syrien. Die Italiener haben den Schnaps durch ihre eigene Rezeptur mit Anis, Sternanis, Süßholz und anderen Gewürzen jedoch erst zudem gemacht, was er ist: echter Sambuca, der unvergleichlich aromatisch nach Lakritz schmeckt! Süßer italienischer likör selbst machen. Woher der Name des beliebten Digestifs stammt, ist ungeklärt. Es lassen sich drei verschiedene Theorien finden. Die einen behaupten, der Anislikör wurde nach den Sambucos benannt, den Schiffen der Sarazenen, die im Mittelalter Gewürze aus dem Orient nach Italien brachten.
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Bei einigen Likören wird außerdem zusätzlich destilliert. Im Allgemeinen versteht sich der Likör als gesüßter Branntwein, welcher auf die verschiedensten Arten aromatisiert wird. Viele Liköre finden aufgrund ihrer Farbvielfalt und des süßlichen Geschmacks in Cocktails Anwendung und dürfen heute an keiner Bar fehlen.
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